Dolga francoska zgodovina in raznolika geologija sta ukoreninili tako nacionalne tradicije kot tudi raznolike regionalne tradicije. Od zasneženih vrhov ledenikov do obal, obsijanih s soncem, Francija zajema veliko različnih pokrajin. Kot se je izrazil francoski predsednik Charles de Gaulle iz 20. stoletja: "Kako lahko kdorkoli vlada državi, ki ima 246 različnih vrst sirov?"
Kje se je francoska tradicija začela
Ime države izvira iz zgodnjega srednjeveškega frankovskega plemena, katerega vodja Clovis je bil soimenjak dolgega niza 18 francoskih kraljev, imenovanih Ludvik. Francija danes ohranja nekatere tradicije, ki jih je mogoče izslediti nazaj do vitezov in gradov srednjega veka, druge od razsvetljenstva renesanse, tretje pa v novejši zgodovini.
Kot prebivalci enega najstarejših narodov na svetu Francozi globoko spoštujejo jezik, običaje, tradicijo in bonton, hkrati pa so ponosni na svoj globalni status inovativnih, naprednih mislecev v umetnosti in literaturi, kulinariki in moda.
Tradicionalni francoski prazniki in festivali
Najpomembnejši prazniki so zaznamovani s praznovanji na podeželju, vaseh in mestih po vsej državi. Z 11 uradnimi državnimi prazniki francoski delavci uživajo veliko prostih dni.
Državni in verski francoski prazniki
Če je francoski praznik v nedeljo, je uradno razglašen v ponedeljek. Francozi so znani po tem, da so spretni, zlasti maja, pri ustvarjanju daljših vikendov, ko je praznik v torek ali četrtek, v razširjeni praksi, znani kot faire le pont ali "izdelava mostu"."
-
Velikonočna čestitka Dva največja praznika, velika noč in božič, temeljita na krščanski verski tradiciji, saj se kar 88 odstotkov 65-milijonskega prebivalstva Francije opredeljuje za rimskokatoličane.
- Dan Bastilje ali La Fête Nationale, ki ga praznujemo 14. julija, je dan neodvisnosti. Spominja se na napad na zapor Bastille leta 1789, ki je sprožil francosko revolucijo. Dan vključuje ognjemete, mahanje z zastavami, parade in osupljive izvedbe Marseljeze, francoske državne himne.
Še pet ključnih datumov na francoskem koledarju je:
- Praznik dela 1. maj
- Dan zmage v drugi svetovni vojni 8. maj
- Praznik vnebohoda, ki je 40 dni po veliki noči, običajno v četrtek v maju
- Praznik vseh svetih (La Toussaint) 1. novembra, ko so grobovi okrašeni z venci ali krizantemami v lončkih
- Dan premirja 11. november
Nenavadna francoska praznovanja
Več edinstvenih francoskih praznovanj je tradicija z bogatim zgodovinskim izvorom.
-
francoski kolač Epifanija je dan treh kraljev ali dvanajsti dan božiča, 6. januarja. Spominja se na svetopisemsko pripoved o obisku magov, ki so prinesli darila za malega Jezusa. La Fête des Rois se praznuje z zabavami, katerih osrednji del je galette des rois ali "kraljeva torta". Po stoletja starem receptu je kosmičasta okrogla ploščata torta polnjena s frangipanom in kremo iz sladkih mandljev, masla, jajc in sladkorja. Razrezan je na rezine in zabavno je videti, kdo dobi kos z majhnim obeskom (la fève), skritim v notranjosti, in nosi papirnato krono.
-
prvi april v Franciji Poisson d'Avril ali aprilska riba je 1. aprila dan za praktične šale. V skladu z obskurnim običajem iz 16. stoletja otroci naredijo papirnato risbo ribe, ki jo pripnejo na hrbet nevede odraslih, medtem ko pobegnejo stran "Poisson d'Avril. "Tradicija vsaj pojasnjuje, zakaj lahko prvega aprila kupite ribo iz čokolade.
- Dušni dan 2. novembra je dan po dnevu vseh svetih. Znan tudi kot dan mrtvih (Jour des Morts), ta dan so molitve namenjene vsem dobrim pokojnim dušam.
- sv. Martinovo pade na dan premirja, ki zaznamuje konec prve svetovne vojne leta 1918, ki se ga obeležuje 11. novembra ob 11.11. Prav tako zahteva tradicionalno pojedino s pečeno gosjo ob koncu žetve pred postnim obdobjem, ki je zdaj znano. kot advent. Martin, ki je kot škof v Toursu potoval na svojem belem konju, je bil pokrovitelj beračev, kmetov najemnikov in krčmarjev iz 4. stoletja. V regiji Auvergne v osrednji Franciji na dan sv. Martina potekajo konjski sejmi, v Dunkerqueu blizu belgijske meje pa se otroci zgodaj zvečer zabavajo s papirnatimi lučkami in lažno iščejo konja sv. Martina.
- sv. Katarinino 25. novembra obeležujemo spomin na mučenko, sveto Katarino iz Aleksandrije, ki jo je obglavil cesar Maksimin II. okoli leta 305 našega štetja. Danes Catherinettes, ki so dopolnile 25 let, neporočene molijo, da bi našle moža, medtem ko paradirajo naokoli v spektakularnih zelenih (ki predstavljajo modrost) in rumenih (za vero) klobukih, da bi se odvrnile od depilacije.
-
Pop Up Urbane plaže Paris Plages je novejša tradicija od leta 2002. Plaža pride v Pariz ves julij in avgust, ko mesto gosti brezplačen dogodek na prostem ob bregovih reke Sene z ležalniki, senčniki, mizami za piknik, palmami, pesek, fontane ter osvežilne pijače, tovornjaki s sladoledom in kopanje, v katerem lahko vsi uživajo.
Označevanje nepozabnih mejnikov na francoski način
Pomembni osebni trenutki v francoskem življenju so opazovani s tradicionalnimi običaji, ki se prenašajo skozi generacije.
Tradicije ob prihodu dojenčka
V Franciji praznovanja dojenčkov niso običajna, a bodoče matere prijatelji in družina po rojstvu otroka pogosto zasipajo s praktičnimi, skoraj novimi predmeti. Ni presenetljivo, da francoska tradicija vključuje vino, tudi za novo prispelo. Najboljše darilo je zaboj vina, ki predstavlja otrokovo leto rojstva, ki ga starši lahko odložijo za zorenje, dokler otrok ne postane polnoleten pri 21 letih.
Za novopečeno mamo velja stara francoska tradicija, da novopečeni oče podari diamantni kos nakita za praznovanje rojstva otroka para, še posebej v primeru prvorojenca.
Rojstnodnevne tradicije
Udeležite se rojstnodnevne zabave v Franciji in opazili boste kar nekaj podobnosti in nekaj razlik s praznovanjem rojstnega dne, ki ste ga doživeli v ZDA. Pričakujte torto, okrašeno s sadjem namesto glazure. Naučite se peti "Joyeux anniversaire!" in če ne veste, kaj izbrati za darilo, izberite rože ali karkoli, kar je elegantno zavito in okusno okrašeno s trakom.
Poročni običaji
Na francoskih porokah je tradicionalno, da nekdo odseka glavo steklenici pravega šampanjca s posebej izdelano sabljo. Po legendi naj bi tradicija izvirala iz Napoleonovih izurjenih husarskih konjskih vojakov. Za zmago so se pognali v polnem galopu in čisto odrezali vrh steklenic šampanjca, ki so jih dame dvigovale. Od začetka 19. stoletja je tradicionalna francoska poročna torta, imenovana croquembouche, visoka slaščica iz peciva ali makaronov, zloženih v stožec in povezanih s predenim sladkorjem ali nitmi karamele.
Tržni dnevi v Franciji
Sončen tržni dan v provansalski vasi je utelešenje tradicionalnega francoskega življenja tudi v 21. stoletju. To je celoletna francoska tradicija, ki jo lahko zasledimo že več kot 800 let. Za domačine je to nakupovalni izlet v kombinaciji z družabnim obiskom; za obiskovalce paša za čute. Mešanica svetlih stojnic prikazuje tekstil, železnino, starine, ročno izdelano sivkino milo, sveže rože, klobase, kupe oliv in še več v raznolikosti, ki odraža lokalne specialitete.
Vse je končano okoli poldneva, ko se vsi odpravijo v kavarno ali domov na kosilo in morda siesto. Vsaka vas ali pariška soseska s tržnico ima različne dneve in ure. Čeprav nihče ne ve zagotovo, je najboljša domneva, da po vsej Franciji deluje približno 10.000 tradicionalnih francoskih tržnic.
Tradicije hrane in vina
Francoska hrana velja za prvo mesto med najbolj slavnimi kuhinjami na svetu. Leta 2010 je Unesco priznal francosko gastronomijo kot "nesnovno kulturno dediščino". Kar zadeva vino, je Francija v proizvodnji druga za Italijo, francoska vina pa so med najbolj znanimi, cenjenimi sortami in etiketami posesti na svetu.
Profesionalne prehrambene tradicije
V poznem 19. stoletju je restavrator, kuhar in gastronomski kritik Auguste L'Escoffier združil najboljše francoske kuharske tehnike v standardno prepoznavno obliko. L'Escoffier je ustvaril tudi organizacijski sistem za profesionalne kuhinje, ki temelji na delitvi dela, znanem kot brigadni sistem.
»Mastering the Art of French Cooking« je mojstrovina kuharske knjige Julie Child, ki je začela ameriško gurmansko revolucijo
- " Le Guide Culinaire" je L'Escoffierjev priročnik, ki ga še vedno uporabljajo kuharski mojstri po vsem svetu.
- " Le Guide Michelin" je zelo cenjen svetovni vir za pregledovanje in izbiro najboljših restavracij in hotelov v 28 državah.
- Francoska postrežba je uraden, delovno intenziven in visoko usposobljen slog ob mizi, ki se uporablja v vrhunskih restavracijah.
Francoski kruh in sir z vinom
V Franciji morda ni nič bolj tradicionalnega kot pogled na ljudi, ki stojijo v vrsti pred vaško boulangerie (trgovina s kruhom) in čakajo na sveže pečene bagete, ki jih bodo jedli z zajtrkom, kosilom in večerjo. Obstajajo celo predpisi o sestavinah in načinu proizvodnje tradicionalne baguette, ki se porabi 10 milijard na leto.
Vsakdo si lahko pod pazduho vtakne popolno, hrustljavo bageto, ki jo združi s francoskim sirom in rdečim ali belim vinom za tradicionalno francosko kosilo za piknik, ki ga pojedo doma, na klopci v parku ali ga položijo na travo rečni breg. Najbolj klasične francoske kombinacije vina in sira so regionalno navdihnjene.
Umetnostna zgodovina in dediščina
Francija se že dolgo odlikuje na področju vizualnih, kinematografskih in uprizoritvenih umetnosti. Slavni umetniki v slikarstvu, glasbi, plesu in kinematografiji so bili pred časom in so raziskovali avantgardne teme, gibe in tehnike v svojih obrtih.
Tradicija likovne umetnosti v Franciji
Louvre v Parizu je najbolj obiskan muzej na svetu, saj ga letno obišče več kot devet milijonov ljudi. Nekatere najdragocenejše in priljubljene slike francoskih impresionistov na svetu visijo v bližnjem muzeju d'Orsay. Več znamenitih Monetovih pokrajin "lokvanjev" se vrsti ob stenah njegovega veliko manjšega odcepa, l'Orangerie.
Priljubljena dela znanih francoskih umetnikov, kot so Claude Monet, Pierre-Auguste Renoir, Edgar Degas, Édouard Manet in Paul Cézanne, so občudovana v zbirkah muzejev likovne umetnosti po vsem svetu, kjer ti impresionisti predstavljajo upor proti formalnost klasične tradicije velikih mojstrov.
francoska filmska tradicija
Snemalcem bratom Lumière pripisujejo, da so med prvimi ustvarjali gibljive slike na začetku 20. stoletja. Njihovi zgodnji poskusi so zabeležili vsakodnevne dogodke, kot so prihodi vlakov na postaje. Tako se je začela dolga tradicija filmske produkcije v Franciji. Po drugi svetovni vojni je La Nouvelle Vague ali novi val začel francosko kinematografsko tradicijo, ko je skupina mladih kritikov, med njimi François Truffaut in Jean-Luc Godard, začela snemati svoje filme.
Priznani francoski filmi iz sredine stoletja vključujejo:
| Naslov filma | V angleščini | Režiser | Leto |
| Les Quatre-Cent Coups | 400 udarcev | Truffaut | 1959 |
| À Bout de Souffle | Brez diha | Godard | 1960 |
| žepar | žepar | Bresson | 1959 |
| Les Biches | Slaba dekleta | Chabrol | 1968 |
| Cleo de 5 à 7 | Cleo rom 5 do 7 | Varda | 1962 |
francoska literarna tradicija
Francozi, ki so silno ponosni na svoj melodični jezik, so ustvarili močno literarno tradicijo in si prislužijo več Nobelovih nagrad za literaturo kot kateri koli drug narod. Stoletja je bila francoščina jezik intelektualcev v umetnosti, pismu in diplomaciji. Medtem ko vsakdanji opisni francoski pridevniki in sleng oživijo z neformalnimi podobami, je čistost pisnega jezika skrbno varovalo 40 cenjenih članov Académie Française od 17. stoletja.
Bogate tradicije naredijo Francijo posebno
Izjemen ponos Francozov na svoj jezik, lokalne običaje, izdelke in tradicijo je ena od stvari, zaradi katerih je Francija tako posebna. Spoznavanje najboljših, pa tudi resnično edinstvenih med temi tradicijami in obisk Francije, da bi osebno delili nekaj tradicij, je eden od načinov, kako lahko vsakdo slavi življenje z edinstvenim francoskim naglasom.
