Če ste naveličani istih starih piščančjih večerij, ta preprosti piščančji recept doda sredozemski okus in nekaj presenetljivih začimb.
Enostaven recept za piščanca
Všeč mi je ta recept s piščancem, ker je enostaven in ima izrazit sredozemski okus. Uporaba ingverja in cimeta daje temu preprostemu receptu za piščanca nenavaden, a čudovit okus, dejstvo, da se skuha v eni ponvi, pa pomeni, da ga je enostavno pripraviti, čiščenje pa je prav tako enostavno.
Žafran je nekoliko dražji, a malo gre daleč in verjetno imate ostale sestavine že v svoji kuhinji.
Rad postrežem s kuskusom, lahko pa ga postrežete z rižem ali praženim krompirjem.
Sestavine
- 1 piščanec, narezan na 6 kosov (stegno, stegno in prsi)
- 4 tanko narezane šalotke
- 1 srednja čebula narezana na tanke rezine
- ¼ čajne žličke žafrana (več, če želite)
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 2 žlici medu
- Sol in poper
- ¼ skodelice rastlinskega olja
- 1 skodelica vode
Navodila
- Uporabite ponev, ki je dovolj velika, da sprejme vse kose piščanca in ima pokrov.
- V ponev dodajte olje in ponev postavite na srednje močan ogenj.
- Dodaj čebulo in čebulo praži, dokler se ne začne mehčati.
- Dodajte cimet, ingver in žafran.
- Dodaj šalotko.
- Piščanca izdatno začinite z vseh strani s soljo in poprom.
- Piščanca v ponvi popečemo z vseh strani.
- Dodajte 1 skodelico vode in pokrijte ponev.
- Zmanjšajte toploto na srednjo temperaturo in kuhajte 15 minut.
- Ko so piščančje prsi pečene, jih odstranite iz ponve in nadaljujte s peko krač in beder, dokler niso pečena. Še približno 10–15 minut, vendar preizkusite, da se prepričate, da so končani.
- Odstranite preostali piščanec iz ponve in dodajte med.
- Nadaljujte s kuhanjem, dokler omaka ni gosta.
- Okusite sol in poper.
- Dodajte piščanca nazaj v ponev in pokrijte z omako.
- Pokrijte in kuhajte še 3-4 minute, dokler se piščanec ne segreje.
