Od vražjih jajc do velikonočnih običajev, trdo kuhana jajca so vsestranska, preprosta in hranljiva. S povprečno le 70 kalorijami na jajce imajo malo maščob in veliko bistvenih vitaminov, mineralov in drugih hranil, vključno z luteinom in zeaksantinom, ki sta kritična karotenoida za zdrav vid. Največ zdravju koristnih snovi najdemo v jajčnem rumenjaku, skupaj z več kot eno tretjino vseh jajčnih beljakovin. Uživanje zdrave prehrane je nujno za močne mišice in lahko pomaga ustvariti občutek sitosti, kar ljudem, ki jedo jajca, pomaga nadzorovati njihov apetit.
Kako trdo skuhati jajca
- Jajca v eni plasti položite na dno velike ponev.
- Ponev napolnite s hladno vodo in popolnoma potopite jajca. Voda naj pokriva jajca za približno en do dva centimetra.
- Ponev pristavimo na hladen štedilnik in ga prižgemo na visoko.
- Ko voda zavre, ugasnite gorilnik in ponev pokrijte.
- Nastavite časovnik za 14 minut in pustite jajca nedotaknjena v vodi, dokler se časovnik ne izklopi.
- Jajca s kleščami previdno vzemite iz vroče vode in vsako za približno pet minut potopite v hladno vodo, da ustavite proces kuhanja.
- Jajca ohladite in jih uporabite po potrebi.
Nasveti za trdo kuhana jajca
Najboljša jajca za trdo kuhanje so stara 1-2 tedna – sveža jajca se ne olupijo zlahka. Drugi nasveti za popolna trdo kuhana jajca so:
- Uporabite eno plast jajc v loncu za kuhanje, da preprečite slabo porazdeljeno toploto.
- Voda naj bo med kuhanjem približno en centimeter nad jajci.
- Pustite jajca stati v vroči vodi, namesto da nenehno vrejo, da preprečite gumijasto strukturo.
- Jajca pred kuhanjem prebodite z iglo, da preprečite razpoke.
- Občasno premešajte, da se toplota med kuhanjem enakomerno porazdeli.
- Jajca najprej dajte v hladno vodo in jih nato zavrite.
- Ne poskušajte trdo skuhati jajc v mikrovalovni pečici: pomanjkanje prezračevanja lahko povzroči, da jajca eksplodirajo.
- Jajca takoj ohladite v ledeni vodi, da preprečite razbarvanje rumenjakov (čeprav je razbarvanje neškodljivo).
- Olupite jajca tako, da jih razbijete in povaljate med rokami, da se lupina sprosti.
- Trdo kuhana jajca v lupini pred uporabo hladite do en teden.
- Uporabite marker za razlikovanje med trdo kuhanimi jajci in surovimi jajci, če jih boste shranili skupaj.
Trdo kuhana jajca so vsestranska v receptih
Trdo kuhana jajca lahko uporabite v številnih receptih, vključno s predjedmi, solatami, namazi, sendviči in še več. Kot del skupine mesnih, perutninskih in ribjih živil so jajca pomemben del zdrave in uravnotežene prehrane. Kljub svoji preprostosti nikoli ne rabijo biti medli ali nezanimivi v receptu.
