Recepti za slastne solate iz makaronov so na voljo v številnih oblikah in okusih, od osnovne ameriške različice za piknik do bolj izpopolnjenih različic, ki vključujejo na kocke narezano šunko, lovorjeve kozice ali kar koli drugega, kar se znajde v vašem hladilniku.
Soba za komolce
Testenine je mogoče najti v številnih oblikah, velikostih in barvah z edinstvenimi imeni glede na obliko in velikost. Običajno se izraz makaroni nanaša na komolce makarone, majhne cevke testenin, ki so zvite in narezane v polkrogu. Iz komolcev se najpogosteje pripravljajo makaroni s sirom ali makaronova solata, dobrodošli pa so tudi juham ali enolončnicam ter sladicam. Makaroni so v teh jedeh najbolj uporabni zaradi svoje velikosti: dobro se prilegajo na vilice in jih ni treba navijati. Ker gre za cev, se lahko omaka prikrade noter in napolni testenine z okusom. Tudi oblika makaronov se dobro stisne, tako da dobite čvrsto solato ali enolončnico.
Kuhanje makaronov
Testenine se med kuhanjem povečajo. Pri nekaterih oblikah testenin je to bolj opazno kot pri drugih. Ko so špageti kuhani, je širitev komaj zaznavna, ko pa so komolčni makaroni kuhani, je razlika v velikosti opazna. Zato bodo recepti, pripravljeni za hranjenje štirih, zahtevali eno skodelico nekuhanih testenin. To je dobro upoštevati, ker bo pomagalo povečati ali zmanjšati količino potrebnih testenin. Če morate pripraviti dovolj makaronove solate za šest oseb, uporabite skodelico in pol nekuhanih testenin. Matematika je lahka.
Kako priti do omake
Preliv ali omaka bosta naredila vašo solato okusno. Recepti za solato iz makaronov se razlikujejo glede na to, iz česa je preliv sestavljen, vendar bo osnova za preliv majoneza, razen če pripravljate vegansko solato iz makaronov. Kam boste šli od tam, je odvisno od vas.
Recepti za okusno solato iz makaronov
Najprej boste morali narediti testenine. Makaroni se radi kuhajo v veliko vode – več vode boste porabili, boljši bo končni rezultat. Za eno skodelico makaronov uporabite vsaj dva litra vode. Morda se zdi, da je to veliko vode, vendar ne pozabite, da bodo testenine absorbirale dobro količino vode. Ena skodelica nekuhanih makaronov vam bo dala štiri skodelice ali en liter kuhanih makaronov. Zato bodite radodarni z vodo.
Poleg tega bodite velikodušni s soljo. Edini čas za začinjanje testenin je med kuhanjem. Če vode niste dovolj začinili, boste na koncu dobili medle testenine, kar bo vplivalo na okus vaše solate. Če vodi dodate dovolj soli, bo razlika med mehkimi in okusnimi recepti za solato iz makaronov.
Sestavine
- 1 skodelica nekuhanih komolčnih makaronov
- 1 skodelica majoneze
- 1 žlica dijonske gorčice
- ½ čajne žličke soli
- ¼ čajne žličke sveže mletega popra
- 1 majhna čebula narezana na kocke
- 2 stebli zelene narezane na kocke
- 1 majhna zelena paprika, brez semen in narezana na kocke
- 1 majhna rdeča paprika, brez semen in narezana na kocke
- ¼ skodelice korenčka, olupljenega in naribanega
Navodila
- Vsaj dva litra vode zavrite.
- Dodajte vsaj 2 žlici soli.
- Skuhajte testenine po navodilih na škatli; traja približno 7 minut. Želite, da so testenine al dente.
- Ko so makaroni popolnoma kuhani, jih odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo, da se čim hitreje ohladijo.
- Prenesite testenine v skledo in jih pustite počivati v hladilniku vsaj eno uro, da se popolnoma ohladijo.
- Medtem ko se testenine ohlajajo, zmešajte majonezo, gorčico, sol, poper, papriko, čebulo, zeleno in naribano korenje.
- Dobro premešajte preliv in testenine ter solato vrnite v hladilnik, dokler je ne boste pripravljeni postreči.
- Če želite, lahko vrh solate okrasite z nekaj naribanega korenja.
Alternativni recepti
- Za drugačen okus lahko prelivu dodate ¼ skodelice jabolčnega kisa in 2/3 skodelice sladkorja.
- Morda boste želeli dodati tudi sesekljan piment ali sladek okus.
- Drugi dodatki k osnovni makaronovi solati so sesekljane črne olive, na kocke narezan pečen piščanec, na kocke narezana trdo kuhana jajca ali na kocke narezan paradižnik.
- Če majonezo nadomestite s sojinim jogurtom, postane to solata primerna za vegetarijance.
