Sestavine
- 1 unča gina
- 1 unča Campari
- 1 unča sladkega vermuta
- Ledena in kraljeva kocka
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte gin, Campari in sladki vermut.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led ali kraljevo kocko.
- Pomarančno lupino pokažite na pijačo tako, da lupino sukate med prsti, potegnete izven lupine vzdolž roba in nato spustite v kozarec.
Različice in zamenjave
Negroni ima natančne mere, z enakimi deleži vseh treh sestavin. Vendar pa je še vedno nekaj prostora za spreminjanje stvari.
- Dodajte kanček pomarančnega likerja za malo sladkobe in dodanega okusa citrusov.
- Če ne želite dodane sladkobe, vendar želite malce dodatnega okusa citrusov, dodajte nekaj kančkov pomarančne grenčice.
- Čeprav se morate držati gina, sicer se koktajl popolnoma spremeni, lahko preizkusite različne stile gina, kot so Old Tom, Plymouth, London dry ali genever.
- Igrajte se s proporci, vendar ne pretiravajte preveč. Uporabite razmerje 2:1:1 in krožite med sestavinami.
Okraski
Okras iz pomarančne lupine je značilen okras za negroni, vendar to ne pomeni, da nimate drugih možnosti.
- Namesto pomaranče uporabite limonino lupino.
- Podvojite subtilne citrusne note in uporabite dve lupini citrusov. Eno pomarančno lupino potresite po pijači tako, da jo sukate med prsti, nato pa s pisano zunanjostjo lupine, ne z notranjim jedrom, potegnite po robu, preden jo zavržete. Drugo pomarančno lupino potisnite čez kozarec in jo pustite v pijači. To lahko storite s pomarančo, limono ali obema v kombinaciji.
- Poskusite kolo limone ali pomaranče, rezino ali rezino.
- Dehidrirano pomarančno ali limonino kolo daje eleganten pridih.
- Previdno izrezljajte dizajn, kot je zvezda ali kovanec iz lupine citrusov, za okusno narejen prefinjen videz.
O Negroni
Negroni se pojavljajo že od zgodnjih 1900-ih, prvič so se pojavili v Firencah, ko je mecen zahteval močnejši koktajl iz svojega običajnega Americana, koktajla, sestavljenega iz Camparija, sladkega vermuta in gazirane pijače. Natakar se je odločil, da bo preskočil klubsko gazirano pijačo in namesto nje dodal gin ter ustvaril negroni. Za razliko od Americana se je odločil za okras iz pomarančne lupine namesto standardne limonine lupine.
Poimenovana po pokrovitelju, Pascalu Olivierju grofu de Negroniju, je njegova družina sčasoma ustanovila destilarno Negroni v Italiji. Klasičen koktajl, ki bo kmalu postal, se je začel uveljavljati sredi stoletja, ko je novinar zapisal: "Grenčice so odlične za vaša jetra, gin je za vas slab. Medsebojno se uravnotežijo." Ali je ta izjava resnična, je dovolj dober razlog, da poskusite negroni. Še posebej, če ste prepričani, da lahko grenki likerji pozdravijo mačka, potem je morda vredno poskusiti.
Danes so črnci našli trdno osnovo onkraj sveta koktajlov. Campari sponzorira letni negroni teden, v katerem bodo bari sodelovali pri zbiranju denarja v dobrodelne namene. Če se že niste prodali na negroni, vsaj uživajte za dober namen.
Grenka resnica
Morda ima tiste trdno grenke note, toda gin in sladki vermut dopolnjujeta ta ikonični koktajl. Čeprav so okusi lahko pridobljeni okus, se je vredno vrniti k njim, ko se palete spreminjajo. Negroni je služil kot matična pijača neštetim ducatom drugih znanih koktajlov, vključno z boulevardierjem in starim prijateljem, zaradi česar ga je vredno poznati in ljubiti.
