Kako narediti pire iz svežega sadja za koktajle

2024 Avtor: Carl Kingsman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 19:27

Uporaba domače sadne kaše v koktajlu je eden najboljših in najpreprostejših načinov, da pijači daste pečat barve in okusa, ne da bi potrebovali določeno vrsto alkoholnih pijač. Ne glede na to, ali gre za margarito s sadjem ali pa želite nekaj srkati na terasi, vam sadni pireji omogočajo hitro mešanje barvitih, okusnih koktajlov in mocktailov. Sadne pireje za koktajle je tudi enostavno zamrzniti in jih imeti pripravljene, zato so kot nalašč za goste, ki pridejo k vam, ali kadar koli želite sadno pijačo.

Kako narediti sadni pire za koktajle

Priprava sadnega pireja ni težka. Nekatere je treba pred mešanjem pokuhati, medtem ko so druge tako preproste, kot da sestavine daste v mešalnik in nato precedite. Večina se dobro obdrži in vašim koktajlom doda svetle sadne okuse in barve.

Mehki sadni pire

S tem preprostim receptom pripravite mehak sadni pire. Zapišite ga, natisnite ali zaživite zeleno in naredite posnetek zaslona, da ga boste imeli vedno na dosegu roke. Ta recept je odličen za mehko sadje, kot so slive, češnje, melone, jagodičevje in druge mehke melone ali koščičasto sadje.

Sestavine

• 3-4 skodelice mehkega sadja, olupljenega (po potrebi), brez koščic (po potrebi) in narezanega
• ¼ skodelice vode
• 1-3 žličke sladkorja, po okusu - neobvezno

Navodila

1. V mešalnik dodajte sadje in vodo.
2. Mešaj do popolne gladkosti.
3. Dodajte sladkor po želji ali dodatno vodo za redčenje.
4. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
5. Hladite v nepredušni posodi približno dva tedna ali zamrznite do šest mesecev.

pire iz trdega sadja

Za to sadje pomislite na hruške, jabolka in ananas. Vzemite desko za rezanje, nož in morda lupilec za te recepte za trdo ali na splošno bolj čvrsto sadje, da pripravite pire, ki bo zvezda v vsakem mešanju okusov.

Sestavine

• 2-3 skodelice sadja, olupljenega in narezanega ali zamrznjenega
• ¼ skodelice vode
• 1 žlica sladkorja, po okusu

Navodila

1. V mešalnik dodajte sadje in vodo.
2. Mešaj do popolne gladkosti.
3. Dodajte več vode za redčenje ali dodaten sladkor, če želite.
4. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
5. Hrani do dva tedna v hladilniku v nepredušni posodi ali približno šest mesecev v zamrzovalniku.

Jagodna kaša

Če ste seznanjeni s pripravo preprostega sirupa, sadna kaša doda mešalnik v enačbo; sicer se vam bo postopek zdel precej znan. Čeprav vam sadja ni treba dušiti, poskrbi za bogatejši okus sokovnika. Enako formulo lahko uporabite za kaše iz drugih jagod, kot so robide ali maline.

Sestavine

• 3 skodelice jagod, svežih ali zamrznjenih, oluščenih in narezanih
• ½ skodelice sladkorja
• 2 žlički limonine lupinice, približno polovica limone
• ½ žlice sveže iztisnjenega limoninega soka

Navodila

1. Če uporabljate sveže jagode, jih najprej operite in očistite.
2. V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte jagode, sladkor, limonino lupinico in limonin sok.
3. Kuhajte približno šest do osem minut in med vrenjem pogosto mešajte. Po želji dodajte dodaten sladkor.
4. Ko se sladkor popolnoma raztopi, odstavite z ognja in pustite, da se mešanica ohlaja nekaj minut.
5. Z običajnim ali potopnim mešalnikom zmešajte mešanico jagodnega sladkorja, dokler ni popolnoma gladka.
6. Jagodni pire hranite v nepredušni posodi v hladilniku približno dva tedna. Lahko pa ga hranite v zamrzovalniku približno šest mesecev.

Pure iz pasijonke

Pasijonkin pire je veliko lažje sestaviti kot njegove primerke iz sadnega pireja; ni potrebno kuhanje, samo zajemanje in pasiranje.

Sestavine

• 6-8 svežih pasijonk
• 3-4 unče vode
• Sladkor po okusu

Navodila

1. Prepolovite pasijonke in izdolbite meso in semena.
2. V mešalnik dodajte meso in vodo.
3. Mešajte približno tri do pet sekund.
4. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
5. Dodajte sladkor po okusu ali vodo, da razredčite pire.
6. Hraniti v nepredušni posodi v hladilniku približno en teden ali zamrzniti do šest mesecev.

Malinov pire

Ne omejujte se na margarite z malinovim pirejem; pomislite na pijače z visoko vsebnostjo gina, kapljice sladic ali celo odličen preliv k ovseni kaši. Poiščite katero koli drugo sestavino, ki je tako vsestranska.

Sestavine

• 2 skodelici svežih ali zamrznjenih malin
• ¾ skodelice sladkorja
• 2 žlički limonine lupinice, približno polovica limone
• ½ žlice sveže iztisnjenega limoninega soka
• ½ unče vode

Navodila

1. Če uporabljate sveže maline, jih najprej operite in očistite.
2. V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte maline, sladkor, limonino lupinico in limonin sok.
3. Duhajte približno pet minut in med kuhanjem pogosto mešajte.
4. Ko se sladkor popolnoma raztopi, odstavite z ognja in pustite, da se mešanica ohlaja nekaj minut.
5. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
6. Dodajte vodo, da razredčite, ali sladkor, da sladkate, če je potrebno.
7. Malinov pire hranite v nepredušni posodi v hladilniku približno dva tedna. Lahko pa ga hranite v zamrzovalniku približno šest mesecev.

breskov pire

Le malo okusov je tako slastnih in sočnih kot breskve; navsezadnje, katero drugo sadje zahteva, da se po tem, ko ga zaužiješ, popiješ? V obliki pireja je breskev manj grda, a nič manj okusna. Več kot le koktajli, breskov pire takoj naredi vsak mocktail in je odličen dodatek večini sladkih jedi.

Sestavine

• 8-10 svežih ali zamrznjenih breskev, olupljenih, brez sredice in narezanih na rezine
• 1-2 žlici sladkorja, po okusu
• 2-4 žlice vode, po potrebi

Navodila

1. V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte breskve, sladkor in vodo.
2. Vrite približno dve minuti.
3. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
4. Dodaj mešanico breskev v mešalnik.
5. Mešajte do popolne gladkosti. Po potrebi dodajte dodatno vodo, da razredčite pire.
6. Hraniti v nepredušni posodi v hladilniku približno dva tedna ali v zamrzovalniku približno šest mesecev.

borovničev pire

Borovnice so sladkarije narave, zato temu pireju ne takoj dodajajte sladkorja. Poskusite ga in dodajte le, če ga potrebujete. Ne le, da je ta pire odličen dodatek k vsakemu koktajlu, ampak je tudi okusen preliv za jogurt ali ovsene kosmiče.

Sestavine

• 3 skodelice svežih ali zamrznjenih borovnic
• ½ skodelice vode
• 1 žlica sladkorja, če je potrebno

Navodila

1. Če uporabljate sveže borovnice, jih temeljito operite.
2. V mešalnik dodajte borovnice, vodo in sladkor.
3. Mešaj do popolne gladkosti.
4. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
5. Hraniti v nepredušni posodi dva tedna v hladilniku ali zamrzniti za največ dva tedna.

mangov pire

Z malo mangovega pireja in zdravim kančkom ruma ste že več kot na pol poti do koktajla. Ali pa, če želite jutro narediti tropsko, v pomarančni sok vmešajte malo pireja. Sonce je stanje duha.

Sestavine

• 4-6 svežih zrelih mangov, olupljenih, brez koščic ALI 3 skodelice svežega ali zamrznjenega manga, odmrznjenega in narezanega na kocke
• 2-4 žlice vode
• 1-2 žlici sladkorja po želji

Navodila

1. V blender dodajte mango in vodo.
2. Mešaj do popolne gladkosti.
3. Dodajte sladkor po želji ali dodatno vodo za redčenje.
4. Precedite skozi fino sito v skledo in pritiskajte z leseno žlico ali silikonsko lopatico, da izločite čim več trdnih delcev. Zavrzite vse trdne delce, ki ostanejo v situ.
5. Hladite v nepredušni posodi do dva tedna ali zamrznite za približno šest mesecev.

Jabolčna kaša

Ne naredi pireja; jabolčni pire in jabolčni omako sta dve zelo različni stvari. Si predstavljate, da bi koktajlu dodali jabolčno omako?

Sestavine

• 6-8 srednjih jabolk, olupljenih, brez sredice in narezanih na kocke
• ¼-½ skodelice vode
• 1-2 žlici sladkorja

Navodila

1. V srednji ponvi na srednjem ognju dodajte jabolka, vodo in sladkor.
2. Vrite približno petnajst minut in pogosto mešajte.
3. Odstranite z ognja in pustite, da se mešanica ohladi.
4. S potopnim ali tradicionalnim mešalnikom mešajte, dokler ni popolnoma gladko.
5. Dodajte dodatno vodo, da razredčite, ali dodajte sladkor, da sladkate pire.
6. Hraniti v hladilniku do dva tedna v nepredušni posodi ali zamrzniti za največ šest mesecev.

Koktajli za pripravo sadnih pirejev

Ko dobite svoje pireje, jih je odlično dodati koktajlom ali mocktailom, da jim dajo sadni pridih.

sadni pire Margarita

Izberite svojo najljubšo domačo sadno kašo, ki jo dodate preprostemu in klasičnemu receptu za margarito za pijačo izven tega sveta.

Sestavine

• 2 unči srebrne tekile
• 1 unča sadnega pireja po vaši izbiri
• ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
• ½ unče pomarančnega likerja
• ½ unče agave
• led
• Malina in metina vejica za okras

Navodila

1. V mešalnik za koktajle dodajte tekilo, pire, limetin sok, pomarančni liker in agavo.
2. Pretresite, da se ohladi.
3. Precedite v rocks glass čez svež led.
4. Okrasite z malino in metino vejico.

Sadni pire Daiquiri

Klasični daiquiri ni zamrznjen; to je preprost recept s tremi ali štirimi sestavinami z vašim najljubšim sadnim pirejem. O vašem daiquiriju bo govorila soseska - ali vsaj vaši prijatelji.

Sestavine

• 2 unči svetlega ruma
• 1 unča sveže iztisnjenega limetinega soka
• ¾ unča sadni pire
• ¼ unča preprostega sirupa
• led
• Jagoda za okras

Navodila

1. Ohladite kozarec za martini ali coupe.
2. V mešalnik za koktajle dodajte led, rum, limetin sok, pire in preprost sirup.
3. Pretresite, da se ohladi.
4. Precedite v ohlajen kozarec.
5. Okrasite z jagodo.

Sadni pire Martini

Ne glede na to, ali uporabljate gin ali vodko, lahko svoj običajni klasični martini popestrite z nečim nekoliko lažjim in celo, upam si reči, primernim za popoldansko pijačo.

Sestavine

• 2 unči vodke ali džina
• 1 unča pasijonke ali sadnega pireja
• ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
• ¼ unča preprostega sirupa, neobvezno
• led
• Pasijonka za okras

Navodila

1. Ohladite kozarec za martini ali coupe.
2. V mešalnik za koktajle dodajte vodko, pire iz pasijonke, limonin sok in preprost sirup.
3. Pretresite, da se ohladi.
4. Precedite v ohlajen kozarec.
5. Okrasite s pasijonko.

Sadni pire Prosecco

Proseccu lahko dodate malo pireja namesto pomarančnega soka, da naredite bellini ali ustvarite novo kombinacijo okusov. Sanjajte na veliko s svojim sadnim pirejem prosecco v roki.

Sestavine

• 1 unča breskovega ali sadnega pireja
• Prosecco za vrh
• Rezina breskve za okras

Navodila

1. Ohladite šampanjec flute ali coupe.
2. V ohlajen kozarec dodamo pire.
3. Zalijte s prosecco.
4. Okrasite z rezino breskve.

moktail sadne kaše

Uporaba sadnega pireja z malo gazirane pijače je najhitrejši način za uživanje v barvitem koktajlu, ki mu ne manjka ne okusa ne lepote. Pripravite okusen sadni martini mocktail s sadnimi sokovi in pirejem, ki ga prelijete s penečim grozdnim sokom, ali postrezite peneč jabolčni sok s pirejem v piščali. Preskočite tekilo v margariti in začinite s kančkom gazirane pijače ali kakšno domačo brezalkoholno mešanico margarite.

Sestavine

• 2 unč sadnega pireja
• 1 unča trpkega češnjevega soka
• ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
• led
• ingverjevo pivo ali peneči sadni sok za piko na i
• Vejica mete in sveže jagode za okras

Navodila

1. V mešalnik za koktajle dodajte led, sadni pire, češnjev sok in limetin sok.
2. Pretresite, da se ohladi.
3. Precedite v rocks glass čez svež led.
4. Zalijte z ingverjevim pivom.
5. Okrasite z vejico mete in svežimi jagodami.

Združevanje okusov sadne kaše

Združite nekaj okusov sadne kaše v mešanico okusov – recepte, ki jih poznate samo vi. ali ne. Sem vstavite emoji skomign z rameni.

• Jagoda + malina
• borovnica + jabolko
• banana + jagoda
• malina + hruška
• Pasijonka + ananas
• Mango + borovnice
• breskev + malina

Uporaba sadne kaše v koktajlih

K klasičnemu koktajlu dodajte sadni pire, da ustvarite svoj popoln okus. Od nečesa tako preprostega, kot je highball, do vzvišenega cosmoja, nikoli več ne boste isti.

• Dodajte 1 unčo malinovega pireja v gin in tonik
• Dodajte 1 unčo pireja robid v soda vodko
• Dodajte 1 unčo jabolčnega pireja v cosmo
• Dodajte 1 unčo ananasovega pireja v piña colado
• Dodajte 1 unčo breskovega pireja viskiju Smash
• Dodajte 1 unčo mangovega pireja v mai tai
• Dodajte 1 unčo pireja iz pasijonke v tekilo soda
• Dodajte 1 unčo borovničevega pireja v mojito
• Dodajte 1 unčo jagodnega pireja v Tom Collins
• Dodajte 1 unčo malinovega pireja kislemu viskiju
• Dodajte 1 unčo hruškove kaše moskovski muli

Izdelava in uživanje sadnega pireja za koktajle

Naslednjič preskočite sadno kašo, ki jo najdete v trgovini. Še posebej, če lahko tako enostavno pripravite svojega z manj kot tremi sestavinami. Ne samo, da lahko nadzirate okus in kaj dodate, ampak je to odličen način, da porabite tiste jagode, za katere veste, da jih ne boste pojedli, preden se pokvarijo. Načrtujte občutek krivde za drug dan, ne pa takrat, ko boste lahko koristno uporabili te preveč zrele sadeže.