Sestavine
- 2½ unče gina
- ¼ unča suhega vermuta ali po okusu
- led
- Oliva za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- Sperite kozarec s suhim vermutom tako, da ga zavrtite v kozarcu. Vermut zavrzite in po želji pustite kapljico ali dve.
- V kozarec za mešanje dodajte led in gin.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z olivami.
Različice in zamenjave
Suhi martini ima dokaj enostaven seznam sestavin, vendar imate še vedno prostor za premikanje in sestavite popolnega.
- Ne zavrzite suhega vermuta po spiranju kozarca.
- Za martinovo martinovo kost v celoti preskočite vermut, samo poglejte v neodprto steklenico suhega vermuta, medtem ko mešate gin in led.
- Uporabite pol unče suhega vermuta za bolj hrustljav suh martini.
- Eksperimentirajte z različnimi znamkami in stili gina, vključno s Plymouth, London dry, Old Tom in genever.
- Ohlajen kozarec je pomemben korak v procesu – svojega lahko rahlo ohladite ali naredite ledeno hladnega.
Okraski
Okras suhega martinija je osebna izbira, zato ne dovolite, da bi vam kdo dal občutek, da ne morete uživati v nečem edinstvenem ali zabavnem, ali da vas bo sram, ker vztrajate pri tradicionalni izbiri.
- Uporabite olive, polnjene z modrim sirom, ki so tudi odličen dodatek k umazanemu martiniju.
- Dodajte pridih citrusov z limoninim kolescem ali lupinico. Tudi limonin kovanec doda subtilen pridih okusa.
- Za pomarančni okus citrusov uporabite pomarančno kolo ali lupinico.
- Če želite izstopajoč okras, dodajte kolo dehidriranega citrusa z limeto, limono ali pomarančo.
- Rezina kumare ali lupina traku lahko temu tradicionalnemu koktajlu doda privlačen videz.
O klasičnem suhem Martiniju
Lahko pride do zmede glede tega, iz česa sestoji suhi martini, vendar se preprosto nanaša na vrsto in količino vermuta ob koncu dneva. V dvajsetih letih prejšnjega stoletja se je suhi martini prijel v srca tistih, ki so obiskovali bare ali uživali v koktajlu. Hitro je postala ena najbolj priljubljenih in pogosto naročenih pijač po vsej državi.
Sčasoma se je razmerje med suhim vermutom in vodko začelo postopoma spreminjati, z razmerjem treh delov gina na en del vermuta do razmerja pet ali šest delov gina na en del vermuta. Najbolj ekstremna razmerja vključujejo osem ali več delov gina na samo en del vermuta. Današnji sodobni recepti pogosto sledijo razmerju šest proti ena.
Epitom vseh receptov za suhi martini bi bil recept Noela Cowarda, ki je verjel, da je najboljši martini, če kozarec džina namesto vermuta pomahaš v smeri Italije. Churchill martini sledi temu receptu brez vermuta, pri čemer recept lahkomiselno zahteva prikimavanje v smeri Francije za vermut.
Suha prihodnost
Ko gre za koktajle, suho običajno pomeni, da se vzdržite ali opustite pijačo. Toda v primeru suhega martinija je to ključni recept v svetu koktajlov – zaradi česar je suhi vermut nenavadna zvezda v tem ikoničnem žganju.
