Imejte pri roki hiter recept za kruh, če vam zmanjka kruha, pa nimate časa teči v trgovino. Ta kruh je vsestranski; lahko dodate sladke in slane sestavine, da dosežete želene rezultate.
Hitri kruh s pecilnim praškom
Osnovni kruh je enostaven za pripravo in uporablja sestavine, ki jih najdete v svoji shrambi. Hitro je, ker vam ni treba čakati, da vzhaja; namesto kvasa se recept opira na pecilni prašek. Poleg tega je recept brez jajc, zato ga lahko preizkusite, če imate vi ali nekdo, ki ga imate radi, alergijo na jajca. Zaradi pomanjkanja jajc in kvasa ta kruh ne bo tako visoko vzhajal ali bil tako rahel kot kruh, ki ste ga morda navajeni kupiti v supermarketu. Ima gost, rustikalni okus in videz, kot nalašč za vlaganje v juhe in enolončnice.
Dobitek: 1 majhna štruca kruha (9x5 velikosti)
Recept Holly Swanson
Sestavine
- 4 skodelice moke
- 1½ skodelice 2% mleka, ločeno
- 6 žličk pecilnega praška
- 1 čajna žlička soli
- ½ žlice sladkorja
- 1 žlica masti, stopljenega
Navodila
- Segrejte pečico na 350 Fahrenheitov.
- Z metlico temeljito premešajte moko, sol, sladkor in pecilni prašek.
- Dodajte 1/2 skodelice mleka in stopljeno mast ter premešajte, da se poveže.
- Počasi dodajte zadnjo skodelico mleka in premešajte, da se združi.
- S čistimi, umitimi rokami vmešajte preostanek moke v mešanico. Testo naj bo dobro premešano.
- Oblikujte majhno štruco in jo položite v pomaščen pekač 9x5.
- Pecite približno 60 do 65 minut ali dokler vrh ni zlato rjav.
- Pustite, da se ohladi in nato shranite v nepredušni posodi pet do sedem dni.
Slane različice
Poživite okus s poskusi teh slanih kombinacij:
- Vmešajte 1/2 skodelice sira cheddar in 1/4 skodelice sesekljanih jalapenosov za pikanten pridih.
- Dodajte žlico italijanske mešanice začimb in 1/4 skodelice naribanega parmezana za vaš naslednji večer pice.
- 1 žlico rožmarina, 1 čajno žličko timijana in 1/2 čajne žličke žajblja vmešajte v testo z 1/2 skodelice posušenih paradižnikov.
- Zmešajte 1/2 skodelice mocarele, 1/2 čajne žličke origana in 1/2 čajne žličke česna v prahu.
- Dodajte 1/4 skodelice kuhane nadrobljene klobase, 2 žlici kuhanih kosov slanine in 1/2 skodelice sira Colby Jack.
- Drobno sesekljajte 1/4 skodelice gurmanskih gob in 1/4 skodelice čebule. Prepražimo na maslu in nato vmešamo v kruh z 1/2 čajne žličke Worcestershire omake.
Sladke variacije
Potešite svojo sladkosnedo z naslednjimi možnostmi:
- V testo dodajte 1/2 skodelice rozin in 1 žlico cimeta. Po vrhu s čopičem premažite stopljeno maslo in obilno potresite s sladkorjem.
- Vmešajte 1/4 skodelice sesekljanih posušenih marelic, 1/4 skodelice sesekljanega posušenega ananasa in 1 žlico pomarančnega izvlečka za tropski pridih.
- Kruhu dodajte 1/2 čajne žličke vanilije. Približno 1/2 skodelice svežih borovnic in malin stresite v malo moke, da jih prekrijete, nato pa previdno zložite v testo, tik preden ga stresete v pekač.
- Kruh prelijte s streusel prelivom za svoje najljubše gurmanske muffine.
Peka kruha za začetnike
Za ta hitri kruh ni potrebno gnetenje, zato je odličen recept za začetnike. Ko nekajkrat pripravite izvirni kruh po receptu, poskusite dodati sestavine, da spremenite okus.
