Sestavine
- 4 žlice masla, zmehčanega
- 1 skodelica belega sladkorja
- 3 jajca
- 2 skodelici bele moke, presejane
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička cimeta
- 4-5 skodelic maščobe ali masti za globoko cvrtje
Navodila
- Zmešajte maslo in sladkor do smetane.
- Stepi eno jajce naenkrat.
- Dodajte moko, pecilni prašek in cimet ter nežno premešajte.
- Testo pregnetite do gladkega in ga oblikujte v kroglice velikosti enega palca.
- V velikem loncu, kot je litoželezna pečica ali lonec za juho, segrejte maščobo na 375 stopinj in previdno spustite kroglice testa eno za drugo.
- Pustite kuhati do zlato rjave barve.
- Pustite, da se posuši na rjavem papirju.
Luknjičasti krofi
Ta recept, kot je napisan, ne pripravlja tradicionalnih krofov z luknjami, vendar jih lahko zagotovo ustvarite s testom tukaj. Če želite to narediti, sledite tem korakom.
- Pomokajte površino in razvaljajte testo na približno 3/4 palca debelo.
- Uporabite rezalnik za krofe (okrogel rezalnik z luknjo v sredini) za rezanje krofov ali uporabite konico ostrega noža za poljubno oblikovanje krofov z luknjami.
- Cvrete, dokler krofi ne postanejo zlato rjavi in lebdijo, dve do tri minute.
Morda jih boste morali kuhati v serijah, da ne boste prenatrpali ponve in pustiti, da se olje med serijami segreje na temperaturo.
Izdelava polnjenih krofov
Krofe lahko napolnite s čimer koli, kar se vam zdi privlačno, od marmelade do kremnih paštet. Slaščičarsko vrečko s širokim robom napolnite s svojim najljubšim nadevom. Z zatičem naredite luknjo na strani krofa in vanjo nanesite okusne nadeve.
- Krofe napolnite s slastno jagodno marmelado in posujte s sladkorjem v prahu.
- Marmelada iz slanine se morda zdi nekonvencionalna, a njena slana sladkoba se odlično poda krofu. Prelijte ga z javorjevo glazuro, ki jo pripravite tako, da zmešate ¾ skodelice čistega javorjevega sirupa z ¾ skodelice sladkorja v prahu.
- Rabarbarina marmelada tem krofom doda okusno kislost. Zaključite s posipom cimetovega sladkorja.
- Naredite odrasel krof tako, da ga napolnite s kavnim želejem. Potresemo s sladkorjem v prahu ali posušenim kokosom.
- Odličen dodatek so tudi kremni pudingi. Vstavite jih skupaj z marmelado ali želejem ali same. Glazura s čokoladnim ganachejem.
- Če imate radi karamelo, potem krof napolnite z okusnim karamelnim pudingom. Zaradi bogatega polnila glazura ni potrebna.
- Sladko grenka marmelada je popoln nadev za krof. To se dobro ujema s cimetovim sladkorjem.
- Nadevaj kanolije in potresi s sladkorjem v prahu.
- Jajčna krema je odličen dodatek. Prelijte ganache iz čokolade ali arašidovega masla.
- Jabolčna kaša ali jabolčno maslo sta prav tako okusna. Zaključite z rahlim posipom cimeta in sladkorja.
Domače dobrote
Ne glede na to, ali uživate v navadnih krofih ali jih imate radi posute s sladkorjem v prahu, cimetovim sladkorjem ali glazuro, so domači krofi čudovita poslastica za vso družino. Prav tako zabavno jih je jesti kot pripravljati.
