Ta recept za vlažno torto je okusna sladica, ki jo lahko postrežete na koncu obroka ali samostojno s čajem ali kavo.
Funt za funt
Pound cake je ena najbolj vsestranskih tort, ki jih lahko naredite, in ko obvladate ta recept za vlažno pogačo, ki vam ne bo vzel veliko časa, ker je tako enostaven, boste imeli odlično osnovo za okus mnogih sladice.
Torta je zelo vlažna in bogata in jo lahko postrežete čisto ali z nekaj narezanimi jagodami in prelite s stepeno smetano, da ustvarite hitro jagodno torto. Če ga v kozarec za martini obložiš s svežim sadjem in stepeno smetano, postane malenkost.
Recept za čokoladno pecivo
Sestavine
- 1 skodelica presejane moke za torte
- ¼ skodelice drobno sesekljanih mandljev
- 4 unče grenke sladke čokolade, sesekljane ali v čipsu
- ½ skodelice masla (1 palčka) pri sobni temperaturi
- ½ skodelice sladkorja
- 2 veliki ločeni jajci
- 1 beljak
- ¼ čajne žličke soli
- 5 žlic vode
Navodila
- Segrejte pečico na 325 stopinj.
- Namažite in pomokajte 9-palčni pekač za kruh. To lahko storite tako, da stene in dno ponve namažete z maslom in nato v ponev stresete žlico moke. Pekač potrkajte in vrtite, dokler niso vse stranice in dno rahlo posuti z moko. Če želite, lahko namesto masla uporabite sprej proti prijemanju.
- Moko presejemo v skledo.
- Vmešajte mandlje.
- S pomočjo Bain Marie stopite čokolado s 5 žlicami vode, dokler ni gladka. Če se zdi čokolada nekoliko zrnata, dodajte še malo vode.
- Pustite, da se čokolada ohladi na približno sobno temperaturo.
- V posodo stoječega mešalnika dajte maslo in sladkor ter ju stepajte pri srednji hitrosti z nastavkom za lopatice, dokler nista rahla in puhasta.
- Dodajajte rumenjake enega za drugim, počakajte, da se prvi rumenjak popolnoma vgradi, preden dodate naslednjega.
- Dodaj stopljeno čokolado.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte moko po eno tretjino naenkrat.
- Odstranite testo v veliko skledo in ga postavite na stran.
- Očistite posodo za mešanje in z nastavkom za stepanje stepite beljake in sol, da nastane čvrst sneg.
- NežnoEno četrtino (približno) beljakov vmešajte v testo.
- Nato nežno vmešajte preostale beljake v testo po eno tretjino.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač.
- Postavite pekač na rešetko pečice in nato v pekač položite pekač za pecivo.
- Dodajte toliko vode v pekač, da doseže vsaj 2 cm navzgor od pekača.
- Pecite eno uro in petnajst minut.
- Preizkusite torto tako, da v torto zapičite zobotrebec. Če je čista, je vaša torta pripravljena.
- Ohlajajte na rešetki vsaj deset minut, preden jih odstranite.
- Pustite, da se torta popolnoma ohladi, preden jo narežete in postrežete.
- Nekaj narezanih jagod in malo sveže stepene smetane naredi to torto božansko.
