Če obožujete piščančje peruti bivolje, potem obstaja način, da to predjed spremenite v okusen obrok za vso družino, tako da pripravite recept za pečenje testenin s piščančjim bivolom. Buffalo piščanec ima tri glavne sestavine okusa: piščanca, bivoljo omako, ki je kombinacija masla/margarine in pekoče omake Louisana, ter omako za namakanje z modrim sirom. Ta recept vključuje vse tri okuse.
Peka testenin s piščancem Buffalo
Čeprav ta recept zahteva, da piščanca skuhate vnaprej, lahko prihranite čas tako, da v trgovini z živili kupite že kuhanega piščanca na žaru in ga uporabite namesto piščančjih prsi ali stegna, predlaganega tukaj. Postrezite ga s preprosto zeleno solato za popoln obrok. Streže šest do osem ljudi.
Sestavine
- 1 (13 do 14 unč) škatla rotini testenin
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 čebula, sesekljana
- 1 funt piščanca ali stegna brez kosti in kože, narezanega na majhne koščke
- 1/2 skodelice pekoče omake Louisiana
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 4 unč drobtin modrega sira
- 2 kapelosti, sesekljani
Navodila
- V velikem loncu skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Odcedite in postavite na stran.
- V veliki ponvi segrejte maslo na srednje visoki temperaturi, dokler ne zasveti.
- Dodaj čebulo in kuhaj, občasno premešaj, dokler se čebula ne zmehča, 4 do 5 minut.
- Dodaj piščanca in kuhaj, občasno premešaj, dokler ni piščanec kuhan, nadaljnjih 5 minut.
- Dodaj pekočo omako, sol, poper in prihranjene testenine. Mešajte, dokler se dobro ne poveže. Vmešajte modri sir.
- Prenesite mešanico v posodo za enolončnico.
- Pecite v predhodno ogreti pečici, dokler se sir ne stopi in zapeče, približno 10 minut.
- Potresemo s sesekljano česmo.
Različice
To lahko spremenite na več načinov.
- Nisi ljubitelj modrega sira? Brez težav. Nadomestite ga s 4 unčami vašega najljubšega naribanega sira, kot je sir cheddar ali Monterey Jack, ali celo italijanski trdi sir, kot sta Asiago ali Parmezan.
- Piščanca zamenjajte z enako količino mlete govedine ali purana.
- Dodajte malo več omake tako, da v pekočo omako dodate 1/8 do 1/4 čajne žličke kajenskega lista.
- Testenine lahko naredite tudi nekoliko zadimljene, tako da dodate 1/2 čajne žličke prekajene paprike ali 1/4 do 1/2 čajne žličke mletega čipola.
- Dodajte 1 do 2 skodelici na pari kuhane sesekljane zelenjave, kot sta brokoli ali grah, da svojemu obroku dodate malo zelene.
Predjedi kot večerja
Spremenite svojo najljubšo predjed v nasitno večerjo za vso družino. Recept je enostavno prilagoditi in če uporabite predhodno kuhano meso, se zelo hitro sestavi in postane popolna tedenska večerja.
