3 recepti s piščančjim curryjem

2024 Avtor: Carl Kingsman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 19:27

Kariji so tradicionalno opredeljeni kot kulinarične jedi, ki vključujejo različna zelišča in začimbe. Eksperimentirajte s tradicionalnimi indijskimi in tajskimi okusi za edinstveno večerjo, ki je ni mogoče premagati.

indijski piščančji curry

Namesto da greste ven jest, preizkusite ta indijski recept za kari doma. Za 6.

Sestavine

• 2 funta piščančjih prsi brez kosti in kože, narezanih na velike kose
• 2 žlički soli
• 1/2 skodelice repičnega olja
• 1 velika bela čebula, sesekljana
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1-palčni kos svežega česna, olupljen in mlet
• 1 žlica karija
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička mlete kurkume
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička kajenskega popra
• 1 žlica vode
• 15 unč lahko zdrobljen paradižnik
• 1 skodelica navadnega, nesladkanega jogurta
• 2 žlici svežega cilantra, sesekljanega, razdeljenega
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 skodelice vode
• 1 čajna žlička garam masala

Navodila

1. Kose piščanca potresemo z dvema žličkama soli.
2. V veliko ponev nalijte olje in ga segrejte na srednjem ognju.
3. Piščanca kuhajte v ponvi dve do tri minute na vsako stran ali dokler ni enakomerno porjavel.
4. Odstranite piščanca iz ponve in odložite.
5. V ponev dodajte čebulo, česen in ingver ter kuhajte osem minut ali dokler čebula ne postekleni.
6. V ponev dodajte kari v prahu, kumino, kurkumo, koriander, kajenski list in eno žlico vode ter med stalnim mešanjem kuhajte eno minuto.
7. V ponev dodajte paradižnik, jogurt, eno jedilno žlico cilantra in eno čajno žličko soli ter mešajte, dokler se dobro ne premeša.
8. Vrnite piščanca v ponev skupaj s pol skodelice vode.
9. Piščančje prsi dušite z omako, dokler niso dobro prevlečene.
10. Potresite garam masalo in preostalo eno žlico cilantra po piščančjih prsih.
11. Ponev pokrijte in pustite, da karijeva mešanica vre približno 20 minut, dokler piščančje prsi na sredini niso več rožnate.
12. Postrezite piščančji curry na belem ali rjavem rižu po želji.

tajski piščančji curry

Kokosovo mleko je glavna sestavina številnih tajskih receptov. V kombinaciji s curry pasto, limonsko travo, piščancem in drugimi tradicionalnimi tajskimi okusi, boste imeli edinstven recept za curry, ki ga ni mogoče premagati! Za 4.

Sestavine

• 1 majhna bela čebula, narezana na tanke rezine
• 1 steblo limonske trave, olupljeno in narezano
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 žlica rdeče tajske curry paste, plus več po želji
• 4 piščančje prsi brez kosti brez kože, narezane na velike koščke
• 1 žlica ribje omake
• 1 čajna žlička rjavega sladkorja
• 15 unč kokosovega mleka
• 1 čajna žlička mletega koriandra

Navodila

1. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
2. Dodaj čebulo v ponev in kuhaj tri do pet minut ali dokler ne postane prosojna.
3. Dodaj karijevo pasto v ponev in jo kuhaj eno minuto ob stalnem mešanju.
4. Dodaj piščanca v ponev in kuhaj kose, dokler ne porjavijo z vseh strani.
5. V ponev dodajte limonsko travo, ribjo omako, sladkor in kokosovo mleko, zavrite, nato zmanjšajte ogenj, dokler tekočine ne pokrito vrejo 15 minut ali dokler piščanec ni več rožnat na sredini.
6. V ponev vmešajte koriander in dodajte še curry paste po želji.
7. Postrezite piščančji curry na belem ali rjavem rižu po želji.

Piščanec in zelenjavni curry

Ta recept za kari ni le okusen, ampak je tudi poln zelenjave. Postrezite ga poleg rjavega riža za popoln, uravnotežen obrok. Za 4.

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja, razdeljeno
• 1/4 skodelice rdeče tajske curry paste
• 1 majhna rumena čebula, narezana na rezine
• 2 piščančja prsa brez kosti in kože, narezana na velike kose
• Sol
• črni poper
• 1 1/2 skodelice cvetov brokolija
• 1 1/2 skodelice korenja, olupljenega in narezanega na 1-palčne kose
• 1 čajna žlička posušene bazilike
• 4 stroki česna, sesekljani
• Lupica 1 limete
• 1 1/4 skodelice kokosovega mleka
• 1/4 skodelice piščančje juhe
• 14-unča pločevinke na kocke narezanega paradižnika

Navodila

1. Segrevajte eno žlico olja, karijevo pasto in čebulo v veliki ponvi na zmernem ognju pet do šest minut ali dokler se ne zmehčajo.
2. Piščanca potresemo s soljo in poprom.
3. Dodajte piščanca v ponev in ga pecite do zlato rjave barve z vseh strani.
4. V ponev dodajte brokoli, korenje, baziliko, česen in limeto ter kuhajte dve minuti.
5. V ponev dodajte kokosovo mleko, piščančjo osnovo in paradižnik ter zavrite.
6. Ponev pokrijte, zmanjšajte toploto in pustite mešanico vreti približno 20 minut ali dokler se omaka ne zgosti.
7. Postrezite piščanca in zelenjavni kari na belem ali rjavem rižu po želji.

Spice It Up

Jesti zunaj je lahko drago -- še posebej, če imate veliko družino. Na srečo ni nujno, da uživanje okusnih in prehransko zdravih receptov za indijski in tajski kari pokvari banko. Te recepte pripravite doma za uravnotežen, cenovno dostopen obrok, ki ga bo oboževala vaša družina.