Waldorfska solata, ki jo je leta 1890 ustvaril Oscar Tschirky, maitre d' Waldorf-Astoria v New Yorku, je osvežilna in zabavna solata.
Poskrbite, da so vaši Waldorfci sveži
Nekoč je bila britanska televizijska oddaja z naslovom "Fawlty Towers", v kateri je nastopal John Cleese iz Monty Pythona. G. Cleese je igral vlogo Basila Fawltyja, lastnika hotela Fawlty Towers ob plaži.
V enem nepozabnem prizoru, nepozabnih prizorov pa je bilo nešteto, gost zahteva Waldorfsko solato, na kar Basil Fawlty odgovori: "Žal mi je, da je ne morete imeti, zmanjkalo nam je Waldorfov."
Dovolj je reči, da v waldorfski solati pravzaprav ni Waldorfov. Obstajajo pa orehi. Ko izbirate orehe, se prepričajte, da so sveži. Vsak oreh mora izgledati težak glede na svojo velikost in ne sme žvenketati, ko ga stresete. Ker uporabljamo le eno unčo orehov, in to eno unčo oluščenih in na kocke narezanih orehov, boste za začetek potrebovali le veliko pest ali dve celih neoluščenih orehov. Če niste tako nagnjeni k temu, da bi se lotili lupljenja in rezanja orehov, vas prosimo, da kupite vrečko kosov orehov, to bo prav tako dobro delovalo. Unča sesekljanih orehov je približno tri žlice. Ker je to recept za mešanico in ne vključuje kuhanja, lahko po želji dodate več orehov.
waldorfska solata
Ne glede na to, ali imate pri roki waldorfke ali ne, je to solato zelo preprosto pripraviti. Orehe rada rahlo popečem, preden jih dodam v solato, vendar to ni nujno in pravzaprav ni originalen način serviranja solate. Orehe rada popečem, ker potem dodajo solati dimljen okus. Če želite popeči orehe, jih položite na pol ponev ali pekač za piškote, obložen s listom pergamentnega papirja. Pečico segrejte na 350 stopinj in pecite orehe približno pet minut. Ne veliko dlje od tega, saj lahko rahel nazdravljanje tukaj zelo pomaga.
Sestavine
- 1 okusno rdeče jabolko, narezano na kocke
- 1 jabolko Golden Delicious, narezano na kocke
- 1 jabolko granny smith, narezano na kocke
- 2 unči majoneze
- 2 unči kisle smetane
- Sol in poper po okusu
- Limonin sok po okusu
- ¼ steblo zelene, narezano na kocke
- 1 unča sesekljanih orehov
Navodila
- Vse sestavine stresite v veliko skledo.
- Okusite sol in poper ter limonin sok.
