Recepti za zamrznjene obroke odlično prihranijo čas in denar. Z le malo načrtovanja lahko imate zamrzovalnik poln pripravljenih večerij.
Pripravite se, pripravite se
Recepti za jedi iz zamrzovalnika so povezani s pripravo. Poceni ponve iz folije in plastične posode za večkratno uporabo ter vrečke za zamrzovanje vam bodo prišle prav. Če imate kovinski pekač, ki ga želite uporabiti, ga lahko, a kolikor mi je všeč Pyrex, to ni čas za uporabo vaše sklede iz Pyrexa.
Pyrex se bo razbil, če ga vzamete iz zamrzovalnika in postavite neposredno v pečico. Če nameravate uporabljati Pyrex za recepte za zamrzovalne obroke, upoštevajte, da boste morali hrano pred peko popolnoma odtaliti.
Pekače iz folije za enkratno uporabo pa lahko greste iz zamrzovalnika v pečico, ne da bi se prej segreli na sobno temperaturo. Ponve iz folije za enkratno uporabo prav tako olajšajo čiščenje, saj jih lahko preprosto vržete ven.
Vrečke za zamrzovanje so primerne za zamrzovanje predkuhane zelenjave in jih lahko greste naravnost iz zamrzovalnika v mikrovalovno pečico.
Recepti za zamrzovalne obroke
Manicotti ali polnjene školjke sta dva recepta za zamrznjene obroke, ki ju je enostavno pripraviti in zabavno jesti. Manicotti lahko naredite bodisi iz testenin v cevkah ali iz palačink. Izbira je vaša. Pripravite lahko sveže palačinke ali uporabite zamrznjene, če jih najdete v trgovini, ali pa uporabite cevke testenin, ki jih najdete v oddelku za posušene testenine v lokalnem supermarketu. Medtem ko nabirate cevi, boste morda želeli pobrati tudi testenine.
Edina prava razlika med manikoti in polnjenimi školjkami, razen palačink, je ta, da so manikote vedno polnjene s sirom rikota, lupine pa so lahko polnjene s skoraj vsem, kar vam pade na pamet. Običajna alternativa siru ricotta v lupinah je mleto goveje meso.
Nadev za školjke
Ta recept napolni 10 epruvet manikotti ali 15-20 lupin testenin. Za te recepte boste potrebovali paradižnikovo omako. Uporabite lahko svojo najljubšo paradižnikovo omako v kozarcu ali pa naredite svojo omako.
Sestavine
- 20 unč zamrznjene špinače, odmrznjene in odcejene
- 16 unč sira ricotta
- 1 skodelica sira Romano
- ¼ čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
- Sol in poper
- ¼ skodelice parmezana
Navodila
- V skledi zmešajte špinačo, rikoto, sir Romano, muškatni orešček in nato poskusite sol in poper.
- Pripravite školjke ali manicotti v skladu z navodili na embalaži.
- Na dno pekača razporedite pločevinasto plast omake.
- Za polnjenje školjk lahko uporabite jedilno žlico; cevna vrečka bo najbolje delovala za polnjenje cevi manikotti.
- Napolnite vsako školjko in položite vsako školjko ali manikoto v pekač.
- Ponev napolnite z eno plastjo školjk ali manikottijev.
- Prelijemo s paradižnikovo omako.
- Potresemo s parmezanom.
- Pekač tesno pokrij s folijo.
- Tesno zavijte s plastično folijo in postavite v zamrzovalnik.
- Dan preden želite postreči lupine postavite v hladilnik, da se odmrznejo.
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Odstranite plastični ovoj in folijo.
- Školjke pečemo 35-45 minut.
Mesni nadev za školjke
Testeninske školjke lahko napolnimo tudi z mesnim nadevom. Po tem receptu boste dobili 18-20 školjk. Preden začnete pripravljati nadev, pripravite lupine v skladu z navodili na embalaži. 1 velik kozarec omake bo dovolj ali pa si omako naredite sami.
Sestavine
- 1 funt mlete govedine
- 1 narezana čebula
- 8 unč sira mozzarella, nastrganega
- 1 jajce, stepeno
- ½ skodelice začinjenih drobtin
- ¼ čajne žličke česna v prahu
- ½ skodelice parmezana
Navodila
- Goveje meso in čebulo dajte v veliko ponev na srednji ogenj.
- Sestavine mešajte, dokler govedina ne porjavi.
- Odcedite maščobo in pustite, da se govedina ohladi.
- Ohlajeno govedino daj v veliko skledo.
- Dodaj mocarelo, stepeno jajce, drobtine in česen v prahu.
- Dobro premešaj.
- Vsako lupino testenin z jedilno žlico napolnite z nadevom.
- Na dno pekača namažemo tanko plast omake.
- Napolnite vsako školjko in jo položite v pekač, eno plast školjk.
- Lupke prelijemo s paradižnikovo omako.
- Potresemo s parmezanom.
- Pokrij s folijo in nato zavij v plastično folijo.
- Takoj zamrzni.
- Ko ste pripravljeni za uporabo, pustite, da se čez noč odmrzne v hladilniku.
- Segrejte pečico na 400 stopinj.
- Odstranite ovoj iz pekača.
- Pecite 20-30 minut.
