Ko razmišljate o kuhanju bratwurst, si verjetno predstavljate, da bi jih dali na žar za dimljeno poletno večerjo. Ko pa je hladno vreme in vam ni do žara, vendar si želite okusa bratwursta, jih lahko spečete v svoji pečici.
Uporaba pečice za kuhanje Bratwursta
Priprava bratwursta v pečici je hitra in enostavna. Z nekaj preprostimi pripravami in pravo temperaturo pečice boste v hipu imeli sočne piščančke.
Pregretje
Svoje bratce lahko spečeš ali spečeš. Če pečete, segrejte pečico na 350 °F. Če pečete, nastavite rešetko pečice na sredino pečice in zavrtite brojlerja na visoko.
Priprava
Bratwurst ne zahteva veliko priprave. Vendar pa vam priprava ponve lahko prihrani poznejše čiščenje.
- Za peko boste potrebovali obrobljen pekač ali pekač in folijo. Pekač preprosto obložite s folijo.
- Za pečenje boste potrebovali ponev za brojlerje in folijo. Spodnji del ponve za pitovne piščance obložite s folijo za lažje čiščenje in na vrh postavite rešetko za peko.
Osnovna metoda peke
Specite bratce po teh treh korakih:
- Bratke v eni plasti položite na pripravljen pekač.
- Pecite v predhodno ogreti pečici, dokler notranja temperatura ne doseže 160°F do 165°F, kar traja približno eno uro.
- Približno na polovici kuhanja jih enkrat obrnite s kleščami.
Osnovna metoda peke
Da spečemo nesramneže:
- Položite jih na zgornjo rešetko ponve za pečenje v eni plasti.
- Postavite jih pod brojlerje in jih s kleščami zavrtite za četrt obrata vsake štiri minute.
- Pečenje bo trajalo približno 12 minut, mladiči pa so gotovi, ko dosežejo notranjo temperaturo 160°F.
Počitek
Čeprav je nagnjenost k temu, da se želimo potopiti v vroče, sočne bratce, bo njihovo počivanje pomagalo ohraniti sok v mesu. Odstranite bratce iz pečice in jih pustite počivati na ponvi, ohlapno obložene s folijo, 10 do 15 minut, preden jih postrežete.
Kuhanje in praženje piva
Naredite svoje bratce še bolj sočne in okusne tako, da jih skuhate v pivu. Tukaj se dobro obneseta stout ali lager.
Sestavine
- pivo
- 1 rdeča čebula, narezana na četrtine
- 3 stroki česna, strti
- 1 do 2 funtov bratwurst
Navodila
- V velik lonec dodaj dovolj piva, da lahko potopiš poljubno število nerodov, ki jih želiš skuhati.
- Pivu dodajte na četrtine narezano rdečo čebulo in tri stroke česna, ki ste jih strli skupaj z brati.
- Zavremo in pustimo vreti 20 minut.
- Medtem ko se bratci kuhajo, predgrejte brojlerja, kot je navedeno zgoraj.
- Bratke prestavi v ponev za vrenje in jih vsake štiri minute obrni za četrt obrata, dokler ne porjavijo na zunanji strani, skupaj približno 16 minut.
Brats and Sauerkraut
S kislim zeljem lahko spečeš tudi šmarnice v pečici.
Sestavine
-
Otroci in kislo zelje 4 do 6 skodelic kislega zelja
- povezave za 1 do 2 funtov bratwurst
Potrebovali boste tudi pekač in klešče.
Navodila
- Segrejte pečico na 350°F.
- Kislo zelje enakomerno razporedimo po pekaču.
- Bratke naložite v enakomerno plast neposredno na kislo zelje.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici, ki jo po 30 minutah enkrat obrnemo, 60 minut ali dokler ne dosežejo notranje temperature 160°F. Pred serviranjem počivajte, obložite s folijo, 10 minut.
Bratwurst in korenasta zelenjava
Prav tako lahko spečete svoje bratce neposredno na korenasti zelenjavi. Zelenjava bo dala okus bratom in sokovi iz bratov bodo aromatizirali zelenjavo.
Sestavine
- 3 srednji rdeči krompirji, narezani na 1-palčne kocke
- 2 korenčka, olupljena in narezana na 1-palčne kocke
- 1 olupljena in sesekljana rdeča čebula
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 2 pounds bratwurst povezave
Navodila
- Segrejte pečico na 350°F.
- Krompir, korenje in čebulo potresemo z oljčnim oljem in soljo. Razporedite v enem sloju na dno 9x13-palčnega pekača ali pekača.
- Barwurst v eni plasti položite na korenasto zelenjavo.
- Pecite v predhodno ogreti pečici, dokler ne doseže notranje temperature 160°F.
- Počivajte, obložite s folijo, 10 minut pred serviranjem.
Lepa Bratwurst
Če želite okusiti poletje v nevihtnih zimskih mesecih, specite ali specite svojo bratwurst namesto na žaru. V pečici pečena bratwurst je okusna glavna jed vse leto.
