Potopite se v svet zadimljenih, kompleksnih koktajlov od klasičnega staromodnega do dimljenega Bloy Maryja.
Če imate radi dober taborni ogenj, klasični islay scotch, dimljena rebrca ali mezcal, obstaja velika verjetnost, da boste vzljubili dimljeni koktajl. To je odlična novica za vas, ker so zadimljeni koktajli trenutno v modi. Morda pa bi to lahko ugotovili po dimljenem koktajl baru, v katerem ste se znašli in aktivno iščete, kaj je dimljeni koktajl. Zakaj ne bi sedeli tukaj in se pogovarjali o tem in se lotili njihove izdelave? Prebrskajte po nekaj receptih za dimljene koktajle ali preskočite na konec, da ugotovite vse različne načine, kako sami zanetiti ogenj.
Dimljen staromoden koktajl
Noben koktajl ni tako brezčasen kot staromoden. In te sladke note s tistim grižljajem burbona popolnoma zasijejo z malo dima.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unči burbona
- ¾ unče preprostega sirupa
- 3-4 črtice pomarančne grenčice
- 2-3 pomišljaji aromatične grenčice
- led
- Dehidrirano oranžno kolo za okras
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, burbon, preprost sirup in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Kadite staromodno približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Okrasite z vejico rožmarina in koktajl češnjo.
Dimljeni Manhattan
V življenju je nekaj neizogibnih dejstev: zgrabila vas bo panika, da ste nekako napačno plačali davke, kar bo povzročilo neizogibno 10-letno kazen, nikoli ne boste pozabili svoje najljubše škatle za malico, ki ste jo izgubili v 5. razredu, in nič vam ne zbistri uma kot zadimljen, zapleten Manhattan, da bi spoznali, da prvi dve stvari sploh nista resnični težavi.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unč rženega viskija
- 1 unča sladkega vermuta
- 2-3 pomišljaji aromatične grenčice
- led
- Koktajl češnja za okras
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, viski, sladki vermut in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v kozarec za kupe.
- Kadite Manhattan približno 15-25 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
Staromodna dimljena češnja
Ne ustavite se samo pri klasičnem dimljenem staromodnem. Čeprav ta recept zahteva viski s češnjami, lahko uporabite skoraj vse vrste viskija z dodatkom slanine, fig, hrušk ali jabolk.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unč burbona s češnjami
- ½ unče preprostega sirupa
- 2-3 črtice pomarančne grenčice
- 1-2 črtice aromatične grenčice
- led
- Češnje za okras
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, češnjev burbon, preprost sirup in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Kadite staromodno približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Okrasite s češnjo.
Dimljena Bloody Mary
Ne zavračajte ideje, da bi si vzeli malo več časa, da svojo krvavo Mary prenesete od mize do roke. Dimljena Bloy Mary dvigne ta običajni koktajl za brunch na povsem novo raven in neradi se boste vrnili na prejšnje stanje. Niste oboževalec kumar? Vodka z baziliko ali celo navadna vodka ima čudovit okus po tem receptu.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unč vodke s kumaricami
- 6 unč Mešanica krvave Marije
- led
- Paličica zelene in kolo limete za okras
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V stresalnik za koktajle dodajte vodko iz kumar in mešanico Bloody Mary.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec highball nad svežim ledom.
- Kadite krvavo Mary približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Okrasite s palčko zelene in kolom limete.
Vrt dimljenega viskija
Skočite z nosom na vrt, svež z rožmarinom, rožami, viskijem in dimom. Nikoli nismo rekli, da je to vrt, ki ga lahko najdete v resničnem življenju, toda ta koktajl vas bo pustil sanjariti.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unči burbona
- ¾ unče preprost sirup rožmarina
- ¾ unče medeni liker
- Ledena in kraljeva kocka
- Vejica rožmarina za okras
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, burbon, enostavni rožmarinov sirup in medeni liker.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad kraljevo kocko.
- Koktajl dimite približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Okrasite z vejico rožmarina.
Dimljeni Espresso Martini
Najboljši dimljeni koktajli imajo že bogato globino, preden sploh vnesete dimljene okuse. Predstavljajte si dim kot sol v hrani. To bo dodalo kompleksnost obstoječim okusom. Z dimljenjem samo kozarca in ne same pijače minimalno dimljena površina ne prevzame okusa pijače. Pijačo lahko vedno kadite, če želite povečati te okuse.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 1 unča viskija
- ¾ unče espresso
- ½ unče kavnega likerja
- ½ unče rjava kakavova krema
- led
- Tri cela kavna zrna za okras, neobvezno
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- Dimite steklo kupeja približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in steklo mešata približno eno do tri minute.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, viski, espresso, kavni liker in rjavo kakavovo kremo.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Po želji okrasite s kavnimi zrni.
Dimljeno in začinjeno
Začinjen rum in dim ustvarita koktajl, ki bo imel nenavaden okus kot poletni ogenj na plaži, da ne bom preveč natančen. Dobro se ujema s pravim poletnim ognjem na plaži, slikami vašega zadnjega ognja na plaži ali vašo tablo poletnih vizij Pinterest.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unč začinjenega ruma
- ¾ unče cimetov preprost sirup
- ¼ unča butterscotch liker
- 2-3 črtice mandljeve grenčice
- 1-2 črtice aromatične grenčice
- led
- Pomarančna lupinica za okras, neobvezno
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, začinjen rum, preprost cimetov sirup, butterscotch liker in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Koktajl dimite približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Po želji okrasite s pomarančno lupinico.
Malo S'More Staromodno
Seveda, ime pijače je morda nekoliko smešno, a veste, da bodo vaši prijatelji padli na kavelj, vrvico in grezilo, ko jim to prvič nalijete v kozarec. Samo bodite pripravljeni, da boste to delali dolgo, dolgo časa. To je takojšnja uspešnica.
Če si lahko priskrbite steklenico viskija s'mores, vodko marshmallow lahko izpustite. Druga zamenjava je vodka s'mores namesto marshmallowa. Še vedno nimate sreče? Uporabite dve unči bourbona, unčo belega kakava in popečen marshmallow sirup.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 1 unča viskija
- 1 unča marshmallow vodka
- ¾ unče belega kakava
- 1-3 pomišljaji aromatične grenčice
- led
- Popečeni marshmallows, nabodeni na nabodalo za koktajl
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, viski, marshmallow vodko, belo kakavovo kremo in grenčico.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Koktajl dimite približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Previdno popeci marshmallows in jih za okras prebodi z nabodalom za koktajl.
Nočni izhod
Ne bojte se vložiti truda, potrebnega za pripravo redukcije vina za ta koktajl. Redukcija bo kar nekaj časa zdržala v nepredušni posodi v hladilniku. S tem rečeno, začnimo kuhati.
Sestavine
- Lesni sekanci
- Pištola za kajenje ali ustrezna naprava za kajenje
- 2 unči viskija
- ¾ unče lešnikov liker
- ¾ unče redukcije cabernet sauvignona (glej spodaj)
- led
- Limonin trak za okras, neobvezno
Navodila
- Pripravite dimno pištolo ali napravo v skladu z navodili za izdelek.
- V kozarec za mešanje dodajte led, viski, lešnikov liker in redukcijo cabernet sauvignon.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec nad svežim ledom.
- Koktajl dimite približno 10-15 sekund.
- Izklopite napravo za kajenje in pustite, da se dim in pijača mešata približno eno do tri minute.
- Okrasite z limoninim trakom.
Cabernet Sauvignon Reduction
To znižanje je pripravljeno za uporabo v trenutku. Uporabite ga lahko celo za pokapljanje sladice.
Sestavine
- 2 skodelici cabernet sauvignona
- ¾ skodelice belega sladkorja
Navodila
- V majhni ponvi na zmernem ognju dodajte vino in sladkor.
- Premešaj za mešanje.
- Zavremo in pustimo kuhati, dokler mešanica ne postane sirupasta in se zmanjša na približno pol skodelice. To traja 10-15 minut.
- Ko pustite, da se mešanica ohladi, jo shranite v tesno zaprto posodo in ohladite.
Kako narediti najboljše dimljene koktajle
Zažgite svoje življenje, varno in pravilno, s prekajenimi koktajli. Obstaja nekaj načinov za doseganje teh tlečih dimljenih okusov, vsak ima svoje prednosti, a najboljša tehnika je vaša najljubša. Ne poslušaj galerije kikirikija.
- Kadilska pištola je najbolj priljubljena in začetnikom prijazna kadilska naprava. Pogosto lahko kupite več dodatkov, kot je plošča, ki vam bo omogočila koncentriranje dima v pijačo ali prazen kozarec, pa tudi kupolo ali cloche, ki bo kadila več pijač hkrati ali vam omogočila, da dodate več dima v enačba.
- Smoke majice so trendovske! Postavite vrh nad pijačo ali prazen kozarec in kadite lesne sekance neposredno vanj, namesto da uporabite kadilno pištolo. Je majhen in idealen, ko nimate tone prostora za shranjevanje, ker, ahm, steklenice žganih pijač zavzamejo ogromno prostora.
- Ne glede na to, ali uporabljate pištolo za dimljenje ali vrh za dimljenje, lahko najprej kadite dekanter in ga nato zaprete, da se dim pomeša s praznim prostorom, preden dodate koktajl, da absorbira okuse, ali pa dodate koktajl in nato dimite dekanter. Ne glede na vaš pristop dekanterja, ga dobro zaprite, da noben okus dima ne uide.
- Pokadite lahko več kot končni koktajl! Dimite kozarec, preden dodate koktajl, kar se najbolje obnese v kozarcih highball ali drugih kozarcih z veliko površino. Dimite lahko tudi posamezne sestavine, na primer samo viski, led (z dimljenjem vode pred in po tem, ko zmrzne) in lahko celo kadite garniture.
- Zadimite koktajl z zoglenelim okrasom. Previdno prižgite vejico rožmarina ali cimetovo palčko, da zatleje, a ne gori. Položite ga na toplotno varno površino, nato pa kozarec položite na vejico ali paličico, da se iz notranjosti kozarca kadi.
- Požgaj desko za dimljenje koktajla. Spletna mesta in trgovine ga bodo kot takega tudi oglaševali. Upoštevajte navodila za vašo posebno desko, vendar na splošno desko zoglenite in postavite prazen kozarec z glavo navzdol na zoglenitev, da absorbira okuse dima, preden dodate svoj koktajl.
Nekaj končnih nasvetov:Bistre žgane pijače in kremni koktajli so lahko zahtevni pri kajenju. Držite se mešanih koktajlov in koktajlov s temnimi žganimi pijačami, da pripravite popolno dimljeno pijačo. Pomislite na viski, temni rum, mezcal in scotch.
Potopite se v dimljeni koktajl
Oblecite svojo najboljšo kadilsko jakno, tudi če je to že dolgo pozabljen kopalni plašč v ozadju omare, in ne pozabite na copate. Izberite svoje najboljše sekance in se lotite svojega najljubšega recepta za dimljeni koktajl. Kaj je ta fraza? Oh ja, pokadi jih, če jih imaš.
