Sesekljane solate, narejene iz sestavin, ki so bile sesekljane, tako da so vsi kosi razmeroma enake velikosti, so krepke jedi, ki lahko igrajo celo vlogo glavne jedi. Poleg zelenjave pogoste sestavine vključujejo vse od trdo kuhanih jajc in delikatesnega mesa do paprike in oliv. Pri pripravi te vrste solate lahko poskusite veliko zabavnih različic.
Recept za solato s piščancem na žaru
To sesekljano solato lahko pripravite na dva načina: s piščancem, ki je bil pečen na žaru in polivan z žar omako med kuhanjem, ali s poširanimi ali dušenimi kockami piščančjih prsi, ki ste jih po kuhanju potopili v žar omako. Slednja metoda, opisana spodaj, pomeni, da je večja površina piščanca premazana z omako. Vsaka obravnava naredi odlično solato. Ta solata je popoln obrok, kot je, vendar jo lahko po želji postrežete z večerjo ali koruznim kruhom.
Sestavine za sesekljano solato s piščancem na žaru
Donos:4 porcije
- 4 kuhane piščančje prsi brez kosti in kože, narezane na 1-palčne kocke
- 1/2 skodelice kakovostne omake za žar
- 8 skodelic sesekljane solate, kot je romaine
- 2 skodelici razpolovljenih češnjevih ali grozdnih paradižnikov
- 1 skodelica narezanega belega ali rumenega sira po izbiri
- 1 skodelica sesekljane rdeče čebule ali narezane zelene čebule
- 1 skodelica sesekljanih jagod
- 1 (15 unč) pločevinka odcejenega in opranega garbanza ali črnega fižola (neobvezno)
- 1 skodelica svežih ali zamrznjenih in odmrznjenih koruznih zrn (neobvezno)
- Ranch obleka ali obleka po izbiri
Navodila za sesekljano solato s piščancem na žaru
- V majhni skledi zmešajte piščančje kocke z 1/4 skodelice omake za žar in jih odstavite.
- V veliki skledi za solato ali servirni skledi iz prozornega stekla zmešajte sesekljano solato, piščanca v omaki, prepolovljene češnjeve ali grozdne paradižnike, kocke sira, rdečo ali zeleno čebulo, sesekljane jagode in po želji odcejen in oplaknjen garbanzo ali črni fižol. Prepričajte se, da so sestavine dobro premešane.
- Preostalo omako za žar pokapajte po vrhu solate. Postrezite z ranč prelivom, ki ga posamično vržete k mizi.
Recept za italijansko sesekljano solato
Italijanska sesekljana solata je pravzaprav solata predjedi. Antipasto v italijanščini pomeni "pred obrokom", vendar je ta sesekljana solata lahko glavna jed. Večina tovrstnih solat je kombinacija italijanskega mesa, sirov, paprike in zelenjave. Ta recept je brez mesa, vendar ga lahko povečate z dodajanjem katere koli ali vseh navedenih neobveznih sestavin. Po želji dodajte topel, hrustljav italijanski kruh in vaš obrok je končan.
Sestavine za italijansko sesekljano solato
Donos:4 porcije
- 8 skodelic sesekljane solate, kot je romaine
- 12 velikih češnjevih paradižnikov, opranih in prerezanih na pol
- 1 skodelica majhnih, celih listov bazilike, opranih in ožetih v papirnati brisači
- 1 skodelica črnih oliv, odcejenih
- 1 funt sveže kroglice mocarele ciliegine (velikosti češnje)
- Kakovosten italijanski preliv po želji
- Nariban parmezan po želji
- 8 celih feferončinov, po želji
Neobvezne sestavine za različico za ljubitelje mesa
- 1 (6 1/2 unče) kozarec, v olju in zeliščih mariniranih srčkov artičoke, odcejenih in sesekljanih
- 1 srednje velika oranžna ali rumena paprika, sesekljana
- 8 unč šunke ali pršuta, narezanega
- 8 unč trde salame ali capicole, sesekljane
- 8 rezin feferonov, sesekljanih
- 2 zeleni čebuli, sesekljani
Navodila za italijansko sesekljano solato
To solato lahko postrežete tako, da posamezne porcije razporedite na vsakega od štirih krožnikov ali pa sestavine zmešate v veliki skledi za solato.
- Če strežete v družinskem slogu, v veliko skledo zmešajte zeleno solato, češnjeve paradižnike, liste bazilike, črne olive in kroglice mocarele. V nasprotnem primeru te predmete razporedite po krožnikih.
- Dodajte katero koli ali vse neobvezne sestavine za solato na osnovi mesa.
- Podajte italijanski preliv, feferoncine in parmezan na mizo, da jih gostinci začinijo in okrasijo po svojih željah.
Recept za solato Cobb
Cobb solate so ameriški original. R. H. Cobb, lastnik hollywoodske restavracije Brown Derby v tridesetih letih 20. stoletja, naj bi izumil ta recept, ko so ga zaradi lakote poslali v kuhinjo na pozno nočni prigrizek. Sestavine so lahko različne, a da se šteje za pravega, mora vsebovati roquefort ali drug modri sir. Namesto da bi jih premetavali, sestavine razporedimo v trakove na servirni krožnik ali posamezne krožnike. Ta glavna jed solata je popoln obrok, po želji pa jo lahko postrežete s kruhom ali žemljicami.
Sestavine solate Cobb
Donos:4 porcije
- 8 skodelic zelene solate (npr. romaine)
- 8 unč šunke, sesekljane
- 8 unč kuhanih piščančjih ali puranjih prsi, sesekljanih
- 8 rezin slanine, kuhane in narezane
- 4 trdo kuhana jajca, narezana ali sesekljana
- 2 srednja paradižnika, brez semen in narezana na kocke
- 1 avokado, olupljen in narezan na kocke, potopljen v limonin sok, da ne porjavi
- 2 zeleni čebuli, narezani
- 4 unče zdrobljenega roqueforta ali drugega modrega sira
- Kakovosten vinaigrette preliv
Navodila za solato Cobb
- Sesekljano solato razporedite po servirnem krožniku ali štirih posameznih krožnikih, ki bodo služili kot podlaga.
- Na solato položite šunko, piščanca ali purana, slanino, jajca, paradižnik, avokado in zeleno čebulo v trakovih, pri čemer pazite na privlačno barvno shemo.
- Na vse skupaj nadrobite Roquefort ali drug modri sir.
- Na mizo podajte kakovosten vinaigrette preliv in pustite, da si gostje sami dodajo solato.
Prilagodite sesekljano solato
Lepota sesekljane solate je v tem, da ni določenih pravil. Vsak v družini ima lahko po svoje. Paradižnik je morda za nekatere nebesa, drugi pa imajo raje rezance chow mein kot preliv. Različne sveže sestavine in prelivi, ki so na voljo za prilagajanje sesekljane solate, so eden od načinov, kako ohraniti mir za večerjo in zadovoljiti močne apetite na zdrav način.
