Lahko je zmedeno vedeti, kako dolgo kuhati pečenko, saj so priporočeni različni časi kuhanja (in temperature), odvisno od velikosti vaše pečenke. Zato je preglednica s časi pečenja pečenih reber na dosegu roke nujna, ko si ne morete privoščiti, da bi meso prepekli.
Tabela časa kuhanja zarebrnic
Uporabite spodnjo tabelo (poiščite velikost pečenke z ustreznimi časi in temperaturo) kot vodilo, da določite, kako dolgo naj se pečenka peče. Iowa Beef Industry Council priporoča pečenje stoječih reber na srednje pečeno ali srednje pečeno, tako kot drugi strokovnjaki.
Redka pečenka |
Srednje pečena pečenka |
Srednje pečeno |
|
4-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 20 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 40 minut. |
4 1/2-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 7 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 30 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 53 minut. |
5-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 15 minut. |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 40 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri in 5 minut. |
5 1/2-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 22 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 50 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri 18 minut. |
6-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 30 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri in 30 minut. |
6 1/2-funt pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 37 minut. |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri in 10 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri 43 minut. |
7-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 45 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri in 20 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri 55 minut. |
7 1/2-funt pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 1 uro in 52 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri in 30 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 3 ure in 8 minut. |
8-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri. |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 2 uri 40 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 3 ure in 20 minut. |
8 1/2-funt pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 2 uri in 7 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 2 uri 50 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 3 ure in 33 minut. |
9-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 2 uri 15 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 3 ure. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 3 ure 45 minut. |
9 1/2-funt pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 2 uri in 22 minut. |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 3 ure in 10 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 3 ure 58 minut. |
10-funtska pečenka |
Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 2 uri in 30 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 350 stopinjah F 3 ure in 20 minut. | Pečemo pri 450 stopinjah F 15 minut; nato pečemo pri 325 stopinjah F 4 ure in 10 minut. |
Preverjanje pripravljenosti
Če želite biti prepričani, da so vaša pečena rebra popolnoma pečena, preverite notranjo temperaturo vašega mesa. Za redko pečenost mora vaš termometer za meso kazati 125 stopinj Fahrenheita. Za srednje pečeno pečenko se prepričajte, da je notranja temperatura vsaj 135 stopinj Fahrenheita; pri peki pečenke do srednje pečenosti mora vaš termometer za meso kazati vsaj 145 stopinj Fahrenheita. Ne pozabite pustiti, da vaša pečenka počiva, preden jo narežete in postrežete.
