Kozice so zdrava sestavina, ki jo lahko dodate v recepte. Vsebuje malo maščob in veliko beljakovin ter je okusen. Klasične jedi s kozicami so lahko okusne, vendar morda niso del zdrave prehrane z nizko vsebnostjo maščob, malo kalorij, ogljikovih hidratov, brez glutena ali druge vrste zdrave prehrane, vendar bodo ti recepti ustrezali različnim dietam zdravega načina življenja.
Shamps and Zoodles
Ta različica škampov s kozicami je zdrava za ljudi na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, paleo dieti, dieti brez glutena ali tiste, ki pazijo na kalorije. Poln je zdrave zelenjave in pustih beljakovin ter je odličnega okusa. Zoodles so rezanci iz bučk, zaradi česar so brezskrbna poslastica, ki se prilega večini zdravih dietnih načrtov. Pripravite jih lahko s spiralizatorjem, to je spiralnim rezalnikom zelenjave. Bučke lahko tudi narežete na rezance z lupilcem za zelenjavo in nato z nožem za lupljenje trakov narežete na rezance.
Recept za štiri porcije in shranjen v hladilniku do tri dni. Ne zmrzuje dobro.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 šalotka, mleta
- 1 funt srednje velika kozica, olupljena in razrezana
- 3 stroki česna, sesekljani
- Sok 1 limone
- lupinica 1/2 limone
- 1 skodelica suhega belega vina
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Ščepec rdeče paprike
- 2 bučki, narezani na rezance
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
Navodila
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi, dokler ne zasveti.
- Dodaj šalotko in kuhaj, občasno premešaj, dokler ni mehka, približno tri minute.
- Dodajte kozico in kuhajte, občasno premešajte, dokler ne postane rožnato, približno dve minuti.
- Dodaj česen in med nenehnim mešanjem kuhaj, dokler ne zadiši, približno 30 sekund.
- Dodajte limonin sok, limonino lupinico, belo vino, morsko sol, poper in kosmiče rdeče paprike.
- Pustite, da zavre.
- Dodaj bučke. Kuhajte, dokler se bučke ne zmehčajo, približno štiri minute.
- Tik pred serviranjem vmešajte baziliko.
Sladki in pikantni zavitki solate s kozicami
Ti solatni zavitki so odlični za vse vrste zdravih diet. Imajo zmerno vsebnost ogljikovih hidratov, malo maščob in kalorij, brez glutena in paleo. Prav tako so zelo okusni in enostavni za pripravo.
Recept za štiri osebe. V hladilniku ostane do tri dni (nesstavljen) in ne zmrzne dobro.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 rdeča čebula, sesekljana
- 3 breskve, izkoščičene in narezane
- 1 funt srednje velika kozica, olupljena in razrezana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 2 žlici burbona
- 1/8 čajne žličke cayenne ali po okusu
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/2 čajne žličke morske soli
- 8 velikih kosov maslene solate
- 2 žlici sesekljanega ploščatega peteršilja (neobvezno)
Navodila
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje visoki temperaturi, dokler ne zasveti.
- Dodaj čebulo in kuhaj, občasno premešaj, dokler ni mehka, približno štiri minute.
- Dodaj breskve in kozice. Kuhajte, občasno premešajte, dokler kozica ni rožnata, približno tri minute.
- Dodaj česen in med stalnim mešanjem kuhaj približno 30 sekund, dokler ne zadiši.
- Dodajte bourbon, kajenski peko, cimet in sol. Med stalnim mešanjem kuhajte še eno minuto.
- Postrezite s kozicami, položenimi v liste solate. Po želji potresemo s peteršiljem za okras.
Kozice na žaru z mangovo salso
Ta preprost obrok je popoln za poletje. Za želeni rezultat lahko uporabite tudi notranji žar ali ponev za žar. To je recept z nizko vsebnostjo maščob in malo kalorij in je zdrav za ljudi, ki se držijo čiste prehrane, brezglutenske ali paleo diete.
Recept za štiri osebe. Ostanki se bodo v hladilniku hranili približno tri dni.
Sestavine
- Sok 3 limet, razdeljen
- Lupica 1 limete
- 1 žlica dijonske gorčice
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1/8 čajne žličke kajenskega peciva
- 3/4 čajne žličke morske soli, razdeljene
- 1 1/2 funta jumbo kozic, olupljenih in razrezanih
- 2 manga, narezana na kocke
- 1/2 rdeče čebule, sesekljane
- 1 jalapeño čili, drobno mlet
- 2 žlici mletega svežega cilantra
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte sok dveh limet, limetino lupinico, dijonsko gorčico, česen, oljčno olje, kajensko papriko in 1/2 čajne žličke soli.
- Dodajte kozice in jih premešajte. Marinirajte kozico 15 minut.
- Kozico nataknite na namočena lesena nabodala.
- Segrejte svoj žar na srednje visoko. Rešetko naoljite z olivnim oljem.
- Kozico pecite na žaru, dokler ni rožnata, približno dve minuti na stran.
- V majhni skledi zmešajte mango, rdečo čebulo, jalapeño, cilantro, 1/4 čajne žličke morske soli in sok ene limete.
- Postrezite kozico s salso ob strani.
Ceviche s kozicami
Ceviche je lahka, sveža in zdrava jed. Vsebuje malo ogljikovih hidratov, veliko beljakovin ter malo maščob in kalorij. Tradicionalno se postreže ohlajeno. Opazili boste, da kozica ni kuhana - vendar limetin sok zdravi in " skuha" kozico.
Recept za štiri osebe. Ne zmrzne dobro, vendar bo zdržal dva dni v hladilniku.
Sestavine
- 1 1/2 funta zelo svežega mesa kozic, ohlajenega in sesekljanega
- 3/4 skodelice sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 kumara, olupljena in narezana
- 1 serrano čili, mleto
- 1/2 rdeče čebule, sesekljane
- 2 dediščina paradižnika, narezana
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega cilantra
- 1/2 čajne žličke morske soli ali po okusu
Navodila
- V srednje veliki skledi zmešajte kozice in limetin sok ter dobro premešajte. Pustite, da se kozica kuha v limetinem soku 15 minut.
- Dodajte preostale sestavine. Premešajte, da združite.
- Postrezite takoj.
Enostavni, zdravi obroki
Kozice so enostavne za kuhanje, okusne in so ključna sestavina številnih zdravih obrokov. Preizkusite te zdrave recepte za kozice kot del svojega načrta zdrave prehrane.
