Domači krofi so neverjetno okusni in njihova priprava sama je lahko zelo zabavna. Po teh treh receptih jih boste doma spekli v hipu.
Recept za pečene krofe
Prispevek Holly Swanson
Ta recept daje klasične pečene krofe in približno 1 ducat, odvisno od velikosti.
Sestavine
- 1 paket kvasa
- 1/3 skodelice tople vode
- 1/3 skodelice poparjenega mleka
- 3 žlice sladkorja
- 3 jedilne žlice masti
- 1 jajce
- 1 čajna žlička arome limone
- 2 in 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke soli
Navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- Dodaj toplo vodo v majhno skledo. Kvas potresemo v vodo in pustimo, da se raztopi.
- V drugi majhni skledi zmešajte poparjeno mleko skupaj s sladkorjem in maslom.
- Jajce stepite v mešanico kvasa in nato vmešajte limonino aromo.
- V srednje veliki skledi v moko vmešajte muškatni orešček in sol.
- Kvasno mešanico vlijemo v veliko skledo. Izmenično dodajajte mešanico mleka in mešanico moke, med vsakim dodatkom mešajte, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Pokrijte skledo in pustite, da se testo podvoji.
- Testo zvrnemo na pomokano desko in ga gnetemo približno 1 minuto.
- Testo razvaljajte približno 1/2 palca debelo in nato z okroglim modelčkom za piškote izrežite krofe. Ostanke testa lahko stisnete skupaj in ponovno razrežete.
- Krofe položite približno 2 cm narazen na pomaščen pekač za piškote.
- Pecite 15 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjave barve. Odstranite iz pečice in prestavite na rešetko za peko.
- Tople krofe potresite s sladkorjem v prahu ali jih pustite, da se ohladijo, nato pa jih premažite z glazuro ali glazuro iz maslene kreme.
Pečeni tortni krofi
Prispevek Holly Swanson
Če ste ljubitelj krofov v obliki torte, bo ta recept zagotovo zadovoljil vaše brbončice. Dobi približno ducat krofov.
Sestavine za krofe
- 2 skodelici večnamenske moke
- 3/4 skodelice belega sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 1 čajna žlička soli
- 3/4 skodelice mleka
- 2 stepeni jajci
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica stopljenega masti
Sestavine za glazuro
- 1 skodelica slaščičarskega sladkorja
- 2 žlici vroče vode
- 1/2 čajne žličke mandljevega izvlečka
Navodila za peko
- Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, muškatni orešček, cimet in sol.
- V ločeni skledi zmešajte mleko, jajca, vanilijo in mast, dokler ni gladka.
- Vsako skodelico namaščenega pekača za mafine do 2/3 napolnite z maso. Lahko pa uporabite tudi pekač za krofe.
- Pecite 8 do 10 minut ali dokler krofi ne postanejo zlatorjavi.
Navodila za glazuro
- V majhni skledi zmešajte slaščičarski sladkor, vročo vodo in mandljev izvleček
- Mešaj, dokler ni gladka, nato pa krofe zaledi.
- Pustite krofe stati, dokler se glazura ne strdi.
Recept za čokoladne krofe
Prispevala Karen Frazier, avtorica kuharske knjige
Ljubitelji čokolade bodo cenili te krofe z okusom kakava. Recept daje približno 1 ducat.
Sestavine za krofe
- 1 in 1/2 skodelice moke
- 1/3 skodelice nesladkanega kakava za peko
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice mleka
- 1/8 čajne žličke soli
- 2 jajci
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 žlici masla, stopljenega
Sestavine za glazuro
- 1 skodelica slaščičarskega sladkorja
- 2 žlici vroče vode
Navodila za krofe
- Pečico segrejte na 325 stopinj F.
- Zmešajte moko, kakav, sol in pecilni prašek.
- Posebej zmešajte jajca, sladkor in vanilijo do gladkega.
- Vmešajte mleko in maslo.
- Mlečno mešanico počasi vmešajte v moko, dokler ni gladka.
- Namastite pekač za muffine in napolnite luknjice do 2/3 z maso. Lahko se odločite tudi za pekač za krofe.
- Pečemo 8 do 10 minut. Krofi se morajo znova dvigniti, ko jih nežno pobodete s prstom.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Navodila za glazuro
- Zmešajte slaščičarski sladkor in vročo vodo.
- Ko se krofi ohladijo in vzamejo iz pločevine, vsakega posebej pokapljajte z glazuro.
Naredite dober krof še boljši
Krofi so dobri, tudi če so navadni, toda s pravimi prelivi lahko iz dobrih postanejo odlični. Eksperimentirajte z različnimi glazurami in glazurami, pa tudi z aromatiziranimi glazurami, posipi, oreščki, koščki slanine in vsem drugim, kar vam pride na misel. Kdo mora obiskati pekarno, če lahko vse to storite iz udobja lastne kuhinje?
