Recept za domačo polt torto je nekaj, kar je vredno ceniti. Pound cake je klasika, ki je prisotna že več generacij. To je popolna vsestranska sladica – debelo rezino torte lahko prav tako preprosto uživate ob jutranji kavi, kot jo lahko polepšate in izdatno zabelite za rojstnodnevno torto ali pokapljate z jagodami in sladkornim sirupom za sproščeno sladico med tednom.
Vrste funt kolačev
Osnoven recept za domačo torto, ki je narejena iz funtov, je enostavno prilagoditi. Torta je gosta in težka (od tod tudi izraz "pound cake"), z vlažno, vaniliji podobno drobtino, vendar jo je mogoče spremeniti s sadjem ali izvlečki okusa, svežim sadjem ali kakavom in čokolado, da naredimo čokoladno pound torto. Priljubljene so tudi torte iz kremnega sira, kisle smetane, pinjenca in kokosovega peciva. Kolač se tradicionalno peče v pekačih Bundt, zaradi česar so videti kot okrasni obroči.
Recept za domačo pecivo
Ta recept naredi eno 10-palčno torto Bundt in postreže približno 12.
Sestavine
- 3/4 skodelice za krajšanje
- 3/4 skodelice nesoljenega masla
- 2 1/2 skodelice belega sladkorja
- 5 jajc
- 2 čajni žlički vanilijevega ali mandljevega ekstrakta
- 1 skodelica mleka
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 3 skodelice moke (moka za torte je najboljša za ta recept)
Navodila
- Pečico segrejte na 300 stopinj F. Bundt pekač namažite z maslom in rahlo potresite z moko.
- Smetano, maslo in sladkor skupaj z električnim mešalnikom stepemo v rahlo in puhasto zmes. Pustite tri do pet minut, da se mešanica temeljito premeša.
- Z nizko hitrostjo mešalnika dodajte jajca eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite.
- Izklopite mešalnik in vmešajte vanilijev ali mandljev ekstrakt
- Zmešaj pecilni prašek in moko. V testo vmešamo 1/3 mešanice moke in nato vmešamo polovico mleka. Ponovite z drugo 1/3 mešanice moke, preostalo polovico mleka in na koncu zadnjo 1/3 mešanice moke.
- Testo vlijemo v pripravljen pekač Bundt.
- Pecite eno uro do uro in pol ali dokler torta ni zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Torta naj se hladi v pekaču 10 minut. Nato ga obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Nasveti za torte za funte
- Domače ali kupljeno pecivo hranite v nepredušni posodi ali tesno zavito v plastično folijo do dva dni. Po tem lahko postane zastarel.
- Pound torto lahko shranite v hladilniku, tesno zavito v plastično folijo in v nepredušni posodi do enega tedna.
- Nekatere torte ne zamrznejo dobro, torta pa zamrzne. Torto tesno zavijte v plastično folijo, jo postavite v nepredušno posodo ali veliko vrečko Ziploc in zamrznite za največ štiri mesece.
- Preden vstavite maslo in maslo v torto, ju segrejte na sobno temperaturo. Ne segrevajte jih v mikrovalovni pečici ali stopite.
- Ne mešajte torte predolgo po dodajanju mešanice moke, sicer bo torta postala žilava.
- Če je mogoče, naj bodo vrata pečice zaprta, dokler ne mine večina časa pečenja. Če odprete vrata pečice, da preverite torto, bo pečica izgubila toploto.
- Z zobotrebcem prebodite torto blizu sredine, ki je del, ki bo najverjetneje premalo pečen.
