Če uživate v sojinih burgerjih, so na voljo recepti za vegetarijanske in veganske možnosti. Na voljo so tudi kupljene alternative, ki so priročna alternativa izdelavi lastne iz nič.
Sojini burgerji so koristen dodatek k vegetarijanski ali veganski prehrani. Ne le, da so okusna in hranljiva poslastica, so tudi koristna priprava za žar in piknike kot alternativa mesnim izdelkom.
Kaj so sojini burgerji?
Kot že ime pove, so sojini burgerji narejeni iz sojinih zrn. Nekateri sojini burgerji so narejeni iz sojinega pireja, medtem ko drugi uporabljajo TVP ali teksturirane rastlinske beljakovine (ali TSP, teksturirane sojine beljakovine), ki izhajajo iz soje. Obe obliki sta enako hranljivi in okusni, čeprav z nekoliko drugačno teksturo. Sojine burgerje lahko pripravite doma ali pa jih že pripravljene kupite v trgovini.
Kupljeni sojini burgerji
Sojini burgerji so na voljo v trgovinah. Na voljo so v posušeni, ohlajeni, konzervirani in zamrznjeni obliki. Nekateri izdelki, ki so označeni kot "zelenjavni burgerji", bodo vsebovali sojo ali sojine izdelke. Vsi kupljeni sojini burgerji niso primerni za vegane. Nekateri lahko vsebujejo jajca ali mlečne izdelke, zato naj vegani natančno preberejo etikete.
Sojini burgerji, recepti in ideje
Sojine burgerje je enostavno narediti doma. To je tudi dober način za pripravo hamburgerjev, ki so povsem po vašem okusu, ter nadzor nad količino soli in kakovostjo uporabljenih sestavin. Ustvarjalni kuharji lahko prilagodijo tradicionalne mesne recepte tako, da mleto meso nadomestijo s sojo ali TVP. Obstaja veliko načinov za pripravo sojinih hamburgerjev:
- Cooks.com - recept za sojine burgerje, ki uporabljajo kuhana sojina zrna
- Martha Stewart - še en recept z uporabo kuhane soje za pripravo zdravih hamburgerjev brez mesa
- IVU - ta recept Mednarodne vegetarijanske zveze uporablja TVP in je primeren za vegane in vegetarijance
Uporaba sojinih hamburgerjev
Eden najbolj očitnih načinov serviranja sojinih hamburgerjev je, da jih ponudite v žemlji s solato in okusom. Poskusite polnozrnate žemljice namesto belih žemljic, saj polnozrnat kruh zagotavlja dodatne vlaknine in hranila. Burgerjem lahko dodamo še piko na i z doma pridelanimi prilogami. Humus ali guacamole, na primer, sta zdrava in okusna ter dajeta obroku dodatno snov. Sojine burgerje lahko postrežete tudi na druge načine:
- Uporaba sojinih hamburgerjev kot alternativa mletemu ali mletemu mesu - sojine hamburgerje lahko zdrobimo in uporabimo za pripravo jedi, kot so pastirska pita, musaka in lazanja. To je priročen in hiter način za pripravo vegetarijanskega ali veganskega nadomestka, vendar ne pozabite, da bodo imeli burgerji značilen okus, ki lahko spremeni okus končne jedi.
- Enolončnice in enolončnice s sojinim burgerjem - sojine burgerje lahko uporabite kot vir beljakovin v enolončnicah in enolončnicah. Številne recepte za enolončnice in enolončnice je mogoče prilagoditi, da dobite grelen in izdaten vegetarijanski in veganski obrok.
- Pečenke in štruce - sojino mešanico za burgerje lahko uporabite kot alternativo mesu v številnih jedeh s pečenko in mesnimi štrucami.
Sojini burgerji in žari
Sojini burgerji so idealni za postrežbo na žaru. Nekateri sojini burgerji pa se lahko drobijo, zaradi česar jih je težko peči na odprtem žaru. Če je temu tako, poskusite burgerje najprej speči v ponvi z malo olja in jih nato speči na žaru.
Druge zanimive vegetarijanske in veganske jedi, ki so odlične za žar in zabave na prostem, vključujejo fižolove burgerje, mariniran tofu in zelenjavne burgerje.
Če uživate v sojinih burgerjih, so recepti za pripravo lastnih ali posebnih jedi iz sojinih burgerjev lahko zdrava in okusna alternativa mesnim jedem.
