Sestavine
Testo za pico
- 2 žlički instant kvasa
- 3/4 skodelice tople vode
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 2 skodelici moke, razdeljeni
Polnjenje in namakanje
- 1 skodelica naribanega sira mocarela
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 3/4 skodelice narezanega feferona ali puranjega feferona
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 1/2 čajne žličke česnove soli
- 1 skodelica omake za pico ali omake marinara (za namakanje)
Navodila
Pustite dovolj časa, da testo vzhaja, ko pripravljate ta recept.
Navodila za testo
- V majhni skledi zmešajte kvas, vodo in sladkor ter mešajte, dokler se kvas ne raztopi; pustite mešanico stati približno 5 minut.
- Dodaj oljčno olje mešanici.
- Zmešajte 1 skodelico vode s soljo v veliki skledi in dodajte mešanico kvasa.
- Testo mešajte, dokler testo ne postane gosto.
- Dodajte dodatno moko, dokler testo ne postane trdo.
- Koglo testa položite na pomokano ravno površino in jo pregnetite.
- Med gnetenjem testa dodajte majhne količine moke, dokler ne dosežete približno 2 skodelici skupne moke.
- Testo pokrijemo in pustimo vzhajati, dokler se prostornina ne podvoji (približno eno uro).
Navodila za polnjenje in sestavljanje
- Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita.
- Raztegnite testo v veliko pravokotno obliko.
- Zgornje testo z baziliko, česnovo soljo, feferoni in siri.
- Testo in nadev razvaljajte v obliko polena in ga narežite na 1-palčne rezine.
- Zvitke pice položite na rahlo namaščene pekače.
- Zvitke pečemo približno 10 minut ali dokler ne porjavijo.
- Postrezite z marinaro ali omako za pico za namakanje.
Porcije: približno 8
Izbirne različice
Poskusite enega od teh nadomestkov in različic, da bo ta recept vaš najljubši.
- Namesto da iz nič naredite lastno testo za pico, uporabite eno pločevinko predhodno pripravljenega testa za pico, kupljenega v trgovini.
- Namesto feferonov uporabite klobaso, mleto govedino ali kanadsko slanino.
- Zvitkom pred peko dodajte zelenjavo, kot so gobe, čebula, zelena paprika ali olive.
- Položite 1/2 skodelice pesto omake ali omake za pico na vrh testa, preden mu dodate prelive in ga zvijte.
