Squash je enoletna stalnica enolončnic. Je hranljiv, lahko dostopen in na voljo je sorta za vsako sezono. Enolončnice za squash so odlične za neformalne družinske večerje ali elegantne praznične bifeje. Ti recepti so enostavni za pripravo in jih lahko pripravite vnaprej ter shranite v hladilniku. Naredite vsak recept bolj zdrav tako, da sestavine z nizko vsebnostjo maščob nadomestite s polnomastnimi.
Poletna enolončnica za squash
Ta enolončnica je okusna s sirom ali brez njega in odlična za kuhanje. Podvojite ali potrojite recept in ga odnesite na družinsko srečanje ali večerjo. Recept za 4 do 6 obrokov.
Sestavine
- 2 skodelici neolupljenih bučk ali rumene buče (ali kombinacije), narezanih na rezine
- 2 žlici masla
- 2 stepeni jajci
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 1 skodelica naribanega ostrega cheddar sira
- 1 skodelica evaporiranega mleka (ali mleka z nizko vsebnostjo maščob)
- 2 skodelici zdrobljenih drobtin krekerja, razdeljeno
Navodila
- Bučo skuhaj do mehkega; grobo pretlačite in dajte v veliko skledo.
- Dodajte maslo, jajca, čebulo, sir, mleko in 1 skodelico drobtin krekerja; dobro premešaj.
- Zmes dajte v pomaščen pekač in na vrh potresite preostale drobtine krekerja.
- Pecite pri 350 stopinjah 30-40 minut.
Enolončnica z masleno bučo
Butternut squash se odlično poda k perutnini. Ta enolončnica je popolna za večerjo ob zahvalnem dnevu ali kateri koli jesenski ali zimski meni. Ta recept služi za 6.
Sestavine
- 2 funtov butternut squash
- 3/4 skodelice pakiranega rjavega sladkorja
- 1 1/4 čajne žličke začimbe za bučno pito
- 1/2 skodelice masla, zmehčanega
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 stepena jajca
- 1 1/2 skodelice, grobo sesekljanih pekanov (neobvezno)
Navodila
- Bučo olupite, prerežite na pol in odstranite semena.
- Bučo narežite na kocke in skuhajte, dokler se ne zmehča; odtok. Druga možnost je, da bučo kuhate na visoki temperaturi približno 3 minute v mikrovalovni pečici ali dokler ni mehka.
- Bučo dajte v veliko skledo in dodajte preostale sestavine razen pekanov; dobro premešaj. Za bolj gladko zmes stepajte z električnim mešalnikom približno minuto na srednji temperaturi.
- Mešanico nalijte v 2-litrsko posodo za enolončnico in na vrh posujte orehe.
- Pecite pri 350 stopinjah 30-40 minut ali dokler ni strjeno.
Enolončnica s squashom in nadevom
Dodajte 1 skodelico vaše najljubše sesekljane zelenjave, kot so korenje, sladka paprika ali brokoli, da tej enolončnici dodate dodaten okus in hranljivost. Postrežemo zraven pečenega purana ali piščanca. Recept služi za približno 6.
Sestavine
- 2 funta bučk, rumene buče ali kombinacije (neolupljenih in narezanih)
- 1/2 skodelice narezane čebule
- 2 žlici masla
- 1 pločevinka piščančje kremne juhe, zelene ali gobove juhe
- 1 skodelica kisle smetane
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 1/2 skodelice masla, stopljenega
- 1 paket mešanice za nadev z okusom zelišč ali piščanca
Navodila
- V ponvi na majhnem ognju stopite 2 žlici masla.
- Dodajte bučo in čebulo ter segrejte na srednje; kuhaj do mehkega.
- Zmešajte juho, kislo smetano, sol in poper; dodajte mešanici za buče in dobro premešajte.
- Zmešajte mešanico za nadev in 1/2 skodelice stopljenega masla.
- Polovico zmesi za nadev razporedimo po dnu pomaščenega pekača.
- Na mešanico za nadev z žlico naložite bučno mešanico.
- Prelijte s preostalo mešanico za nadev.
- Pecite pri 350 stopinjah 30 minut.
Vsestransko in okusno
Buča je ena najbolj vsestranskih zelenjav in s toliko razpoložljivimi sortami, kot so butternut, acorn, bučke in rumena, imate skoraj neomejene možnosti enolončnic. Preizkusite svoj najljubši recept z dodajanjem različnih vrst sirov, zelenjave in prelivov.
