Na vašem večernem krožniku se lahko nocoj znajde kosmičast, okusen kos polenovke. Ti preprosti recepti vam bodo pokazali tri različne načine, kako to ribo skuhati do popolnosti.
Recept za kuhano polenovko
Prispevek Cheryl Cirelli, načrtovalka dogodkov
Kuhanje je eden najpreprostejših načinov priprave polenovke; začimbe in kis v vodi dodajo dodaten okus. Ta recept služi štirim do šestim osebam.
Sestavine
- 3 skodelice vode
- 1 in 1/2 žlice soli
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 1/2 žličke posušene bazilike
- Približno 3 funte filejev polenovke
- Svež peteršilj za okras
- 1 na rezine narezana limona
Navodila
- V velik lonec dodajte vodo, sol, kis in baziliko.
- Premešaj, da se sestavine povežejo in zavri.
- V vrelo mešanico dodajte polenovko, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 8 minut.
- Pazite, da lonec ne ponovno zavre, ker lahko polenovka razpade.
- Z veliko žlico z režami previdno odstranite ribe iz lonca in jih odcedite.
- Polenovko položite na velik krožnik in jo okrasite s svežim peteršiljem in rezinami limone.
Recept za polenovko na pari
Prispevala Karen Frazier, avtorica kuharske knjige
Duhana trska je vse prej kot dolgočasna, če v mešanici združite vino, limonin sok in koper. Ta recept služi za dve do štiri osebe.
Sestavine
- 4 fileji polenovke
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 4 čebulice, sesekljane
- 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega kopra
- 1/2 čajne žličke paprike
- 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
- 3 žlice suhega belega vina
Navodila
- Pečico segrejte na 375 stopinj Fahrenheita.
- Za vsak file naredite pakete iz folije, napršite dna, kjer bodo fileji počivali, in v sredino vsakega paketa en kos trske.
- Tlesko začinite s soljo in poprom.
- Skupaj zmešajte mlado čebulo, peteršilj in koper.
- Na vsak file poškropite nekaj limoninega soka, vina in paprike, nato pa prelijte z mešanico kapesant.
- Zavojčke zaprite, da zadržijo tekočino, jih položite na pekač za piškote in pecite 30 minut, dokler se riba ne razcepi na vilice.
Recept za pečeno polenovko
Limona in maslo dajeta tej jedi slasten okus. Ta recept služi za dve do štiri osebe.
Sestavine
- 4 fileji polenovke
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlici masla, stopljenega
- Sol in poper po okusu
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- File polenovke sperite in posušite s papirnatimi brisačkami.
- Pekač poškropite s sprejem proti prijemanju in nanj položite fileje.
- Zmešajte limonin sok in stopljeno maslo ter s čopičem premažite površino vsakega fileja.
- Ribe po okusu rahlo potresite s soljo in poprom.
- Pecite približno 20 minut oziroma dokler se z vilicami ne razkosmi.
Predlogi za serviranje
Polenovka je zelo vsestranska in jo lahko postrežemo s številnimi prilogami. Na primer:
- Postrezite na posteljici iz blitve s prilogo rižote.
- Združite lahkotnost ribe s težjo stranjo, kot je naložen pire krompir.
- Šparglji na žaru so še ena odlična priloga k kateremu koli od teh receptov.
- Polenovko združite s slastno cezarjevo solato.
Shranjevanje ostankov
Polenovka je najboljša, če jo pojemo takoj po kuhanju. Če imate ostanke, jih shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do tri dni.
Jejte več trske
Če želite v svojo prehrano vključiti več rib, vam bodo ti recepti za trsko pomagali pri tem. So razmeroma enostavni za pripravo, so odličnega okusa in vsak recept lahko prilagodite s svojimi najljubšimi začimbami, da ustvarite jed po meri. Kaj čakaš? Poskusite skuhati polenovko za naslednjo večerjo.
