Sestavine
- 1 unča mezcal
- 1 unča sladkega vermuta
- 1 unča Campari
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte mezcal, sladki vermut in Campari.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite s pomarančno lupino.
Različice in zamenjave
Čeprav mezcal Negroni ne more zamenjati nobene sestavine, lahko poljubno spreminjate slog in razmerja.
- Eksperimentirajte z različnimi razmerji, dodajte dodatno četrtino na pol unče mezcala ali Camparija, s čimer boste obdržali približno tri unče vseh sestavin.
- Vključite enega do dva kančka pomarančne ali limonine grenčice, da poudarite okus citrusov.
- Različne znamke sladkega vermuta bodo vplivale na okus koktajla. Poigrajte se z različnimi slogi in blagovnimi znamkami, vendar se vsekakor držite sladkega vermuta in se izogibajte suhim vermutom.
- Za nekoliko slajši smokey Negroni dodajte četrt unče preprostega sirupa ali pomarančnega likerja.
Okraski
Prosto preskočite dekoracijo pomarančne lupine in raje izberite tisto, ki je primerna za vašo ploščo z mezcal Negroni vision.
- Namesto pomarančne lupine uporabite oranžni trak ali zasuk.
- Namesto pomaranče izberite limonino lupino, trak ali zasuk.
- Za močnejše citrusne note uporabite kolo limone ali pomaranče, rezino ali rezino.
- Podvojite citrusne note z dvema lupinama citrusov. Najprej potresite eno pomarančno lupino nad pijačo tako, da lupino sukate med prsti in po robu povlečete barvito zunanjo stran lupine, ne notranje sredice, preden jo zavržete. Drugo pomarančno lupino potisnite čez kozarec, vendar pustite to lupino v pijači kot okras.
- Za dvojni okras lupine citrusov lahko to naredite s pomarančo, limono ali obema v kombinaciji.
- Dehidrirano pomarančno ali limonino kolo daje edinstven in sodoben videz.
- Rezina, kolesce ali rezina limone doda pijači podobno citrusno svetlost.
O Mezcal Negroni
Mezcal Negroni se izogiba brinovim notam gina v prid soparni in dimljeni esenci mezcala. Leta 1919 je klasični Negroni rezultat grofa, ki je iskal američana z močnejšim udarcem. Potem ko se je hudo zaljubil v okus tega grenkega in oživljajočega koktajla, je njegova družina kmalu ustanovila destilarno, v kateri so množično proizvajali Negroni. Z neizogibno rastjo priljubljenosti Negronija, ki mu je še dodatno pomagal pisec, ki je razširil novice, je kmalu postal glavni koktajl, ki kljub temu, da je bil v modi in iz mode, ni nikoli zares zapustil scene.
Mezcal se lahko zdi nenavadna izbira za kombinacijo s sladkim vermutom in grenkim Camparijem, vendar nežna sladkost agave v mezcalu ustvari ravnovesje in okus kot noben drug. V primerjavi z brinovimi in borovimi notami gina kompleksnost mezcala popolnoma spremeni Negroni do te mere, da mnogi morda ne bodo takoj prepoznali razmerja.
Dimna grenkoba
Če oklevate, ali bi poskusili mezcal Negroni, ne oklevajte niti minute. Karamelni dim mikavnega mezcala ponese to grenko klasiko v goreče višave. Tokrat preskočite gin. Še vedno bo tam za naslednjič.
