Izgovorite besedo 'Francoska plošča za kruh' in praktično boste lahko zavonjali bogato aromo baget, pravkar spečenih iz pečice. Morda je to blaženo čutno sanjarjenje tisto, kar ljudi sploh privabi k zbiranju vintage desk, vendar obstaja še več kot le to, kar ohranja zanimanje zbirateljev.
Uporaba desk za kruh
Noben francoski dom ni popoln brez pečice, deske za kruh pa so nujno orodje pri peki različnih vrst kruha. Nekatere deske so dovolj velike, da sprejmejo deset ali dvanajst velikih okroglih štruc kruha in imajo na enem koncu ročaj, tako da jih je mogoče uporabiti za prenašanje velikih pečenk v in iz peči. Drugi so dolgi in ozki ter so popolne velikosti za eno bageto.
Še vedno se za polaganje rezin kruha na mizo uporabljajo druge deske; ta vrsta deske za kruh je manjša, okrogla deska za kruh, ki je bila včasih izrezljana po robovih. Vintage (stare približno 50 let) in starinske (stare več kot 50 let) deske za kruh je zabavno zbirati in jih je mogoče zlahka uporabiti v kuhinji kogarkoli.
Prepoznavanje plošč za francoski kruh
Deske za kruh so na voljo v različnih oblikah in velikostih, zaradi česar so idealne za posebne namene.
- Velike deske za kruh- Velike okrogle deske za kruh, ki se uporabljajo za prenašanje več štruc v pečico in iz nje, merijo približno 23 do 28 palcev v premeru. Pogosto so narejeni iz bora, hrasta ali javorja in so v uporabi že tisoče let. Nekateri ljudje te deske imenujejo deske za pico, vendar so deske za pico običajno bolj podobne obliki lopate, medtem ko so deske za kruh okrogle.
- Boulangerie deske - Boulangerie deske za kruh so običajno pravokotne z manjšim ročajem na koncu. Običajno merijo od 26 do 30 palcev v dolžino, približno 1/2 palca debele in običajno 16 palcev široke. Uporabljajo se v pekarnah boulangeries, ki so specializirane za peko kruha. Deske so narejene iz trdega lesa, kot so javor, bor ali oreh.
- Deske za bagete - Deske za kruh baget so dolge vsaj 24 palcev. Ta vrsta plošče ima običajno zadolbeno vdolbino na sredini, ki ohranja bageto na mestu med rezanjem.
- Družinske deske za kruh - Deske za kruh za družinsko mizo so dokaj enotne velikosti krožnikov. Te okrogle deske so pogosto okrašene z domačim izrazom okoli zunanjega roba, kot je "Donnez nous notre pain quotidien ", kar pomeni "Daj nam naš vsakdanji kruh"."
Materiali za izdelavo plošč za kruh
Materiali, uporabljeni za prve francoske deske za kruh, so se sčasoma spremenili.
- Deske za zgodnji kruh - Prve deske za kruh so bile običajno izdelane iz bora, javorja, oreha, oreha in včasih tudi hrasta.
- Moderne deske za kruh - Sodobnejše deske za kruh so narejene iz oreha, mahagonija, bambusa ali mešanice dveh lesov.
Francoski pekači kruha
Prve deske za kruh je običajno izdelal bodisi nekdo v gospodinjstvu bodisi ljudje, ki delajo v pekarni. Vendar so bili nekateri izdelani. Na primer, Bérard iz Francije že od leta 1892 izdeluje deske za kruh in druge lesene predmete za kuhinjo. Podjetje uporablja bukov les, pušpan in češnjev les iz certificiranih gozdov, za svoje izdelke pa uporabi 100 % lesa, ki ga poseka. Na žalost zbirateljev je bilo zelo malo starinskih desk za kruh podpisanih s strani izdelovalca, saj te deske niso veljale za umetnine.
Vsak dom je imel eno ali dve deski za kruh, ki ju je izrezljal član družine in družina uporabljala kot utilitarni kos. Prve deske so grobo izrezljane in ročaj, ki se uporablja za obešanje deske, običajno kaže oznake orodja, uporabljenega za izdelavo. Nekateri so bili celo prvotno del nekega drugega predmeta in že od začetka niso bili mišljeni kot deska za kruh. Na primer, naprodaj so številne deske za kruh, ki so bile prvotno vrhovi lesenih sodov, vendar so zaradi svoje oblike in velikosti kot nalašč za ponovno uporabo kot deske za kruh.
Staro ali novo?
Deske za kruh običajno nimajo podpisa izdelovalca, zato, če vidite podpis in je deska sijajna ali dobro naoljena, bodite sumljivi glede njene starosti. Starejše plošče za kruh običajno kažejo znake pogoste uporabe. Išči:
- sledi noža
- Majhni ostružki iz samega roba deske
- Zatemnitev na pogosteje uporabljeni strani
- Mehčanje ali obrabljeno mesto na sredini plošče
Nove deske so pogosto narejene iz oreha in so veliko temnejše in bolj gladke kot starinske bagete deske. Glavna razlika je v tem, da so sodobne deske za kruh videti bolj uglajene in je manj verjetno, da bodo vidne zaradi dolgoletnih družinskih srečanj in dolgotrajne peke.
Iskanje desk za kruh
Ko se boste zaljubili v lesene deske za kruh, boste morali vedeti, kje jih lahko najdete.
Trgovine s starinami
Trgovine s starinami, zlasti tiste, ki del svojega blaga pošiljajo s kontejnerji iz Evrope, so najboljše mesto za iskanje starinskih francoskih desk za kruh. Fizične trgovine so najboljše, ker če ne najdete tistega, kar iščete, lahko prosite lastnika, da vas poišče prek svojih povezav. Trgovci s starinami so zatopljeni v iskanje predmetov, ker ne morejo kar poklicati tovarne in reči: "Naredi mi nekaj starinskih desk za kruh." Trgovci obiskujejo dražbe, druge trgovske ustanove in pogosto kupujejo gospodinjstva, polna blaga, ter iščejo stike za prinos starin iz drugih držav. Spoprijatelji se s svojim lokalnim trgovcem!
eBay
eBay je ogromen spletni vir za določene izdelke. Izvedite iskanje in uporabite vse izraze, da poiščete tablo, ki jo želite. Na primer, če si želite ogledati vse, kar je na voljo, poiščite »vintage francoske deske za kruh«. Če želite samo okroglo, poiščite »krožne deske za kruh«, vendar ne pozabite, da bodo tiste, ki jih boste našli, vse okrogle deske za kruh, zato boste morali pregledati rezultate iskanja, da vidite, ali je katera od njih dejansko francosko. Nekateri trgovci na eBayu oglašujejo predmete, ki jih lahko kupite takoj, medtem ko drugi izvajajo dražbo. Samo pazite, da se ne ujamete v dražbeno draženje in za svojo ploščo porabite preveč.
Etsy
Etsy je skupina spletnih trgovin, kjer trgovci prodajajo vse od doma izdelanih zaznamkov do dizajnerskih kosov pohištva. Nedavno iskanje "vintage francoskih desk za kruh" je našlo skoraj 100 trgovcev, ki so imeli naprodaj nekakšne francoske deske za kruh. Nekatere so bile vintage, nekatere nove in nekatere starinske, a vse so bile zanimive.
Posebni trgovci
Trgovci s posebnimi izdelki prodajajo svoje izdelke na spletu, vi pa lahko izvedete preprosto spletno iskanje za "vintage francoske deske za kruh" in odkrijete trgovce, ki redno prodajajo ta orodja. Na primer:
- Elsie Green – To podjetje prodaja predmete za hišo z vsega sveta (in jih pošilja mednarodno). Ponujajo deske za kruh, ki jih zbirajo na bolšjih trgih po francoskem podeželju. Njihov seznam se razlikuje glede na razpoložljivost, zato pogosto preverjajte, kaj je na zalogi.
- One Kings Lane – To je še eno spletno mesto, ki ima majhno, a lepo izbiro desk za francoski kruh. Njihov inventar se redno spreminja, zato se ponovno posvetujte z njimi.
- Ruby Lane - Ruby Lane sestavlja skupina trgovcev, ki si delijo spletno stran, imajo pa tudi krožno izbiro plošč. Kot pri večini spletnih mest s starinami boste morda morali redno preverjati, da boste te plošče našli, ko bodo na zalogi.
Trgovci/dekoraterji, ki so specializirani za francoske starine, imajo običajno v svojem inventarju tudi nekaj desk za kruh.
Nasveti za določanje cen starinskih desk za kruh
Dva elementa določata ceno, ko zbirate vintage predmete: starost in stanje. Pri zbiranju lesenih predmetov, ki so bili delovni konji, pozdravite tiste razpoke v lesu, tiste črvine in neenakomeren ročaj. Vsi ti elementi dodajo značaj vsakodnevnim predmetom, zaradi česar so še bolj dragoceni za zbiratelje in še bolj všeč kuharjem, ki še vedno uporabljajo stara orodja in preizkušene recepte.
Primerjajte nekaj primerov cen.
- Velike okrogle deske za kruh, izdelane v 19. stoletju, se prodajajo med 120 in 350 $, odvisno od njihovega stanja.
- Deske za kruh baget niso tako zaželene kot večje. Morda boste našli nekaj dobrih primerov za 20 do 55 $.
- Okrogle plošče za eno štruco, izrezljane z napisom okoli roba, so zelo zbirateljske in se gibljejo od 30 do 130 $, odvisno od starosti in privlačnosti izrezljanja.
- Poslikane deske za kruh, izdelane v letih od 1930 do 1940, običajno dosežejo 25 do 55 $, odvisno od tega, kako so okrašene.
Opomba: Te cene so povprečne cene izdelkov, ki se prodajajo na eBayu in drugih virih, navedenih v tem članku.
Kako določiti starost odbora
Večina starinskih desk za francoski kruh, ki jih boste danes našli v prodaji, izvira iz poznih 18. stoletja (pribl. 1780) do sredine 1940. Velike okrogle deske za kruh so običajno iz 19. stoletja. Po prelomu stoletja so domači peki (in večje pekarne) namesto na tleh v zidanih pečeh kruh začeli izdelovati v pločevinkah ali litoželeznih pekačih. Ročaji deske za kruh so bili skrajšani, deske pa so bile manjše, saj pekom ni bilo treba prenašati več štruc na eno veliko okroglo desko za kruh, ki so jo prej uporabljali.
Strojna oprema + obraba
S staranjem se les na robovih ponavadi zmehča, zato so robovi stare deske običajno nagnjeni in bodo vidni zaradi dolgoletnega težkega rezanja in dela z noži. Starejše deske za kruh imajo lahko majhne črvičaste luknje, ki vam povedo, da je les starejši od novejših desk, ki so bile včasih zapečatene.
Novejše plošče, izdelane po prelomu stoletja, imajo pogosto krajše ročaje ali pa jih sploh nimajo. Nekatere manjše deske, izdelane v 30. in 40. letih prejšnjega stoletja, imajo tudi nalepke, kot so jabolka ali drugo pisano sadje." Novejše" deske (še vedno veljajo za vintage) so tudi v različnih oblikah živali, kot so prašiči ali ribe. Les se skrči, tako da se na nekaterih ploščah po letih pranja lahko pojavijo razpoke.
Ročno izrezljano ali strojno izdelano
Okrogle deske, namenjene za jedilno mizo in z izrezljanimi gospodinjskimi besedami, izdelujejo od poznih 19. stoletja. Starejša kot je tabla, večja je verjetnost, da so bile besede izrezljane ročno, kar jim daje nekoliko neenakomeren videz. Ko se deska stara, se tudi robovi rezbarije zmehčajo; včasih črke dejansko izginejo, ker so bile obrabljene z uporabo.
Prisotnost patine
Nazadnje je patina pomembna pri določanju starosti. Les s staranjem običajno potemni, zato bo borova plošča ob redni uporabi videti skoraj tako temna kot plošča iz mahagonija. Dobra stvar pri zbiranju lesenih desk za kruh je, da sčasoma postanejo lepše!
Najboljši načini za nego vaše deske za kruh
Če imate srečo in najdete vintage ali starinsko desko za kruh, ne pozabite pravilno skrbeti za svoj zaklad z uporabo teh hitrih nasvetov:
- Očistite jo z milom in vodo- Po vsaki uporabi desko na hitro zdrgnite v vroči vodi z detergentom za posodo. Ne pustite, da se namoči, sicer se bo verjetno zvilo!
- Hranite stran od vlage - Preveč vlage lahko poškoduje les vaše deske za kruh, zato je pomembno, da se prepričate, da ste desko popolnoma posušili čiščenje.
- Negujte les mesečno - Desko enkrat mesečno naoljite z mešanico mineralnega olja in čebeljega voska ali tankim sijajem jedilnega olja. Pustite, da se olje vpije čez noč in nato obrišite odvečno količino.
Kako strokovno pomešati staro z novim
Glede na to, da ima vsak dan le toliko priložnosti, da razbije svojo leseno desko za kruh, se morda zdi, da bo vašo desko za kruh porabil le tedne zaporedoma v omari. Če vas skrbi, da ne boste dovolj izkoristili svoje starinske deske za kruh, potem imate srečo. DIY je bolj trendovski kot kdaj koli prej in z nekaj preprostimi koraki lahko tudi najbolj neizkušeni željni notranji oblikovalec pokaže svoje starine v stilu.
viseča umetnost
Ne glede na njihovo velikost lahko starinske francoske deske za kruh preprosto spremenite v čudovite viseče izložbe za vašo kuhinjo, dnevno sobo ali jedilnico. Z vrvico, vrvjo ali usnjem lahko svojo desko obesite za shranjevanje in okras. Ali pa, če ga ne nameravate uporabljati prepogosto, pobarvajte svojo desko s kakršnim koli dizajnom, ki se vam zdi všeč, in jo zapečatite, da bo varna za hrano za prihodnjo uporabo.
Botanični vrt
Če ne razmišljate o uporabi deske za predvideni namen, jo lahko vsekakor uporabite za botanični pridih. S tečaji, kupljenimi v trgovini, lahko svoje deske za kruh pritrdite na steno in jih spremenite v polico, ki je popolna za shranjevanje vseh vaših rastlinskih otrok. Res je, da ta zamisel najbolje deluje z lesenimi deskami ali deskami za kruh v obliki baget, vendar bodo tudi okrogle deske v zelo kratkem času delovale.
Lomite kruh s prijatelji v stilu
Ena od čudovitih stvari pri zbiranju teh čudovitih lesenih desk je, da je vsaka drugačna. Vsi so se postarali na svoj način, tako da nikoli ne boste našli dveh enakih. Ne pozabite, da je prvo pravilo pri zbiranju, da kupite nekaj, kar imate radi. Če lahko pokažete svojo desko za kruh in/ali jo uporabite, toliko bolje, vendar jo najprej vzljubite!
