Polovica zabave pri udeležbi na športnem dogodku je potrkavanje. Z nekaj odličnimi recepti za meso in priloge, ki jih lahko skuhate na žaru, se boste zagotovo imeli odlično na dogodku, ne glede na to, ali bo ekipa, ki jo podpirate, odšla z zmago ali ne!
Recept za svinjsko pečenko na žaru
Svinjska fileja je odlična možnost za jed, ker je tako vsestranska. Postrežete lahko rezine pečenega fileja, meso pa uporabite za pripravo sendvičev z žara ali kubanskih sendvičev za tiste, ki raje uživate v jedeh, ki ne zahtevajo noža in vilic, v prtljažnem okolju.
Sestavine
-
Svinjski file na žaru 2 fileja, 1 - 1,5 funta vsak
- 1/2 skodelice sojine omake (navadna ali zmanjšana vsebnost natrija)
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1/8 skodelice rjavega sladkorja
- Mlet česen enak dvema strokoma
- 1 žlica jalapeno soka (neobvezno, uporabite samo, če imate radi zelo začinjeno svinjino)
Opomba: Ta recept bo deloval s katero koli marinado - raje uporabite svoj najljubši recept iz trgovine ali doma pripravljen recept, vendar upoštevajte spodnja navodila za kuhanje.
Potrebne potrebščine:
- Termometer za meso
- Klešče
Navodila
- Odstranite maščobo z mesa.
- Vse sestavine, razen mesa, dajte v skledo in premešajte, da se povežejo.
- Daj meso v marinado; pokrijte in pustite stati vsaj 30 minut ali dlje – v redu je tudi čez noč.
- Predgrejte žar (srednje visoka temperatura).
- Odstranite meso iz marinade s kleščami in ga držite nad skledo, da se odcedi.
- Marinado zavrzite - ne uporabljajte je za polivanje med kuhanjem.
- Pečemo pet minut na vsaki strani (zgoraj in spodaj ter obe strani).
- Preverite temperaturo s termometrom za meso; pripravljen je, ko notranja temperatura doseže 145 stopinj Fahrenheita.
- Če je meso pripravljeno, odstranite z žara.
- Če je temperatura še vedno prenizka, nadaljujte z enakomernim kuhanjem, obrnite po dve minuti na vsako stran in pogosto preverjajte temperaturo.
- Ko dosežete želeno temperaturo, pustite kuhano meso stati deset minut pred rezanjem.
Recept za satay s piščancem na žaru
Za peko odličnega piščanca na žaru lahko uporabite katero koli dobro začimbo, če pa iščete drugačen način za peko piščanca, lahko pripravite piščančji satay. Marinirajte meso in dan prej pripravite omako (recept spodaj).
Sestavine
- 1 - 1 1/2 kilograma piščančjih prsi, narezanih na 1 cm široke trakove
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 strok česna, nasekljan
- 1 inch svež ingver, mlet
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/2 žličke mlete kurkume
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 1 žlica sojine omake
- 3 žlice gladkega arašidovega masla
- Sok ene limete
- 1 žlica arašidovega olja
Potrebne potrebščine:
- 12 bambusovih nabodal, namočenih v vodi 10 minut (ali kovinska nabodala)
- Klešče
Navodila
- V skledo dajte vse sestavine razen piščanca in jih dobro premešajte.
- Piščanca marinirajte v mešanici vsaj 2 uri; lahko marinirate čez noč.
- Predgrejte žar (srednje visoka temperatura).
- Piščanca nabodemo na nabodala.
- pečemo na žaru 8 do 10 minut; pogosto obračaj s kleščami.
Recept za arašidovo omako za piščanca Satay
Kuhanega piščanca postrezite s fino arašidovo omako.
Sestavine
- 1 žlica arašidovega olja
- 1 narezana čebula
- 2 stroka česna, sesekljan
- 1 čajna žlička čilijevih kosmičev
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica limetinega soka
- 1 skodelica arašidovega masla
- 1 skodelica kokosovega mleka
Navodila
- V mešalniku zmešajte arašidovo olje, čebulo, česen, čilijeve kosmiče, rjavi sladkor in limetin sok.
- Prelijemo v ponev in na zmernem ognju segrevamo toliko časa, da zmes zadiši.
- Zmešajte arašidovo maslo in kokosovo mleko ter kuhajte približno deset minut.
- Če se po desetih minutah ne zgosti, nadaljujte z vretjem, dokler ni napol gosta.
- Postavite v dobro zaprto posodo za shranjevanje in hranite v hladilniku.
- Pred serviranjem rahlo segrejte na žaru.
Recept za zelenjavo na žaru
Morda je meso glavna točka pečenja na žaru, vendar boste želeli postreči tudi nekaj prilog. Sveža zelenjava na žaru je hitra, enostavna in okusna alternativa.
Sestavine
- 2 do 3 srednje velike bučke
- 2 do 3 srednje rumene buče
- 1 jajčevec dobre velikosti
- 1 velika paprika
- 8 unč celih gob
- 8 unč češnjev paradižnik
Navodila
- Bučko in bučo po dolžini narežite na 1/4 palca debele rezine.
- Jajčevec prečno narežite na 1/4 palca debele rezine, tako da imate kroge.
- Kuhajte z uporabo možnosti 1 ali možnosti 2 (spodaj).
Možnost 1
- Obe strani zelenjave namažite z ekstra deviškim oljčnim oljem.
- Obe strani soli in popra.
- Potresite s poljubno mešanico zelišč in začimb (posušeno ali svežo).
- Pecite zelenjavo na žaru na eni strani približno 2 minuti, nato jo obrnite.
Možnost 2
- Pripravite hitro marinado tako, da mešanico zelišč ter sol in poper zmešate z oljčnim oljem in balzamičnim kisom v razmerju 2:1.
- Marinirajte zelenjavo približno pol ure (ali dlje - dobro je, da jo daste v marinado doma, preden greste na igro).
- Pecite na žaru približno 2 minuti na vsako stran.
- Po želji jih lahko med pečenjem polijete z marinado.
Recept za šparglje na žaru, zavite v pršut
Špargljevi zavitki so tudi okusna priloga za pripravo na žaru.
Sestavine
- 24 belušev
- 12 rezin pršuta
- Oljčno olje
- Poper po okusu (neobvezno)
- Sol po okusu (neobvezno)
Navodila
- Šparglje ovijte s polovico rezine pršuta.
- Namažite z oljem in potresite s poprom.
- Pečemo na žaru približno 5 minut.
- Med kuhanjem obračajte sulice.
- Odstranite z žara in postrezite, ko dosežete želeno gostoto.
Uživajte v odlični hrani z žara v igri
To je le nekaj od mnogih odličnih jedi, ki jih lahko uživate med prtljažnikom. Ne glede na to, kaj se boste odločili pripraviti, se boste zagotovo dobro zabavali ob uživanju v vzdušju na stadionu in druženju s svojimi navijači!
