Kuhanje kislega zelja v pločevinkah je lahko za nekatere ljudi izjemno naporno, saj obstaja veliko načinov za to. Iskanje popolnega načina kuhanja, ki temelji na časovni predanosti in okusnih željah, je ključ do tega, da kar najbolje izkoristite kislo zelje in uživate v tej edinstveni, okusni hrani.
Dušeno kislo zelje
Dodajte svoje najljubše začimbe kislemu zelju in ga prepražite, da poudarite okus.
Sestavine
- 2 skodelici kislega zelja v pločevinkah, odcejenega
- 2 žlički olja žafranike (ali drugega rastlinskega)
Neobvezne sestavine
Če želite vašemu dušenemu kislemu zelju dati dodaten okus, poskusite dodati nekaj teh izbirnih sestavin:
- 1 čajna žlička hrenove omake
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1 čajna žlička pražene kumine
- 1/4 skodelice popečenih indijskih oreščkov
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice koščkov slanine
- 1/4 skodelice čebule
- 1 žlica masla namesto olja
Navodila
- V ponev najprej dodajte olje žafranike.
- Kislo zelje kuhajte na nizkem srednjem ognju v olju (po želji dodajte neobvezne sestavine za okus) približno 5 do 10 minut ali dokler se ne segreje (občasno premešajte).
- Kislo zelje odstavite z ognja, pustite, da se ohladi in uživajte!
Mikrovalovna metoda
Iščete enostaven (priročen) način za pripravo kislega zelja iz pločevinke, ker nimate veliko časa? Poskusite v mikrovalovni pečici!
Sestavine
- 2 skodelici kislega zelja
- 1/2 skodelice vode
Neobvezne sestavine
- 1 srednja čebula, narezana na tanke rezine
- 1/2 skodelice piva namesto vode
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1 čajna žlička pražene kumine
Navodila
- Odcedite kislo zelje.
- Postavite ga v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jo komaj pokrijte z vodo (ali pivom).
- Po želji dodajte neobvezne sestavine.
- V mikrovalovni pečici približno 5 minut (ali dokler se kislo zelje ne zmehča).
- Pustite, da se ohladi, premešajte in postrezite.
kislo zelje na štedilniku
Še ena (preprosta) možnost je kuhanje kislega zelja v pločevinkah na štedilniku.
Sestavine
- 1 pločevinka kislega zelja
- Voda
Neobvezne sestavine
- 1 žlica belega vina
- 1 čajna žlička kuminih semen
- 1/2 čajne žličke popra
- 1/4 skodelice koščkov slanine
Navodila
- Precedite kislo zelje iz konzerve.
- Postavimo ga v lonec in kislo zelje prelijemo s toliko vode, da pokrije kislo zelje.
- Po želji dodajte 1 žlico belega vina.
- Zavrejte tekočino.
- Pokrijte lonec in zmanjšajte toploto na najnižjo stopnjo kuhalne plošče.
- Duhajte približno 30 minut.
- Dodajte druge neobvezne sestavine in premešajte, da se združijo; ponovno pokrijte, dokler se ne segreje.
- Odkrijte, ohladite, premešajte in postrezite!
Ali naj sperem konzervirano kislo zelje?
Večina konzerviranega kislega zelja je v slanici (običajno sol in voda), tako da vam ga ni treba sprati, preden ga precedite. Če ga ne splaknete, boste ohranili okus kislega zelja v pločevinkah. Če pa imate raje kislo zelje z blažjim okusom, ga lahko pred pasiranjem splaknete z vodo.
Uživamo v kislem zelju
Konzervirano kislo zelje je dokaj enostavno skuhati. Preprosto izberite način kuhanja, ki vam najbolj ustreza, in dodajte sestavine za izboljšanje okusa glede na vaše želje.
