Francija je že dolgo znana po kulinaričnem znanju in užitkih, ki segajo od hrane in vina do klasičnih francoskih koktajlov. Tako kot pri hrani in vinu znajo Francozi pripraviti uravnotežen in prijeten koktajl. Teh 11 klasičnih francoskih mešanih pijač bo zagotovo zadovoljilo vaše brbončice, ne glede na to, ali jih pripravite doma ali naročite v baru.
1. Klasični francoski koktajl 75
Francoski 75 ima trenutno trenutek in zakaj ga ne bi bilo? Ta lahek, aromatičen, šumeč koktajl je popolno ravnovesje šampanjca (lahko ga nadomestite s penečim vinom iz drugih držav, kot sta Prosecco ali Cava ali uporabite Crémant iz Francije), limoninega soka in aromatičnega suhega gina. Naj bo super francoski z uporabo francoskega džina, kot je Citadelle, in cenovno dostopnega francoskega šampanjca, kot je Veuve Clicquot yellow label brut. Uporabite šampanjec, ki bi ga pili samega, vendar ne uporabite super drage penine – prihranite to za samostojno srkanje.
Sestavine
- ¾ unče preprostega sirupa
- ¾ sveže iztisnjen limonin sok
- 1½ unče suhega gina
- led
- 2 unč šampanjec, ohlajen
- Limonina lupina za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte preprost sirup, limonin sok in gin.
- Dodajte led in stresite, da se ohladi.
- Sevajte v piščal šampanjca.
- Dolijte šampanjec in na kratko premešajte.
- Okrasite z limonino lupinico.
2. Stranska prikolica
Cognac in Armagnac sta francoski žganji z globoko kompleksnostjo in čudovitim profilom okusa. So tudi osnova sidecar, klasičnega francoskega koktajla, ki vključuje tudi Cointreau, pomarančni liker iz Francije. Za pripravo tega klasičnega recepta za prikolico boste potrebovali tudi sveže iztisnjen limonin sok, led in okras iz limonine lupine. Postrezite naravnost v ohlajenem coupeju.
3. 1789
Leto 1789 so izumili v Parizu kot naklon letu napadu na Bastiljo. To je koktajl, napolnjen s klasičnimi francoskimi sestavinami, vključno z Bonal Quino, francoskim aperitivnim vinom, in Lillet Blanc, francoskim aromatiziranim vinom. Naj bo popolnoma francoski, tako da izberete francoski viski, na primer viski Bastille.
Sestavine
- ½ unče Bonal Quina
- ½ unča Lillet Blanc
- 1½ unče viskija
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini.
- V kozarcu za mešanje zmešajte Bonal Quina, Lillet Blanc in viski.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec za martini.
- Okrasite s pomarančno lupinico.
4. Kir Royale
Kir royale je preprosta kombinacija šampanjca in drugega francoskega likerja, crème de cassis, ki je narejen iz črnega ribeza. V kombinaciji je rezultat čudovit, gaziran koktajl, ki je v enakih delih aromatičen in sladek z grenkim pridihom ribeza. Je okusen koktajl, ki ga je enostavno narediti. Preizkusite ta recept za kir royale.
5. Kir
Koktajl kir je kir royale brez mehurčka. Uporabite suho francosko belo vino, kot je suhi beli burgundec iz chardonnaya ali aligotéja. Ne zapravljajte roke in noge za vino, ki ga izberete, ampak izberite vino, ki bi ga pili samo po sebi. Postrezite naravnost, neokrašeno, v ohlajenem kozarcu za vino ali kozarcu za vino.
Sestavine
- 1 unča crème de cassis
- 6 unč ohlajeno francosko belo vino
Navodila
- Ohladite kozarec za kupe ali belo vino.
- Crème de cassis vlijemo v ohlajen coupe. Prelijemo z vinom.
6. Rožni koktajl
Koktajl vrtnica je bil izumljen v Parizu v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. To je aromatični rožnati koktajl, ki je sladka različica klasičnega martinija z okusom češnje. Uporablja francoske sestavine, vključno s suhim vermutom, kirschom (češnjevo žganje) in suhim ginom.
Sestavine
- ¾ unče suhega vermuta
- ¾ unča kirsch
- 2 unč suhega gina
- led
- Češnje za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini.
- V kozarcu za mešanje zmešajte suhi vermut, kirsch in gin.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec za martini. Okrasite s češnjo.
7. Črna vrtnica
Črna vrtnica je variacija tradicionalnega vrtničnega koktajla z okusom robide. Tako kot njegov sestrski koktajl je aromatičen in rahlo sladek, vendar ima temen pridih zaradi sestavin robid.
Sestavine
- ¾ unče suhega vermuta
- ¾ unča Chambord
- 2 unč suhega gina
- led
- Robide za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini.
- V kozarcu za mešanje zmešajte vermut, Chambord in gin.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec za martini.
- Okrasite z robido.
8. francoski martini
Obstaja več različnih receptov za francoske martinije in vsi imajo svoje prednosti. Klasika je narejena iz ananasovega soka, Chamborda, vermuta in vodke ali suhega gina. Sestavine pretresemo z ledom in postrežemo naravnost v ohlajenem kozarcu za martini. Okras ni potreben, a limonin pridih doda eleganten pridih. Rezultat je sladek in aromatičen francoski koktajl.
9. Le Forum
Le Forum je ime koktajl bara v Parizu in je tudi ime značilnega koktajla tega bara. Je kombinacija aromatičnega gina, suhega francoskega vermuta (običajna izbira je Noilly Prat extra dry) in kančka francoskega pomarančnega likerja Grand Mariner. Postrezite ohlajeno naravnost v kozarcu za martini.
Sestavine
- 1 unča suhega vermuta
- 1½ unče suhega gina
- Splash of Grand Marnier
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini.
- V kozarcu za mešanje zmešajte vermut, gin in Grand Marnier.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec za martini. Okrasite s pomarančno lupinico.
10. francoska zveza
Ne gre veliko bolj preprosto od francoske povezave, koktajla iz konjaka in amaretta, postreženega na ledu v kozarcu rocks. Razmerje med amarettom in konjakom je 1:1, zato si ga je zelo enostavno zapomniti.
Sestavine
- led
- 1½ unče amaretta
- 1½ unče konjaka
Navodila
- Dodajte nekaj kock ledu v kozarec Rocks.
- Dodajte amaretto in konjak. Nežno premešajte.
11. mimoza
Mimoza je čudovito preprost francoski koktajl s šampanjcem, ki ga pogosto postrežejo za zajtrk. Osnovni recept za mimozo je preprosta kombinacija pomarančnega soka in šampanjca s pridihom ali rezino pomaranče kot okras. Postrežemo ga ohlajenega v šampanjcu.
Slastno uravnoteženi klasični francoski koktajli
Francoski koktajli vsebujejo klasične francoske sestavine v okusnem ravnovesju sladkega, kislega, grenkega in močnega. Pogosto veljajo za utelešenje vrhunskih pijač. Ko se torej naslednjič počutite nekoliko kontinentalno, si privoščite klasično francosko mešano pijačo.
