Nepričakovana predjed za vašo praznično večerjo, ta recept za bučno juho bo zagotovo priljubljen.
Pumpkin Up Your Meal
Praznične obroke vsi končajo z bučno sladico, a buča lahko začne tudi vaš obrok. Ta recept za bučno juho bo vaši mizi dodal malo tople začimbe. Svoji juhi rada dodam por, vendar sem dosegla odlične rezultate s šalotko. Enkrat sem to naredil celo z rdečo čebulo in bilo je fantastično. K tej juhi rad uporabim zelenjavno osnovo, da jo lahko uživajo tudi moji prijatelji vegetarijanci. Če želite, lahko uporabite piščančjo osnovo.
Bučo boste morali olupiti in odstraniti semena, da jo boste pravilno pripravili za to juho. Nato bučo narežite na kvadratne kose velikosti 1 do 1 1/2 palca. Dejanska velikost ni tako pomembna kot konsistenca. Če so vsi koščki buče enako veliki, se bodo kuhali enako hitro. Če imate majhne kose in velike, se bodo kuhali različno hitro in nekateri bodo prepečeni, drugi pa premalo pečeni. To je pomembno za ta recept, ker bomo bučo dušili v jušni jušni jušni jušni jušni jušni jušni jušni jušni jušni jušni juhi in ne bomo mogli videti, kako je buča pečena.
Recept za bučno juho
Všeč mi je, da so začimbe za to juho enostavne, vendar lahko dodate druge začimbe, ki jih želite.
Sestavine
- 2 funta olupljene buče brez semen
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 tanko narezana in očiščena pora
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička kumine
- 4 skodelice zelenjavne osnove
- Sol in poper po okusu
Navodila
- Bučo narežite na enako velike kocke.
- V velikem loncu segrejte olje.
- Dodaj por in česen.
- Pušite jih, dokler se por ne zmehča.
- Dodaj začimbe in kuhaj minuto ali dve, da začimbe zadišijo.
- Dodaj bučo in zelenjavno osnovo.
- Dodaj sol in poper.
- Zavremo in nato znižamo ogenj do vrenja.
- Vreti 30 minut.
- S potopnim mešalnikom pretlačite juho v pire ter poskusite sol in poper.
- Če nimate potopnega mešalnika, uporabite kuhinjski robot ali običajni mešalnik.
- Če tega nimate, bo bučo dobro zmečkal stroj za zmečkanje krompirja. Nato uporabite veliko močno metlico in stepajte juho, dokler ni gladka.
- Prepričajte se, da poskusite začimbe in ustrezno prilagodite začimbe.
- Lahko ste ustvarjalni z začimbami v tem receptu za bučno juho. Poskusite dodati malo muškatnega oreščka ali cimeta.
- Prelijte z malo navadnega jogurta, kisle smetane ali crème fraiche.
