Če iščete počitnice, ne iščite dlje kot tradicionalni španski koktajl. Španski koktajl, ki ga obožujejo zaradi več kot le okusnih jedi, lahko zadovolji vsako željo, sladko, slano ali edinstveno. Ne glede na to, ali pripravljate tradicionalno sangrijo s španskim vinom ali si privoščite popoldanski koktajl, imate na voljo veliko možnosti za španske pijače.
Zurracapote
Zurracapote, bratranec sangrije, je mešanica rdečega vina, sadja, sladkorja in cimeta. Po večdnevnem namakanju ga lahko pripravite v velikih serijah za praznike in zabave, ta recept pa daje približno pet obrokov.
Sestavine
- 9 unč posušenih breskev, narezanih na velike kose
- 3½ unč rozin
- 3½ unč suhih sliv, prerezanih na pol
- 750 mL steklenica suhega rdečega vina, kot je Rioja
- 7 unč granuliranega sladkorja
- Cimetova palčka
- Lupica ene limone
Navodila
- V mlačni vodi za dve uri namočite breskve, rozine in suhe slive.
- V ponev dodajte rdeče vino, sladkor, cimet in limonino lupino.
- Segrevajte, dokler mešanica rahlo ne zavre.
- Odstranite z ognja in premešajte.
- Sadje precedite in dodajte mešanici vina.
- Pokrijte ponev in pustite vreti približno 15 minut.
- Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Hladite v tesno zaprtem hladilniku vsaj tri dni ali do enega tedna.
- Pogrejte, da postrežete toplo, ali postrezite ohlajeno.
Rebujito
Koktajl rebujito je poletna mešana pijača iz slavnega španskega alkoholiziranega vina sherry. Recept za koktajl rebujito zahteva veliko ledu za limonado, šeri in liste mete. To je popoln, osvežujoč poletni požirek.
Sestavine
- 2½ unč suhega šerija
- 3¾ unče soda limona-limeta
- led
- Metina vejica za okras
Navodila
- V kozarec rocks dodajte suhi šeri in limonino-limetino sodo.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite z vejico mete.
Agua de Valencia
Prva agua de Valencia je bila postrežena leta 1959 v Cafe Madrid de Valencia v Valenciji v Španiji. Čeprav je bil priljubljen med domačini, je postal nacionalni fenomen šele v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta okusen koktajl uporablja špansko peneče vino Cava. Če ne najdete Cave, jo nadomestite z drugim penečim se vinom, na primer šampanjcem ali prosecco. Recept za štiri porcije.
Sestavine
- 1½ unče London suhi gin
- 1½ unče vodke
- 8 unč sveže stisnjenega pomarančnega soka
- led
- 750 mL Cava
- Sladkor po okusu
Navodila
- V vrč dodajte led, gin, vodko in pomarančni sok.
- Premešaj za mešanje.
- Dodaj Cava.
- Dodajte sladkor za želeno sladkost.
Sangria
Sangria je osvežujoč poletni vinski punč, običajno narejen iz sadnih rdečih ali belih vin, kot je Rioja.
Sestavine
- 750mL Rioja
- ¾ skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- ½ skodelice žganja
- ¼ skodelice pomarančnega likerja
- 2 unči sveže iztisnjenega limetinega soka
- led
- Rezina limone in grenivke za okras
Navodila
- V velik vrč dodajte led, riojo, pomarančni sok, žganje, pomarančni liker in limetin sok.
- Premešaj za mešanje.
- Postrezite v vinskih kozarcih na svežem ledu.
- Okrasite z rezinami limone in grenivke.
Flor de Jerez
Ime tega koktajla pomeni "roža iz šerija" in je še en španski recept za koktajl na osnovi šerija. Za ta nežni koktajl uporabite visokokakovosten šeri Amontillado.
Sestavine
- Rezina limone in sladkor za obod
- ¾ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1 pomišljaj grenčice Angostura
- 1½ unče amontillado sherry
- ½ unče temnega ruma
- ¼ unča marelični liker
- led
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- Za pripravo roba podrgnite rob kozarca za martini ali coupeja z rezino limone.
- S sladkorjem na krožničku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sladkor, da ga prekrijete.
- V mešalnik za koktajle dodajte led, limonin sok, preprost sirup, grenčico, šeri, rum in marelični liker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
Tinto de Verano
Prevedeno kot poletna rdeča, je tinto de verano vinski špricer z modnim španskim imenom. Tukaj uporabite špansko vino - dobra Rioja je popolna.
Sestavine
- 3 unče špansko rdeče vino, kot sta Rioja ali tempranillo
- 3 unče limonino-limetine sode
- led
- Rezina pomaranče za okras
Navodila
- V kozarec za vino dodajte led, rdeče vino in limonino-limetino sodo.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite z rezino pomaranče.
Gin Tonica
Španski gin in tonik vzame klasični highball in mu da čudovito vrtenje ter spremeni tako okuse kot predstavitev.
Sestavine
- 2 unči gina
- 4 unč tonika
- vejica rožmarina
- Rezina limone
- led
Navodila
- V kozarec za vino dodajte led, gin, tonik, vejico rožmarina in rezino limone.
- Premešaj za mešanje.
Kalimotxo
Ta nenavaden koktajl je zelo priljubljen; pomislite na to kot na način uživanja v rdečem vinu z malo gaziranega vina in sladkorja.
Sestavine
- 3 unče rioja
- 3 unče kole
- led
- Rezina limone za okras
Navodila
- V kozarec Rocks dodajte led, Riojo in kolo.
- Premešaj za mešanje.
- Okrasite z rezino limone.
Leche de Pantera
Kremni koktajl, ta koktajl je cenovno ugoden in enostaven za pripravo, zato se je njegova priljubljenost povečala po zaslugi študentov v sedemdesetih letih.
Sestavine
- 1 unča ruma
- ½ unče žganja
- 2 unč kondenziranega mleka
- led
- Mlet cimet za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, žganje, rum in kondenzirano mleko.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Okrasite z mletim cimetom.
Vermut
Ta koktajl je več kot le sladek vermut-- pravzaprav je zmešan s sodo. Edinstven? Vsekakor. Tvoja naslednja najljubša žogica? Povsem.
Sestavine
- 2 unč sladkega vermuta
- led
- Klubska soda za piko na i
- Rezina pomaranče in španske olive za okras
Navodila
- V kozarec highball ali rocks dodajte led in sladki vermut.
- Dopolnite s klubsko soda.
- Okrasite z rezino pomaranče in španskimi olivami.
azijsko
Ta španski kavni napitek izstopa od ostalih s svojimi čudovitimi plastmi.
Sestavine
- 2 unč kondenziranega mleka
- 1 unča žganja
- ¾ unča Licor 43
- 1 unča kavni liker
- Vejica rožmarina in tri cela kavna zrna za okras
Navodila
- V kozarec Rocks dodajte kondenzirano mleko.
- Počasi dodajajte brandy in Licor 43 tako, da polivate po zadnji strani žlice.
- Kavni liker razporedite po plasteh tako, da ga počasi polivate po hrbtni strani žlice.
- Okrasite z vejico rožmarina in kavnimi zrni.
Agua de Sevilla
Ta tropski koktajl ima peneče in sočne okuse, ki navdušijo brbončice.
Sestavine
- 2 unč ananasovega soka
- ½ unče viskija
- ½ unče pomarančnega likerja
- led
- 2 unči cave
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V mešalnik za koktajle dodajte led, ananasov sok, viski in pomarančni liker.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks glass čez svež led.
- Dopolnite z govedino.
- Okrasite s pomarančno lupino.
Clara de Limón
Čeprav to ne vključuje žganih pijač, je to priljubljena španska pijača, ki jo morda bolje poznate kot shandy.
Sestavine
- 6 unč španskega piva
- 6 unč limonade
Navodila
- V pollitrski kozarec dodajte pivo in limonado.
- Nežno premešajte, da se zmeša.
Mentira
Kavni koktajl z limono, ne dovolite, da vas sestavine odvrnejo, in je odličen za prevzem.
Sestavine
- 1 unča citron vodke
- 2 unč kavnega likerja
- ½ unče espressa
- led
- Limonada za vrh
- Češnje za okras
Navodila
- V stresalnik za koktajle dodajte ledeno vodko, kavni liker in espresso.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec highball nad svežim ledom.
- Zalijte z limonado.
- Okrasite s češnjo.
Sol y Sombra
Ta enostaven koktajl iz dveh sestavin velja za digestiv, kot nalašč za požirek po večerji ali za malico.
Sestavine
- 1½ unče žganja
- 1½ unče janeža
- led
Navodila
- V kozarec za mešanje dodajte led, žganje in janež.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedimo v ponvico ali steklo.
- Postrezite čisto.
Potujoči duhovi
Eden najboljših delov koktajlov je raziskovanje novih pijač in novih kultur, ki se razlikujejo od vaše. Nikoli ne veš, kaj se boš naučil ali odkril, ko odpreš svojo omarico in zmešaš novo pijačo.
