Spoznajte ta čudoviti japonski duh sam ali v koktajlu.
Tavate po trgovini z alkoholnimi pijačami, grabite svoje običajne zaloge in opazite steklenico Shōchū. Dodajte ga v košarico in se ne ozirajte nazaj. Ta japonska destilirana žgana pijača bo kmalu spremenila vašo igro s koktajli.
Kaj je Shōchū?
Podobno kot brandy, pisco in singani je tudi Shōchū (ne zamenjevati s korejskim sojujem) rezultat destilacije. Namesto iz Južne Amerike nas korenine te destilirane pijače popeljejo na Japonsko. Produkt destilacije riža, ječmena, sladkega krompirja ali celo rjavega sladkorja ni ravno tako pijan kot viski ali baijiu, saj ima 50 dokazov v primerjavi z viskijem 100 dokazov.
Če vas zanima, kakšen je okus Shōchū, lahko pričakujete note melone in zelenega jabolka s pridihom citrusov in seveda mehak pridih umamija zahvaljujoč rižu. Okusno je.
Kako pijete shōchū?
Uživajte v svojem Shōchū na skalah, naravnost navzgor ali vmešanega v koktajl. Ni vam ga treba segrevati ali zamrzovati. Shranjujte svojo steklenico Shōchū skupaj z ostalimi žganimi pijačami in vedno bo pripravljena, da jo razbijete ven.
Čeprav naj vas ne bo strah uživati v ohlajenem kupeju, v rocks kozarcu nad malo ledu ali v rifu klasičnega koktajla.
Hitri nasvet
Preden zmešate svoj Shōchū v koktajl, si vzemite nekaj časa in uživajte v njem, da boste lahko izkusili in spoznali vse njegove nianse in okuse, ne da bi karkoli motilo vašo izkušnjo.
japonska prikolica
Citrusi na citrusih, vendar s hrustljavimi, osvežilnimi okusi? Ta riff s prikolico je naša nova vožnja številka ena.
Sestavine
- Rezina limone in sladkor za obod
- 1½ unče Shōchū
- ¾ unče pomarančni liker
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- led
- Kolo limone za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca z rezino limone.
- S sladkorjem na krožničku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sladkor, da ga prekrijete.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, Shōchū, pomarančni liker in limonin sok.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite s kolescem limone.
Shōchū staromodno
Uživajte v staromodnem, ki vas ne bo tako navdušil. Naj vas ne skrbi, da boste izgubili okus, ta staromodna jed je polna.
Sestavine
- 2 unči Shōchū, po možnosti starano v sodu
- ¾ unče preprostega sirupa
- 3-4 črtice pomarančne grenčice
- 2-3 pomišljaji aromatične grenčice
- led
- Oranžni zvitek za okras
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, Shōchū, preprost sirup in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Okrasite s pridihom pomaranče.
Shōchū Mule
Znan tudi kot Yuzu Pop, osnovni duh v vaši klasični mule dobi nekaj več kot preprosto obstoj. Brez sence, ampak včasih si želiš, da bi bila tvoja moskovska mula malo bolj razburljiva.
Sestavine
- 2 unči Shōchū
- ½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- led
- ingverjevo pivo za piko na i
- Rezina limete za okras
Navodila
- V stekleno ali bakreno skodelico Rocks dodajte led, Shōchū in limetin sok.
- Dopolnite z ingverjevim pivom.
- Na kratko premešajte, da se zmeša.
- Okrasite z rezino limete.
Koktajl Shōchū iz kisle limone
Stepi beljake za slan in kisli koktajl Shōchū, da boš osramotil vse druge kisle.
Sestavine
- 2 unči Shōchū
- 1 beljak
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče limoninega likerja
- ½ unče preprostega sirupa
- led
- Limonina lupinica za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V mešalnik za koktajle dodajte Shōchū, limonin sok, limonin liker, preprost sirup in jajčni beljak.
- Suho stresajte približno 45 sekund, da premešate sestavine in ustvarite peno.
- Dodajte led v shaker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite z limonino lupinico.
japonsko 75
Gin ni edina žgana pijača, ki se dobro ujema s penečim proseccom. Citrusne in jabolčne note v Shōchū se ujemajo v nebesih s temi hrustljavimi mehurčki.
Sestavine
- 1 unča Shōchū
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ¼ unča preprostega sirupa
- led
- Prosecco za vrh
- Limonin trak za okras
Navodila
- Ohladite šampanjec coupe.
- V stresalnik za koktajle dodajte led, Shōchū, limonin sok in preprost sirup.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Zalijte s prosecco.
- Okrasite z limoninim trakom.
Shōchū in Tonic
Naj bo preprosto! Botanični okusi Shōchū so odlična dopolnitev tonika v preprostem highballu. Zelo spominja na drugo klasično tonik pijačo.
Sestavine
- 2 unči Shōchū
- led
- Tonična voda za dolivanje
- Rezina limone za okras
Navodila
- V highball kozarec dodajte led in Shōchū.
- Dolijte tonik.
- Na kratko premešajte, da se zmeša.
- Okrasite z rezino limone.
Koristni vdor
Tonik ni edina in pripravljena sestavina, ki jo lahko zmešate s Shōchū. Uporabite gazirano sodo, aromatizirano solnico, ingverjevo pivo ali limonado.
Skok vere na Shōchū
Ne dovolite, da vas strah pred novim odvrne od Shōchūja. Ne bi mogli najti bolj dostopne, a okusne pijače, ki bi jo dodali v svojo omaro. Tvegajte, ne bo vam žal.
