Če imate radi čokolado, potem je čokoladni preliv odličen način, da to ljubezen delite na zabavah, družinskih srečanjih ali kar tako. Ti recepti za čokoladne pomake so preprosti in okusni ter bodo zagotovo hit, kjerkoli jih boste postregli.
Preliv iz mlečne čokolade
Ta preprost čokoladni preliv je v bistvu ganache, dovolj tanek za namakanje.
Sestavine
- 4 unče mlečne čokolade, narezane na majhne koščke
- ¾ skodelice težke smetane
- Ščepec morske soli
- 2 žlici nesoljenega masla
Navodila
- Koščke čokolade dajte v majhno skledo.
- V ponvi segrejte smetano in sol na srednje nizki temperaturi in mešajte, dokler smetana ne začne vreti.
- Prelij čez čokolado. Pustite, da se čokolada stopi, 3 do 5 minut. Stepi.
- Dodajte maslo in mešajte, dokler ni gladko in povezano.
Različice
Ta recept lahko tudi spremenite z okusnimi dodatki.
- Stopite ¼ skodelice arašidovega masla s smetano, da naredite pomak iz mlečne čokolade in arašidovega masla.
- Pomako rahlo ohladite in vmešajte ½ skodelice karamele, da dodate teksturo in okus.
- V rahlo ohlajen pomak vmešajte ¼ skodelice okrasnega posipa.
- Dodajte 2 žlici viskija Fireball in ga stepite z maslom.
- Med kuhanjem smetani dodajte ½ čajne žličke mete ali mandljevega izvlečka.
- Primešajte ¼ skodelice zdrobljenih sladkarij v rahlo ohlajen namak za praznično poslastico.
Namak iz temne čokolade in lešnikov
Če obožujete čokoladni in lešnikov okus Nutelle, vam bo všeč ta preprost recept za pomako.
Sestavine
- 4 unč temne čokolade, narezane na majhne koščke
- ¾ skodelice težke smetane
- ¼ skodelice Nutelle
- ¼ čajne žličke morske soli
- 1 žlica nesoljenega masla
Navodila
- Koščke čokolade dajte v majhno skledo.
- V majhni kozici segrevajte smetano, Nutello in morsko sol na srednje nizkem ognju in mešajte, dokler se Nutella ne stopi in vključi ter smetana začne vreti.
- Prelijemo čez koščke čokolade. Pustite stati, dokler se čokolada ne stopi, približno pet minut.
- S metlico premešajte. Stepajte nesoljeno maslo, dokler se ne stopi in zmeša.
Različice in dodatki
Poskusite te okusne različice:
- K končnemu pomaku vmešajte ¼ skodelice sesekljanih lešnikov.
- Med kuhanjem smetani dodajte 2 žlici likerja Frangelico ali amaretta.
- Ko kuhate smetano, vmešajte 2 žlici Grand Marnierja.
Namak iz bele čokolade Chambord
Okus črne maline Chambord doda veliko okusa temu preprostemu pomaku iz bele čokolade.
Sestavine
- 4 unče bele čokolade, drobno sesekljane
- ¾ skodelice težke smetane
- 2 žlici Chambord
- ¼ čajne žličke morske soli
- 2 žlici nesoljenega masla
Navodila
- Koščke čokolade dajte v majhno skledo.
- V majhni kozici segrejte smetano, Chambord in sol ter mešajte na srednje nizki temperaturi, dokler smetana ne zavre.
- Prelijemo čez belo čokolado in pustimo počivati pet minut, da se čokolada stopi.
- Premešajte, da se dobro poveže. Stepajte maslo, dokler se ne stopi in postane gladka.
Različice
Ta dip lahko spremenite na naslednje načine:
- Zamenjajte Chambord z 2 žlicama amaretta, creme de menthe, hruškovega žganja, Frangelica ali Grand Marnierja.
- Zamenjajte 1 žlico Chamborda z Grand Marnierjem in obdržite 1 žlico Chamborda za pomarančno-malinovo pomako.
- Ko kuhate smetano, vmešajte lupinico ½ pomaranče ali 1 limete.
- Ko segrejete smetano, vmešajte ½ čajne žličke drobno naribane korenine ingverja. Smetanovo mešanico vlijemo v čokolado.
Kaj pomočiti v čokoladni preliv
Imate celo vrsto stvari, ki jih lahko pomočite v čokoladni preliv:
- Preste
- Piškoti iz krhkega peciva
- biskoti
- Drugi hrustljavi piškoti
- Cele jagode
- krofi
- Grusni palčki
- Marshmallows
- Graham krekerji
- Sadne rezine
- sadna nabodala
- Ekleri
- Kremnine
- torta z angelsko hrano
- Mini mafini
- Cake pops
- Ročne pite
- Miniaturne torte
- Brazilski orehi
- Sladkorne palčke in sladkarije
- Vanilijeve napolitanke
- Ginger snaps
- Browni ali blondinke
Ljubitelji čokolade Dip Away
Zato zberite nekaj zalog in sestavin ter pripravite svojo različico okusnega čokoladnega namaka. Z različnimi okusi in teksturami boste zagotovo našli popolno kombinacijo čokoladnega namakanja.
