Pšenične jagode, znane tudi kot pšenične jagode, sploh niso jagode, ampak celotno jedro iz rastline pšenice. So okusne in polne vlaknin, beljakovin in drugih zdravih elementov. Pšenične jagode lahko uživate na več načinov in so odličen dodatek k kateri koli dieti.
O pšeničnih jagodah
Pšenične jagode so trda zrna ali semena pšenice. Na voljo so za nakup na številnih tržnicah s svežo hrano, trgovinah z zdravo hrano in trgovinah z živili, pogosto pa jih je mogoče kupiti neposredno na lokalnih kmetijah. Semena se običajno očistijo, preden jih prodajo, in včasih zamrznejo, da uničijo vse organizme, ki se skrivajo v njih.
Zdravstvene koristi pšeničnih jagod so številne. Vsebujejo beljakovine, veliko vlaknin in veliko bistvenih vitaminov in hranil, kot so:
- Železo
- kalcij
- vitamini B
- Vitamin E
- folat
- kalij
Prav tako imajo malo maščob. Pšenične jagode imajo zelo veliko glutena, zaradi česar so neprimerne za diete z zmanjšanim vnosom ali brez glutena.
Eden najbolj privlačnih vidikov pšeničnih jagod je njihov rok trajanja. Ta jedrca lahko hranite na hladnem in suhem mestu v nepredušni posodi do deset let.
Načini uživanja pšeničnih jagod
Vestranskost je še ena prednost pšeničnih jagod, saj jih je mogoče pripraviti na veliko različnih načinov in postreči vroče, toplo ali hladno. Lahko jih skuhamo in postrežemo kot preprosto prilogo ali:
- Zmleto v polnozrnato moko za kruh, skorje za pico, žemljice ali druge pekovske izdelke. (To zahteva mlin za žito ali pšenico.)
- Uporablja se kot osnova za solate, pražene jedi ali enolončnice.
- Skuhano in postreženo kot obilen kosmič za zajtrk.
- Popečen in razpokan ter dodan kruhom.
- Kali in dodan juham ali solatam ali dodan kruhu in drugim pekovskim jedem.
- Skuhano in dodano juham in čiliju ali narejeno v vegetarijanske mesne štruce ali pleskavice.
Okus kuhanih pšeničnih jagod je rahlo oreščkov, tekstura pa zelo žvečljiva. Belo pšenico lahko uporabite v tradicionalnih izdelkih iz belega kruha, da dodate hranljivost polnozrnate pšenice, hkrati pa ohranite videz in teksturo belega kruha.
Kako skuhati pšenične jagode
Kuhanje pšeničnih jagod je zelo preprost postopek, čeprav lahko vzame veliko časa. Ker so jedrca zelo trda, jih je treba pred dolgotrajnim kuhanjem namočiti. Tukaj je zelo preprost način za njihovo kuhanje.
- Eno skodelico pšeničnih jagod namočite v toliko vode, da so popolnoma prekrite, za približno 12 ur.
- Odlijte vodo, uporabljeno za namakanje. V veliki ponvi zmešajte pšenične jagode z 2 1/2 skodelice vode.
- Na zmernem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj, da zavre, pokrijte in kuhajte pšenične jagode eno uro. Preverite pečenost in po potrebi nadaljujte s kuhanjem do želene konsistence.
Vsa voda mora biti vpijena, jedrca pa morajo biti mehka in enostavna za žvečenje.
Uporaba počasnega kuhalnika
Jedrca lahko skuhate tudi v počasnem štedilniku, kar zahteva več časa kuhanja, a odpravlja namakanje.
- V počasnem kuhalniku zmešajte eno skodelico pšeničnih zrn in 2 1/2 skodelice vode. Pokrij s pokrovom.
- Nastavite nizko temperaturo in kuhajte 8-10 ur.
- Preverite pripravljenost pri 8-urni oznaki.
Če se zdi, da so pšenične jagode presuhe, po potrebi dodajte še malo vode.
Dodatki in zamenjave
Za popestritev kuhanih žitnih jedi, vključno s pšeničnimi jagodami, poskusite nekaj stvari:
- Namesto v vodi kuhajte pšenična semena v sadnem soku, juhi ali dodajte malo vina.
- Dodajte česen, narezano čebulo ali sveža zelišča v zadnji uri kuhanja.
- Dodajte suho sadje, oreščke ali druga žita, skupaj s kančkom cimeta, za nasiten zajtrk. Mleko in rjavi sladkor lahko dodate tudi v posamezne sklede pred serviranjem.
Namesto rjavega riža ali drugih žit lahko postrežete kuhane pšenične jagode.
Več receptov
Tu je nekaj spletnih mest z recepti z uporabo pšeničnih jagod:
- Doctor Grandma's - Veliko receptov, od čilija do pilafa.
- Topla solata iz pšeničnih jagod Marthe Stewart
- pšenične palačinke
- Mineštra juha iz pšeničnih jagod
- Kruh z medenimi pšeničnimi jagodami
Pšenične jagode so zdrav in okusen dodatek k vsaki dieti, ne glede na to, ali jih uživate kuhane, zmlete, popečene, razpokane ali kaljene.
