Recepti za solato s hladnimi testeninami so primerni za piknike, prilogo ali del šolskega kosila. Recepti za solato iz hladnih testenin so enostavni za pripravo in zagotovo navdušijo množice.
Recepti za solato s hladnimi testeninami
Recepti za solato iz hladnih testenin so lahko osvežujoč obrok in jih lahko pripravite iz vseh testenin, ki jih imate pri roki. Testenine lahko dodate skoraj vsaki solati, ki vam je všeč. Nekateri recepti za solato s hladnimi testeninami uporabljajo conchiglie (majhne školjke), nekateri pa jajčne rezance, vendar lahko za pripravo solate uporabite testenine, ki jih imate radi.
Testeninska solata s sirom in orehi
Sestavine
- 2 skodelici posušenih conchiglie testenin
- 1 skodelica oluščenih orehov
- 1 vrečka mešane zelene solate (dobra je mešanica radiča, escarole, rukole, mačeja in frizeja)
- 2 skodelici sira Dolcelatte, sladkega modrega sira (Roquefort deluje, če ne najdete Dolcelatte)
Oblačenje
- 2 žlici orehovega olja
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici ali rdečega vinskega kisa
- Sol in poper po okusu
Navodila
- Skuhajte testenine do konca.
- Dobro sperite testenine.
- Pustite, da se testenine ohladijo v vašem hladilniku.
- Orehe pet minut pražite v pečici pri 350 stopinjah.
- Pustite, da se orehi ohladijo.
- V posodi zmešajte olja in kis.
- Dodaj sol in poper po okusu.
- Zelenje razporedite v veliko skledo.
- Testenine raztresite po zelenju.
- Popražene orehe stresite čez testenine.
- S prelivom pokapljajte solato.
solata z jajčnimi rezanci
Recepti za solato s hladnimi testeninami lahko uporabljajo azijske rezance in okuse, kot je ta.
Sestavine
- 8 unč posušenih jajčnih rezancev
- 2 žlički sezamovega olja
- 1 korenček
- 2 skodelici fižolovih kalčkov
- ½ kumare
- 2 glavici, drobno sesekljani na rezine
- 5-6 unč piščančjih ali puranjih prsi, kuhanih in narezanih na tanke trakove
Oblačenje
- 5 žlic kokosovega mleka
- 3 žlice limetinega soka
- 1 žlica sojine omake
- 2 čajni žlički tajske ribje omake
- 1 čajna žlička čilijevega olja
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega cilantra
- 2 žlici drobno sesekljane sveže bazilike
Okras
- Arašidi
- Bazilika narezana na šifonado
Navodila
- Skuhajte rezance po navodilih na embalaži.
- Sperite v hladni vodi.
- Rezance prelijemo s sezamovim oljem.
- Z lupilcem zelenjave narežite korenček na tanke trakove.
- V vreli vodi blanširajte korenčkove trakove in fižolove kalčke.
- Fižol in korenje stresite v ledeno vodo.
- Fižolove kalčke in korenje dobro odcedimo.
- Z lupilcem zelenjave narežite tanke trakove kumare.
- V veliko skledo dajte fižolove kalčke, korenje, kumare, mlado čebulo in purana.
- Dodajte rezance v skledo in jih premešajte.
- Zmešajte vse sestavine za preliv.
- S prelivom pokapljajte solato.
- Solato okrasite z arašidi in baziliko.
Dodajte malo začimb vaši solati
Za to solato rada uporabljam fužele. Fusilli so testenine spiralne oblike, ki jih najdete v mavričnih barvah, ki bodo vaši solati dodale barvit pridih.
Sestavine
- 2 rdeči papriki, prerezani na pol in brez pečk
- 1 majhen svež rdeč čili
- 4 paradižniki, prepolovljeni
- 2 stroka česna
- ½ skodelice mletih mandljev
- 7 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 funt 8 unč testenin fusilli
Navodila
- Skuhajte fusille po navodilih na embalaži.
- Testenine odcedite in sperite s hladno vodo.
- Testenine naj se ohladijo v hladilniku.
- Vaš brojler predgrejte na srednjo temperaturo.
- Čili, polovice paradižnika in papriko položite s kožo navzgor na piškotni list.
- Polo za piškote položite v brojler in kuhajte, dokler lupine dobro ne zažgejo, občasno obrnite.
- Ko so paprike zoglenele, jih dajte v skledo in pokrijte s plastično folijo.
- Pustite stati deset minut.
- Papriki olupite kožo in meso narežite na trakove.
- Paradižnik olupite in odstranite semena.
- Olupi česen.
- Zmlete mandlje položite na pekač za piškote in jih približno tri minute pražite v brojlerju, dokler ne postanejo zlato rjavi.
- S kuhalnico zmešajte papriko, čili, česen in paradižnik do pireja.
- Medtem ko kuhinjski robot še deluje, počasi pokapljajte olje skozi dovodno cev, da nastane emulzija.
- Mešanico daj v ponev in vanjo stresi mandlje.
- Omako segrevajte, dokler se popolnoma ne segreje.
- Ohlajene testenine dajte v servirno skledo.
- Prelij omako čez testenine.
Solata s tunino testenino
Ta kremna testeninska solata lahko služi kot priloga, je pa tudi odlična glavna jed za kosilo.
Sestavine
- 1 in 1/2 skodelice testenin z zamaškom
- 10 unč zamrznjenega graha, odmrznjenega
- 1 in 1/2 skodelice sesekljanega korenja
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1 majhna konzerva tunine, odcejena
- 2/3 skodelice majoneze
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlički sladkorja
- 1 čajna žlička trave kopra
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke popra
Navodila
- Skuhajte testenine po navodilih na embalaži; sperite s hladno vodo in dobro odcedite testenine.
- Grah popolnoma odtajajte; dobro odcedi.
- V veliki skledi zmešajte ohlajene testenine, grah, korenje, čebulo in tuno; dobro premešaj.
- V manjši skledi zmešajte majonezo, limonin sok, sladkor, koper, sol in poper; dobro premešaj.
- Makaronsko zmes prelijemo z majoneznim prelivom; rahlo vrzi.
- Postavi v hladilnik za 2 uri ali dokler ni popolnoma ohlajeno.
- Po želji potresemo s papriko in postrežemo na listih zelene solate.
Ohlajene priloge
Hladne testeninske solate so odlične priloge za topel dan ali kadar koli potrebujete recept za pripravo. Preizkusite enega od zgornjih receptov ali pa poskusite hladno solato s piščančjimi testeninami za svoj naslednji obrok ali jed.
