Sestavine
- 4-5 svežih sivkinih vejic ali 2 žlici posušenih popkov sivke
- 750mL gin
- Dve veliki čisti steklenici ali kozarca
- Gaza ali drugo fino cedilo
- Lijak
Navodila
- Če uporabljate sveže vejice sivke, jih nežno sperite in pustite, da se posušijo.
- V veliko čisto steklenico ali kozarec dodajte želeno sivko in gin.
- Tesno zaprite steklenice ali kozarce, nato pa vsebnike močno zavrtite.
- Infuzijo shranjujte na hladnem in temnem mestu približno 3 do 4 dni, pri čemer pazite, da vsak dan ponovite vrtenje.
- Po nekaj dneh vzorčite poparek tako, da nalijete majhno količino v kozarec. Če želite več okusa, nadaljujte z namakanjem infuzije.
- Če okus ustreza vašim standardom, previdno uporabite vejice sivke in jih zavrzite.
- Nalijte gin v drugo čisto steklenico in filtrirajte z gazo, da odstranite vse ohlapne popke sivke.
- Previdno zaprite. V sivkinem ginu lahko uživate takoj.
Neuporabljen infuziran gin lahko hranite v tesno zaprti posodi na hladnem in temnem mestu približno eno do dve leti, preden se kakovost zmanjša. Pazite, da se znebite infuzije, ko okus začne bledeti ali je okus "izključen".
Različice gina s sivko
Gin ima že izjemen botanični okus, v kombinaciji s sivko pa oba okusa še bolj zasijeta. Vendar še ne odnehaj. Poigrajte se z nekaj teh parov okusov.
- Raziščite cvetlične sadne poparke z dodajanjem enega ali dveh neolupljenih celih, narezanih jabolk ali hrušk. Če iščete note citrusov, dodajte dve do tri cele, narezane limone ali limete ali celo narezano pomarančo. Uporabite lahko tudi polno skodelico izkoščičenih in narezanih sliv ali breskev.
- Jagode prav tako dodajo sočno kompleksnost infuziji. V skodelico dodajte razpolovljene jagode, kot so robide, borovnice, izkoščičene češnje, maline ali olupljene in narezane jagode.
- Zelišča in začimbe dodajo zemeljski pridih in ustvarijo ravnovesje. Razmislite o treh do štirih vejicah timijana, rožmarina ali mete. Tudi cel strok vanilije doda subtilno mehkobo, prav tako žlica posušenih bezgovih cvetov.
- Odločite se za oreščke, če želite bolj zemeljski, umami okus, to storite tako, da dodate polovico polni skodelici grobo sesekljanih mandljev ali oluščenih in sesekljanih pistacij.
- Dodatek pol skodelice medu ustvari sladek poparek sivke.
Gin koktajli s sivko
Gin s sivko je popolna želja ljubitelja gina. Ti koktajli so enakovredni dodatnemu času, porabljenem za spanje, da bi živeli te sanje.
Sivkov gin in tonik
Gin tonic je stvar lepote - pika. Gin s sivko bo pokvaril navaden gin s tonikom in postal prava mojstrovina.
Sestavine
- 2 unč gina s sivko
- ¼ unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
- Tonična voda za dolivanje
- Posušeni popki sivke za okras
Navodila
- V kozarec highball dodajte led, sivkin gin in limonin sok.
- Dolijte tonik.
- Okrasite s posušenimi popki sivke.
Lavender French 75
Francoski 75 že vsebuje veliko pijače, a sivka doda povsem novo plast prevare temu okusnemu mehurčkastemu koktajlu.
Sestavine
- 1 unča gina s sivko
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča preprostega sirupa
- led
- Prosecco za vrh
- Sivkina vejica in rezina limone za okras
Navodila
- Ohladite šampanjec ali kozarec za kupe.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, sivkin gin, limonin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Zalijte s prosecco.
- Okrasite z vejico sivke in rezino limone.
Martini z limono in sivko
V sivkinem martiniju se nikjer ne skrivajo okusi, zato je idealen kraj za vaš sivkin poparek, da zasije.
Sestavine
- 2½ unče gina s sivko
- ¾ unče suhega vermuta
- ¼ unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
- Sivkina vejica za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V kozarec za mešanje dodajte led, sivkin gin, suhi vermut in limonin sok.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z vejico sivke.
Lavender Bee's Knees
Morda se vam zdi banalno, a če na zabavi pripravite ta koktajl, bodo zagotovo vsi mislili, da ste čebelja kolena s tem cvetličnim rifom klasičnega bee's knees koktajla.
Sestavine
- 2 unč gina s sivko
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče medenega likerja
- led
- Sivkina vejica za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte led, sivkin gin, limonin sok in medeni liker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z vejico sivke.
Mešalniki za pijače Lavender Gin
Ohranite cvetlični botanični vlak tako, da sivkin gin zmešate z mešalnikom ali dvema.
- kokosova voda
- limonada
- Limeade
- Limonin sok
- Tonična voda
- Navadna gazirana pijača
- Soda z okusom vanilije, pomaranče, limone, jagodičja ali kokosa
- Jabolčni moštnik
- Draga
- Breskov nektar
- Preprost sirup
- mandljev liker
- pomarančni liker
- borovničev liker
- Liker iz robidnic
Botanični gin s sivko za takojšnje sončenje
Ko ste mislili, da ginov botanični okus in okus brina ne moreta biti boljši, je gin s sivko prežet s sivko. Ukradite naklonjenost vseh, ki jih poznate, tako da delite svoj novi sonček v steklenički.
