Sestavine
- 1½ unče viskija
- 1 unča Campari
- 1 unča sladkega vermuta
- Ledena in kraljeva kocka
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, viski, Campari in sladki vermut.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led ali kraljevo kocko.
- Okrasite s pomarančno lupino.
Različice in zamenjave
Boulevardier, tako kot negroni, ima zelo specifične sestavine in razmerja, vendar je še vedno prostor za eksperimentiranje in igranje s koktajlom.
- Originalni recept zahteva bourbon, vendar lahko za čvrstejši ugriz uporabite rženi viski.
- Vključite kanček do pol unče pomarančnega likerja, da izkoristite note citrusov.
- Poskusite z različnimi razmerji, vendar se omejite na razmerje 2:1:1.
- Dodajte kapljico ali dve grenčice pomaranče, limone ali grenivke za dodaten okus citrusov brez kakršne koli sladkobe.
- Poskusite scotch ali pol unče viskija in scotcha za dimljen okus.
Okraski
Če nimate pri roki pomarančne lupine ali želite uporabiti kaj drugega kot pomarančo, je dobra novica ta, da imate možnosti.
- Podvojite note citrusov z uporabo lupin dveh citrusov. Z limonino ali pomarančno lupinico nanesite eno lupinico na pijačo tako, da jo sukate med prsti, nato pa s pisano zunanjostjo lupine, ne z notranjim belim sredico, potegnite po robu, preden jo zavržete. Drugo lupino potisnite čez kozarec in jo pustite v pijači. Lahko uporabite samo pomarančo ali limono, lahko pa uporabite oboje v kombinaciji.
- Uporabite kolo ali rezino pomaranče za močne note citrusov.
- Naredite oranžen trak, ozek ali širok, za igriv okras.
- Razmislite o dehidriranem kolutu citrusov; to je lahko pomaranča, limona ali limeta, saj ne bo vplivalo na splošni okus koktajla.
O Boulevardier
Boulevardier, rojen leta 1920 v Parizu, med ameriškimi bivšimi domoljubi, ki so se preselili, se nejasno prevaja kot človek v mestu ali mestni človek. V svojem bistvu je boulevardier kopija in lepljenje klasičnega koktajla Negroni s preprostim preklopom osnovnega žganja z gina na viski. Harry McElhone, slavni natakar, je zaslužen za ustvarjanje in kasnejši porast priljubljenosti tega viskijevega rifa, potem ko je recept vključil v knjigo v poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Ne smemo pozabiti, odgovoren je tudi za prikolico in koktajl, ki je sčasoma postal francoski 75.
Čeprav je boulevardier morda nekoliko manj znan kot njegov matični koktajl in (še) nima posebnega tedna koktajlov, je to pijača, ki si zasluži svoje mesto v vsakem krmilnem prostoru. Bourbon je pogosto bolj dostopno žganje kot gin, zaradi česar je odličen uvod v grenke ali aperitivne koktajle.
Pijača o mestu
Izgovarja se bool-ah-vard-ee-a, vendar naj vas to zapleteno ali zastrašujoče ime ne prestraši pred čudovitim koktajlom. Njegove grenke note so izjemne, burbon ali rž pa poskrbita za bogat in hrastov zaključek, ki vse to uravnoteži. Namesto da posežete po ginu ali brskate po barskem meniju, uživajte v boulevardierju in srkajte svojo kmalu novo najljubšo pijačo.
