Kuhanje v mikrovalovni pečici je zelo priročen način priprave hrane. Posebej uporaben za pripravo hitrih obrokov ali obrokov za enega, lahko pa se uporablja tudi za odmrzovanje in pogrevanje. Neverjetno časovno učinkovita mikrovalovna pečica je v veliko pomoč zaposlenemu kuharju ali energijsko ozaveščenemu potrošniku.
Uvod v kuhanje v mikrovalovni pečici
Mikrovalovi kuhajo s postopkom, imenovanim dielektrično segrevanje. Preprosto povedano, mikrovalovno sevanje je dejanje prehajanja mikrovalovnega sevanja skozi hrano. Za razliko od običajnih pečic mikrovalovna pečica segreje le hrano, ne pa celotne pečice. To je zato, ker hrana absorbira energijo sevanja in povzroči reakcijo, ki povzroči toploto. Številne tehnično fascinantne knjige lahko to na dolgo razložijo, toda običajnemu uporabniku in domačemu kuharju pomeni, da je mogoče kuhati hitro in učinkovito.
Pri kuhanju v mikrovalovni pečici si morate zapomniti le nekaj stvari. Prvič, vsega ni varno dati v mikrovalovno pečico. Vsega kovinskega, vključno s kositrno folijo, aluminijasto folijo, kovinskimi pripomočki in posodo, nikoli ne postavljajte v mikrovalovno pečico. S tem se bodo pregrele in začele iskriti, kar lahko povzroči požar. Plastične ovoje uporabljajte previdno, saj se lahko stopijo. Upoštevajte tudi, da lahko tesno zaprte posode ali živila z lupino ali tesno kožo, kot so jajca, eksplodirajo. Čeprav je večina plastike in stekla v redu, je najbolje, da uporabljate samo posodo z oznako "primerno za mikrovalovno pečico."
Druga stvar, ki jo morate upoštevati, je, da ima mikrovalovna pečica nekaj omejitev pri kuhanju, čeprav je odlična kot orodje. Porjavitev hrane, pečenje in cvrtje je najbolje narediti z drugimi metodami. Težko, če ne celo nemogoče, je v mikrovalovni pečici pripraviti hrustljavo ocvrtega piščanca ali pico z lepo skorjico. Za stvari, kot je kuhanje zelenjave na pari ali priprava pokovke, raje izberite kuhanje v mikrovalovni pečici. Ob pravilni uporabi je lahko mikrovalovna pečica v veliko pomoč.
Ustvarjanje hitrih obrokov
Odlična za ustvarjanje obrokov na poti, mikrovalovna pečica je še posebej odlična za pripravo zajtrka. Namesto da stečete skozi vrata s praznim trebuhom ali se na poti v službo požgete na avtocesti, razmislite o tem, da bi za jutranji obrok skuhali ovsene kosmiče iz nič ali pogreli ajdove palačinke. Oboje lahko naredite v manj kot petih minutah in sta zdrava alternativa hitri hrani ali brez hrane.
Seveda je mikrovalovna pečica lahko v veliko pomoč tudi pri kuhanju večerje. Če prilogo vržete v mikrovalovno pečico, medtem ko se glavna jed peče na štedilniku ali v pečici, je popoln način za dvojno delo v kuhinji. Krompir lahko spečete, zelenjavo poparite in riž skuhate v najkrajšem času.
Sledi je osnovno vodilo za pripravo tovrstnih prilog. Upoštevajte, da je ta tabela namenjena za mikrovalovne pečice z močjo 700 W. Če želite to pretvoriti v drug vat ali videti več časov kuhanja, uporabite pretvorbeno tabelo.
| Hrana | Temp | Čas |
| srednji krompir | visoko | 4 minute |
| koruza na storžu | srednje | 5 minut |
| 1 skodelica sveže zelenjave | srednje | 4 minute |
Kuhanje za enega
Mikrovalovna pečica, ki je prijatelj ljudi na poti, je uporabna tudi za kuhanje majhnih obrokov. Čeprav je lahko za samostojne jedce skušnjava, da zamenjajo prigrizke za obroke ali se odločijo obedovati zunaj, lahko uživanje v kuhanju v mikrovalovni pečici prihrani denar in je boljše za vaše zdravje. Kuhanje v mikrovalovni pečici je odlično za:
- študenti
- samski
- tisti, ki pripravljajo hrano za majhne otroke
- posamezniki na določeni dieti
Ogrevanje in pogrevanje
Mikrovalovna pečica je morda najbolj uporabna za pogrevanje in segrevanje. Za ponovno utekočinjanje medu, taljenje masla za pokovko, segrevanje vode za čaj ali segrevanje tortilj za večerjo, obstaja veliko načinov, kako lahko mikrovalovna pečica ponudi hitro in enostavno rešitev. Če se izognete padcu dodatne posode in izgubi časa, lahko te stvari opravite v nekaj minutah s pritiskom na gumb.
Odmrzovanje hrane v mikrovalovni pečici
Čeprav je najprimernejša metoda za odmrzovanje hrane pustiti, da se živila odtajajo čez noč v hladilniku ali pod hladno tekočo vodo, včasih to ni praktično. Če je na jedilniku za večerjo piščanec a la King in je piščanec pomotoma ostal v zamrzovalniku, rešitev ponuja mikrovalovna pečica, saj ima večina mikrovalovnih pečic nastavitev za odtaljevanje. Uporabite to in hrano večkrat obrnite, da zagotovite enakomerno temperaturo.
Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti pri tej metodi odmrzovanja, je, da je treba odmrznjeno hrano skuhati takoj zatem. To še posebej velja za surovo meso ali perutnino. Če ga pustite sedeti, ne da bi dosegli ustrezno temperaturo, ustvarite gojišče za bakterije, kar je lahko nevarno. Da bi se izognili kakršni koli kontaminaciji, preprosto načrtujte kuhanje odmrznjene hrane do konca kmalu po tem, ko jo vzamete iz mikrovalovne pečice.
