Sestavine
- 1 unča gina
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- Šampanjec za vrh
- Limonin zvitek za okras
Navodila
- V žlico za šampanjec dodajte gin, limonin sok in preprost sirup. Premešaj.
- Zalijte s šampanjcem.
- Okrasite z limoninim zvitkom.
Različice in zamenjave
Čeprav ima French 75 standardni recept, obstaja kar nekaj rešitev in subtilnih različic, v katerih lahko uživate.
- Preskočite preprost sirup v korist bezgovega likerja.
- Uporabite limoncello namesto limoninega soka za slajšo francosko 75.
- Poskusite različne vrste gina – London dry, Plymouth, Old Tom in genever – da poiščete idealnega gina za vaš French 75.
- Zamenjajte gin s konjakom ali armagnacom.
- Razmislite o uporabi samo kančka preprostega sirupa za manj sladkosti.
- Dodajte kapljico ali dve aromatizirane grenčice, kot je češnja, pomaranča ali rabarbara, za pridih okusa, ne da bi prevzeli pijačo.
Okraski
Ne omejujte se na preprosto limonino lupinico ali pa. Obstaja pa kar nekaj alternativ, če želite poskusiti nekaj drugačnega, da bo vaš French 75 izstopal.
- Uporabite ozek trak iz limonine lupine.
- Kolo limone je lahko lep okras, vendar ga oteži pitje. Razmislite o tem, da bi limonino lupino zavrteli na dno kozarca.
- Zeliščna vejica, kot je rožmarin, timijan ali sivka, doda svež in eleganten videz.
- Za svetlejšo barvo uporabite pomarančno lupino ali trak.
- Uporabite jagodičje, kot so maline, borovnice ali robide, za sočen in barvit okras.
O Francozih 75
Imenjak francoskega 75 je topništvo iz prve svetovne vojne, kljub drobnemu in nežnemu videzu koktajla. Pijača je nastala v baru New York Bar v Parizu, baru v lasti Harryja MacElhonea, ki je tudi izumil boulevardier. Francoski 75 si deli ime s poljsko puško, francoski 75 mm. Imbiberji so čutili, da je udarec pijače odraz udarca topa.
French 75 je bil prvič na voljo leta 1922, čeprav je imel drugačen videz. Namesto današnjega recepta s tremi sestavinami je pijača takrat zahtevala žganje, gin, grenadin in absint. Z leti je gin postal osnovno žganje, nekateri pa so uporabljali tudi konjak.
Kot številnim priljubljenim koktajlom je njegov sloves povečala pop kultura, ki se je pojavila v znamenitem filmu Casablanca iz leta 1942. Recept Harryja MacElhona, ki je tesno povezan s Tomom Collinsom, navaja, da mora biti French 75 v kozarcu visoke kroglice, v nasprotju s Collinsom, pri čemer se namesto klubske soda uporablja šampanjec. Postrežba v piščali, kot je danes, se je pojavila nekaj let pozneje.
Hiter udarec
Ta peneči koktajl je močan, vendar je pijača z mehurčki in pijačo, ki bo všeč vsem. Ne glede na to, ali ste naveličani mimoz ali potrebujete novo pijačo gin, ki je popolna kadar koli v dnevu, je French 75 popolna izbira. Nato raziščite več francoskih koktajlov, ob katerih boste rekli "Ooh la la!"
