Kale je listnata zelena zelenjava, ki je bogata z vlakninami, minerali in antioksidanti. Medtem ko je lahko ohrovt včasih zastrašujoč pri kuhanju, ni nujno, da je tako – pravzaprav ga lahko preprosto uporabite namesto druge temne listnate zelenjave v solati. Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami okusov in poiščite recept, ki najbolj ustreza vašim brbončicam.
Poletna ohrovtova solata
Ta solata, ki prekipeva od okusa, je dovolj okusna, da ugaja tudi najbolj zahtevnim jedcem. Za štiri.
Sestavine
- 1/2 skodelice belega sladkorja
- 1/2 skodelice belega kisa
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke črnega popra
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 šop ohrovta, opran, odstranjen stebla in natrgan na majhne koščke
- 1 (16 unč) paket pakiran zamrznjen edamam, odmrznjen
- 1/4 rdeče čebule, narezane
- 1 skodelica naribanega korenja
- 1 skodelica borovnic
- 1/2 skodelice posušenih brusnic
- 1/2 skodelice indijskih oreščkov
- 1/2 skodelice praženih sončničnih semen
Navodila
- Združite sladkor, kis, sol, črni poper in olivno olje v veliki posodi za mešanje in temeljito premešajte.
- V veliko servirno skledo stresite ohrovt, edamame, narezano čebulo, korenje, borovnice, posušene brusnice, indijske oreščke in pražena sončnična semena.
- Preliv prelijte po vrhu mešanice ohrovtove solate in previdno premešajte.
- Solato ohladite do serviranja.
solata z mangom in ohrovtom
Mango daje sladek pridih tej solati, ki je dovolj nasitna, da lahko služi kot lahka predjed za kosilo. Za štiri.
Sestavine
- 1 šop ohrovta, opran, odstranjen stebel, natrgan na majhne koščke
- 1 limona, iztisnjena, z razdeljenim sokom
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol po želji
- 1 žlica medu
- Črni poper po želji
- 1 mango, olupljen in narezan na kocke
- 1/4 skodelice praženih, slanih pepit
Navodila
- Kale dajte v veliko servirno skledo s polovico limoninega soka in soljo.
- V majhni posodi za mešanje zmešajte preostali limonin sok, med in črni poper.
- Olivno olje vmešajte v mešanico limone in medu, dokler se dobro ne premešata.
- Preliv prelijemo čez liste ohrovta.
- Dodaj mango in pepita ohrovtovi solati in premešaj.
- Ohrovtovo solato ohladite, dokler ni pripravljena za postrežbo.
solata iz sladkega krompirja in ohrovta
Ta barvita solata je dovolj lepa za zabavo in dovolj preprosta za večerjo med tednom. Za štiri.
Sestavine
- 2 sladka krompirja, olupljena, narezana na 1-palčne kocke
- 3 žlice oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1 vijolična čebula, narezana
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 šop ohrovta, opran, odstranjen stebla in natrgan na majhne koščke
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 1 čajna žlička svežega timijana, sesekljanega
Navodila
- Pečico segrejte na 400 stopinj Fahrenheita.
- Sladki krompir premešajte z dvema žlicama olivnega olja, soljo in poprom.
- Sladek krompir položite na obrobljen pekač za piškote in pecite 20 do 25 minut ali dokler ni mehak.
- Sladki krompir odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
- V ponvi na zmernem ognju segrejte preostalo žlico olivnega olja.
- V ponev dodajte čebulo in česen ter kuhajte 15 minut ali dokler čebula ne karamelizira.
- Dodaj ohrovt v ponev in kuhaj dve do tri minute ali dokler ne oveni in se zmehča.
- Odstranite ohrovt, čebulo in česen iz ponve in pustite, da se popolnoma ohladijo.
- V veliki servirni skledi zmešajte rdeči vinski kis in timijan.
- Dodaj mešanico sladkega krompirja in ohrovta v servirno skledo in premešaj.
- Pred serviranjem začinite z dodatno soljo in poprom po okusu.
Super solate
Dodajanje novih živil vaši prehrani je lahko včasih nekoliko zastrašujoče. Na srečo je ohrovt dokaj vsestranska zelena listnata zelenjava, ki lahko popestri vsako solato.
