Obstaja veliko preprostih načinov za kuhanje maslene buče in uporabo v vaših najljubših receptih za bučo. Butternut squash lahko uporabite kot prilogo ali vključite v recept.
Priprava squasha za kuhanje
Preden začnete kuhati masleno bučo, jo morate pravilno pripraviti. Najprej je treba bučo olupiti. Za lupljenje sledite tem preprostim korakom:
- S kuharskim nožem odrežite zgornji in spodnji del buče.
- Nato prerežite bučo na pol.
- Spodnji del po dolžini prerežite na pol.
- Izdolbite semena iz buče z veliko kovinsko žlico.
- Uporabite lupilec zelenjave ali nož za lupljenje, da odstranite trdo zunanjo kožo.
Od tega trenutka lahko bučo narežete na kocke ali na debele rezine. Lahko ga skuhate na kakršenkoli način in uporabite v receptih, kot je juha iz maslene buče in čičerike.
Recepti za Butternut Squash
Obstaja več načinov kuhanja maslene buče. Preizkusite te preproste in okusne recepte.
Pražena maslena buča
Sestavine
- 1 funt maslene buče, olupljene in narezane na 1-palčne kose
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, plus toliko, da pokapljate kuhano bučo
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Sok iz 1/2 limone
Navodila
- Pečico segrejte na 475 stopinj.
- Na sredino pečice postavite rešetko za peko.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Bučo v skledi prelijemo z oljčnim oljem in izdatno premažemo.
- Bučo dodaj sol in poper ter ponovno premešaj.
- Masleno bučo položite na pekač v eni plasti.
- Pečemo 15 do 20 minut oziroma do zlato rjave barve z vseh strani. Po prvih 10 minutah praženja bučo obrnite, da se enakomerno skuha.
- Odstranite iz pečice in položite v servirno skledo.
- Pokapljajte z več olivnega olja in limoninega soka.
Pražena maslena buča je tudi dobrodošel dodatek k receptom za bučne juhe.
Pečena butternut squash
Sestavine
- 1 velika maslena buča
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica masla
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Navodila
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Celo bučo položite na nenamaščen pekač.
- Z ostrim nožem prebodite bučo povsod, da naredite majhne luknje.
- Pecite brez pokrova 60 minut ali dokler se ne zmehča.
- Odstrani iz pečice.
- Z velikim kuharskim nožem prerežite bučo po dolžini na pol.
- Z žlico odstranite semena in vsa vidna vlakna.
- Vsako polovico buče začinite s soljo, poprom, maslom in limoninim sokom.
Za posebnost lahko na nizkem ognju segrejete 2 žlici masla, 1/2 čajne žličke mletega cimeta in 1 žlico rjavega sladkorja ter mešajte, dokler se dobro ne premešajo. Tik pred serviranjem s to mešanico premažite pečeno bučo.
Squash v mikrovalovni pečici
Sestavine
1 velika maslena buča
Navodila
- Bučo prerežite na pol.
- Izdolbite vsa semena.
- Bučo zavijte v plastično folijo in jo s prerezano stranjo navzdol položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico.
- Kuhajte na visoki temperaturi 5 do 7 minut ali dokler se ne zmehča.
- Odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite, da se ohladi pred rokovanjem.
buča na žaru
Sestavine:
- 1 butternut squash
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Svež rožmarin in timijan za okras
Navodila:
- Pregrejte žar na srednje visoko.
- Bučo olupimo, po dolžini prerežemo na pol in odstranimo vsa semena.
- Bučo narežite na dolge tanke rezine.
- Rezine namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem ter potresite s soljo in poprom.
- Rezine buče položite na žar.
- Vsako stran pecite na žaru 2 do 3 minute.
- Odstranite z ognja in položite na krožnik.
- Okrasite s svežimi zelišči.
Poseben dodatek
Butternut squash je zelo vsestranska zelenjava. Kuhamo ga lahko na veliko različnih načinov. Poskusite in eksperimentirajte z uporabo v nekaterih svojih najljubših jedeh. Vrzite ga v enolončnico s squashom, juho ali celo jed s testeninami kot poseben pridih, da dodate okus in hranljivost.
