Mehiški cimetovi piškoti so nežni in kar pokajo od okusa. Najboljše pri tem je, da bodo vašo hišo napolnile s prijetnim vonjem po cimetu, ko jih boste spekli.
Recept za mehiške piškote z okusom cimeta
Sestavine
- 1 ½ palčke masla
- ½ skodelice sladkorja
- 3 ½ čajne žličke mletega cimeta
- 2 rumenjaka
- 1 ¾ skodelice večnamenske moke
- ¼ čajne žličke soli
- 1 skodelica sladkorja za premaz
Navodila
- Pustite, da se maslo segreje na sobno temperaturo.
- Ko je maslo mehko, zmešajte maslo in sladkor z mešalnikom.
- Dodajte 1 ½ čajne žličke cimeta.
- Nadaljujte s stepanjem mešanice.
- Dodajte rumenjake, premešajte, da se povežejo.
- Dodajte sol mešanici.
- Dodajte moko in stepajte, dokler se ne združi.
- Testo zvrnemo na delovno površino in oblikujemo približno ½-palčni disk.
- Zavijte s plastično folijo in pustite počivati v hladilniku vsaj eno uro.
- Pečico segrejte na 350 stopinj.
- Dva pekača za piškote obložite s pergamentnim papirjem.
- Testo oblikujte v ½-palčne kroglice.
- Kroglice testa položite na obložene pekače za piškote.
- Pecite do svetlo zlato rjave barve, približno 17 minut.
- Zmešajte 2 čajni žlički cimeta in 1 skodelico sladkorja.
- Ko so piškoti dovolj hladni, da jih lahko obvladate, vsak piškot povaljajte v mešanici sladkorja/cimeta.
Prilagajanje recepta
Ti piškoti so tako okusni, kot so, a tukaj je nekaj nasvetov, s katerimi jih lahko poskusite narediti še boljše.
- Če želite, lahko mešanici za oblaganje dodate sveže mlet muškatni orešček ali celo kanček mletih nageljnovih žbic, da bodo piškoti še bolj pikantni.
- Poskusite mešanici dodati kanček kardamoma ali kakava v prahu, da se poigrate z okusom, seveda pa je med prazniki vedno dobrodošel ingver.
- Dlje ko testo počiva v hladilniku, boljši so ti piškoti, zato boste morda želeli narediti serijo ali dve in pustiti testo počivati čez noč.
Hitro bodo šli
Ti piškoti so tako čudoviti, da jih boste verjetno spekli veliko, saj ne zdržijo dolgo, ko jih vaši gostje okusijo. Specite jih tik pred prihodom gostov, da bodo vaš dom prepojili s čudovito praznično aromo.
