Sestavine
Ta recept za slastne mafine vsebuje za srce zdrave ovsene kosmiče in borovnice, toda pravi razlog, da so ti mafini res okusni, je, ker so polnjeni z okusnim nadevom iz kremnega sira. Ko boste okusili to neustavljivo poslastico, ki se vam bo topila v ustih, boste še nekaj sekund prosili.
Porcije: 12 mafinov
Sestavine za mafine
- 1 1/4 skodelice moke
- 1 1/4 skodelice nekuhane ovsene kaše
- 1 skodelica mleka
- 1 skodelica borovnic
- 1 jajce
- 1/4 skodelice repičnega olja
- 1/3 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mandljevega izvlečka
Sestavine za nadev
- 4 unče navadnega kremnega sira
- 1/4 skodelice slaščičarskega sladkorja
Sestavine za preliv
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 3 žlice ovsenih kosmičev
Navodila
- V veliki skledi stepite kremni sir in slaščičarski sladkor do gladkega, da naredite nadev; ohladite mešanico v hladilniku.
- V drugi posodi zmešajte mleko, jajce, mandljev ekstrakt in olje.
- V ločeni skledi zmešajte moko, oves, 1/3 skodelice sladkorja, sol in pecilni prašek.
- Dodajte tekoče sestavine suhim sestavinam in mešajte, dokler niso vlažne.
- Zložite borovnice.
- Namaščene posodice za mafine do 1/3 napolnite z maso.
- V vsako skodelico za mafine dajte 1 žlico nadeva iz kremnega sira.
- Zgornje skodelice za mafine s preostalim testom.
- Zmešajte 2 žlici sladkorja in 3 žlice ovsenih kosmičev, da naredite preliv.
- Na mafine potresemo mešanico za preliv.
- Pecite v pečici pri 400 stopinjah 20 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
Predlogi za variacije
V tem receptu lahko zamenjate sestavine in tako spremenite stvari, hkrati pa ohranite neustavljiv gurmanski okus.
- Nadev iz kremnega sira nadomestite z borovničevo ali jagodno marmelado.
- Poskusite sveža jabolka (narezana) namesto borovnic; dodajte 2 žlički cimeta v nadev iz kremnega sira in 2 žlički cimeta v preliv.
- Borovnice nadomestite s svežimi, izkoščičenimi in razpolovljenimi češnjami.
- Namesto borovnic poskusite maline.
- Namesto mandljevega ekstrakta uporabite vanilijo.
- Namesto sladkornega preliva poskusite preliv iz sladkih mandljevih drobtin. Zmešajte 2/3 skodelice moke, 1/4 skodelice narezanih in sesekljanih mandljev, 1/4 skodelice kokosovega olja, 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 1/4 skodelice granuliranega sladkorja in 1/4 čajne žličke soli.
Gurmanski okus
Dokončanje nekaj dodatnih korakov pri pripravi mafinov dvigne navadne borovničeve mafine na višjo raven -- v kategorijo gurmanskih mafinov. Če uporabite nekaj različic, da nekoliko spremenite stvari, lahko vsak dan v tednu uživate v različnih resnično okusnih muffinih.
Iščete več receptov z borovnicami? Poskusite naše okusne borovničeve sladice brez peke.
