Bundt torte so vedno dobrodošle na zabavah in razprodajah peciva, z nekaj recepti za mini Bundt torte pa si lahko vsakdo privošči tortico, ki bi jo lahko imenoval za svojo.
Od kod je prišla ta torta
Leta 1950 je H. David Dalquist ustvaril pekač Bundt. Takrat je živel v Minneapolisu v Minnesoti in izdelal pekač za torte na zahtevo lokalnega društva Hadassah. Do takrat so se torte bundkuchen, ki so bile tradicionalne za nemške priseljence na tem območju, pripravljale v težkih pekačih iz litega železa. Kreacija g. Dalquista je naredila tradicionalne torte veliko lažje, saj so bili njegovi pekači izdelani iz aluminija in so bili lažji ter lažji za upravljanje kot težje pekače.16 let so bile novonastale ponve Bundt noro priljubljene pri družbi Hadassah in njihovih prijateljih. Toda leta 1966 je tekmovalec na tekmovanju v peki v Pillsburyju dosegel drugo mesto s torto Bundt, ki so jo imenovali torta "tunnel of fudge". Po tem so Bundt torte postale bes po vsej Ameriki.
Če bi v poznih 60-ih in zgodnjih 70-ih naleteli na razprodajo peciva ali cerkveni dogodek, bi tam našli torto Bundt. V 80-ih so Bundt torte padle v nemilost, a ne vem zakaj. So okusni, enostavni in zabavni za pripravo. Bundti so vsestranski, prav tako lahko naredite kavno torto Bundt, navadno rumeno Bundt torto, čokoladno Bundt torto ali, da, celo tunel iz fudge Bundt torte. Kaj pa, če iščete nekaj manjšega od dvokilogramskega obroča funtne torte? No, prijatelj moj, potem iščeš mini Bundt torto.
Ponev, ki lahko
Ne glede na to, katere recepte za torto Mini Bundt želite speči, boste potrebovali mini pekač Bundt, v katerem jo boste spekli. Tukaj postanejo vaše možnosti zanimive. Mini Bundt pekače lahko dobite kot enojne pekače za torte, štiri pekače za torte, šest pekačev za torte in celo 12 mini tort v enem pekaču. Dizajni mini pekačev Bundt se razlikujejo od osnovnega izvirnega rahlo rebrastega dizajna do spiral, bavarskih, prazničnih, zvezdnih, vrtnic, girland, sončnic in celo mini pekača za torto z angelsko hrano za tiste, ki si želijo speči šest mini torte s hrano.. Nekateri od teh mini pekačev Bundt uporabljajo 2 1/2 skodelice testa, medtem ko 12 mini pekačev za torte uporabljajo 1/4 skodelice testa na torto. Nenavadno, medtem ko je večina ponv narejenih iz aluminija, kot je prvotna zasnova gospoda Dalquista, so nekatere ponve mini Bundt keramične, železne ali celo jeklene, prevlečene s plastjo proti prijemanju. To so materiali, ki se jim je poskušal izogniti, in razlog, zakaj je naredil svoj pekač za torto iz aluminija.
Recepti za mini torto Bundt
Ko izberete mini Bundt pekač, ki ga želite uporabiti, ga boste morali napolniti s torto. Ker je večina mini Bundt pekačev prevlečenih s plastjo proti prijemanju, bo hitro pršenje s pršilom proti prijemanju zagotovilo, da bodo vaše torte poskočile iz pekačev, ko se ohladijo.
Torta z limoninim pekanom
Sestavine
- 2 palčki masla
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 1 skodelica trdno pakiranega sladkorja
- 6 jajc
- 3 skodelice moke za torto
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ¼ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke muškatnega oreščka
- 1 skodelica sesekljanih pekan orehov
- Drobno sesekljana lupinica dveh limon
- ½ žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica kisle smetane
Navodila
- Pečico segrejte na 325 stopinj.
- S stojnim mešalnikom stepajte maslo, sladkor in rjavi sladkor, dokler ne postanejo rahli in puhasti.
- Postrgajte mešanico masla/sladkorja.
- Nadaljujte z mešanjem.
- Dodajte jajca enega za drugim in počakajte, da se vsako jajce popolnoma vgradi. Postrgajte skledo, preden dodate naslednje jajce.
- Presejte moko, muškatni orešček, sol in sodo bikarbono.
- Dodajte mešanico moke k jajcem eno skodelico naenkrat, pustite, da se vsaka skodelica popolnoma prepoji, preden dodate naslednjo skodelico.
- Ko je moka popolnoma dodana, dodajte vanilijo in limonino lupinico.
- Dodaj kislo smetano in popolnoma premešaj.
- Dodaj pekan orehe in na kratko premešaj.
- Sedaj vlijte testo v vaše mini Bundt pekače.
- Napolnite jih le približno od polovice do ¾ do vrha mini pekača Bundt.
- Pecite 20 minut.
- Po 20 minutah preverite z zobotrebcem, tako da lesen zobotrebec zapičite v eno od tort. Če pride ven čisto, so torte gotove.
- Prelijte s poljubno glazuro.
