Sodobni klasični koktajli pogosto izhajajo iz priljubljenih klasičnih koktajlov in imajo zanimive preobrate v sestavinah, zaradi katerih so povsem nov koktajl. Ko se koktajl enkrat uvrsti na več barskih menijev kot nov koktajl z imenom, ga lahko štejemo za sodobno klasiko. Vendar pa je vedno zabavno vzeti celo moderne klasike in jih spremeniti, da so sveže in imajo možnost, da postanejo novi in razburljivi koktajli.
1. Rožmarin Črni poper Cosmopolitan
Cosmopolitan je zagotovo sodobna ameriška klasika, ki jo je popularizirala televizijska oddaja Seks v mestu. In čeprav ga lahko naredite točno takšnega, kot je, ga lahko tudi zmešate tako, da dodate arome rožmarina in črnega popra, ki se dobro zlijejo s sladko-trpkimi notami limete in brusnic v izvirniku.
Sestavine
- ¼ unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 unča brusničnega soka
- ¾ unče liker z okusom pomaranče
- 1½ unče vodke z okusom citrusov
- 1 kapljica rožmarinove začimbe za koktajl
- ½ kapljice začimbe za koktajl s črnim poprom
- led
- Vejica rožmarina, rezina limete in sveže brusnice za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limetin sok, brusnični sok, pomarančni liker, vodko ter začimbo za koktajl rožmarin in črni poper.
- Dodaj led. Stresite, da se ohladi.
- Precedite v rocks kozarec s svežim ledom. Okrasite z vejico rožmarina, rezino limete in svežimi brusnicami.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz je kombinacija prosecca in svetlo oranžnega grenkega likerja Aperol. Pogosto se uporablja kot aperitiv. Moscato Aperol spritz je okusen, nekoliko slajši pridih klasike s penino moscato d'Asti.
Sestavine
- 1½ unča Aperol
- 2½ unč moscato d'Asti, ohlajen
- 1½ unče gazirane vode, ohlajene
- led
Navodila
- V kozarcu za vino zmešajte Aperol, Moscato d'Asti in gazirano vodo.
- Dodajte led in premešajte, da se ohladi.
3. Penicilin oranžnega javorja
Sladek, dimljen in začinjen, klasični penicilinski koktajl je okusna kombinacija škotskega viskija, ingverja in medu. Ta različica vsebuje preobrat klasičnih arom z uporabo čistega javorjevega sirupa in javorjevega burbona za dodajanje sladkobe, ki se dobro zlije s pikantnimi in dimljenimi okusi v izvirniku.
Sestavine
- 1 rezina pomaranče
- 3 rezine svežega ingverja
- ¾ unče čistega javorjevega sirupa
- 1 unča mešanega škotskega viskija
- ¼ unča dimljeni enosladni škotski viski Islay
- 1 unča javorjev burbon
- ¾ unče svežega limoninega soka
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte rezino pomaranče, ingver in javorjev sirup.
- Dodajte mešani škotski viski, enosladni škotski viski, javorjev burbon in limonin sok.
- Dodajte led in stresite, da se ohladi.
- Precedite v staromodni kozarec, napolnjen z ledom. Okrasite s pomarančno lupinico.
4. Brown Sugar Grapefruit Whisky Smash
Smashes ni nič novega - je ena najstarejših vrst koktajlov. Mint julep je primer klasičnega smash koktajla, narejenega z ameriškim viskijem bourbon. Klasičen viski smash je narejen iz viskija, limone, mete, sladkorja in veliko zdrobljenega ledu. Ta uporablja grenivko za sladko-trpki okus, ki je resnično slasten.
Sestavine
- 8 metinih listov
- ¼ grenivke, narezane na kolesca
- ½ unče preprost sirup iz rjavega sladkorja
- 2 unč rjavega sladkorja bourbon
- ledene kocke
- Drobno zdrobljen led
- Metina vejica za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte metine liste z grenivko in preprostim sirupom.
- Dodaj burbon iz rjavega sladkorja in led. Stresite, da se ohladi.
- Napolnite skodelico Julep ali kozarec za pol litra z drobno zdrobljenim ledom.
- Precedite koktajl v kozarec.
- Okrasite z vejico mete.
5. Lešnikov Espresso Martini
Espresso martini je narejen iz kavnega likerja, vodke in kuhanega espressa in je sodobna klasika med ljubitelji koktajlov, ki uživajo v sproščanju s koktajlom, ki jih tudi ohranja budne. Ta različica je preprosta različica klasike, ki dodaja sladke okuse po oreščkih.
Sestavine
- 2 unči vodke
- 1 unča Frangelico
- ½ unče liker z okusom kave
- 1 unča sveže pripravljenega espressa
- led
- Espresso zrna za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za koktajl.
- V shakerju za koktajle zmešajte vodko, Frangelico, kavni liker in espresso.
- Dodajte led in stresite, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec za koktajl in okrasite z espresso zrni.
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto sour je sodobna klasika z grenko-sladkim okusom mandljev in sladko-trpkim okusom sladko-kisle mešanice. Brizganje češnjevega likerja to še dvigne.
Sestavine
- ¾ unče limoninega soka
- ¾ unče limetinega soka
- ¾ unče češnjev liker
- 1½ unče amaretta
- Brizg limonino-limetine sode
- led
- Rezina češnje in pomaranče na koktajlu za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, limetin sok, češnjev liker in amaretto.
- Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec lowball, napolnjen z ledom.
- Dodaj limonino limetino sodo in okrasi s češnjami in rezinami pomaranče.
7. Ginger Bramble Fizz
Klasična kopriva vsebuje gin in crème de mure (robidni liker) skupaj z limoninim sokom in sirupom za ravnovesje. Ta različica spremeni koprivnico v penečo pijačo za lažjo različico pijače. Če bi radi naredili klasično kozico, lahko uporabite spodnji recept in izpustite gazirano pijačo ter namesto ingverjevega enostavnega sirupa uporabite navaden preprost sirup.
Sestavine
- 1½ unče gina
- ¾ unče limoninega soka
- 1 žlica preprostega sirupa z ingverjem
- ½ unče crème de mure
- led
- 3 unče gazirane pijače
- Sveže robide in vejica mete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte gin, limonin sok, preprost sirup z ingverjem in crème de mure.
- Dodajte led in stresite, da se ohladi.
- Precedite v Collinsov kozarec, napolnjen z ledom.
- Dodaj gazirano pijačo.
- Okrasite s svežimi robidnicami in vejico mete.
8. Pikantna Paloma
Paloma, mehiški koktajl, je sladko-trpka kombinacija grenivkinega soka, limetinega soka in tekile. Ta različica, pikantna paloma, bo primerna za palomo, z malo toplote pa za pikantno margarito – popeljite jo na višjo raven.
Sestavine
- Morska sol, pomešana z ¼ čajne žličke chipotle čilija v prahu
- Grenivkin klin
- 2 unč svežega grenivkinega soka
- ½ unče svežega limetinega soka
- ¾ unče preprostega sirupa
- 2 unči blanco tekile
- grenčica habanero s 3 pomišljaji
- led
- 2 unč gazirane pijače
Navodila
- Zmešajte sol in ¼ čajne žličke čilija v prahu in razporedite v tanki plasti na krožnik.
- Z rezino grenivke potegnite po robu kozarca z nizko kroglico in rob kozarca pomočite v sol.
- V shakerju za koktajle zmešajte sok grenivke, limetin sok, preprost sirup, tekilo in grenčico habanero.
- Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Pripravljen kozarec napolni z ledom. Precedite pijačo čez led.
- Dodajte klubsko soda.
9. Malinov gin Basil Smash
Ta moderna klasika je variacija klasičnega koktajla smash. Dodatek malin prinese še eno plast sladkega in trpkega v dišečo baziliko in aromatični gin.
Sestavine
- 4 sveže maline
- 8 listov bazilike
- 1 unča preprostega sirupa
- 1 unča sveže iztisnjenega limoninega soka
- 2 unči London suhi gin
- led
- Rezina limete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte maline, liste bazilike in preprost sirup.
- Dodajte limonin sok, gin in led.
- Pretresite, da se ohladi.
- Nalijte (ne precedite) v lowball kozarec. Okrasite z rezino limete.
10. Orange Gin Gin Mule
Gin gin mule je podoben moskovskemu muleju, pripravljenemu z ginom z malo mete in sirupa. Ta različica ima klasični pridih citrusov. Če želite pripraviti klasičen gin gin mule, preprosto zamenjajte pomarančni liker z enako količino preprostega sirupa.
Sestavine
- 8 metinih listov
- ¾ unče pomarančni liker
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1½ unče London suhi gin
- led
- 4 unč ingverjevega piva
- Rezina limete in vejica mete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle premešajte metine liste s pomarančnim likerjem.
- Dodajte limetin sok, londonski suhi gin in led.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v skodelico, napolnjeno z ledom. Prelijemo z ingverjevim pivom.
- Okrasite z rezino limete in vejico mete.
11. Janežev beli negroni
Beli negroni je sodobna različica klasičnega negronija in je postal priljubljen kot sodobna klasična pijača. Sestavine koktajla vključujejo vrsto francoske grenčice, imenovane Suze, ter suhi vermut. Rezultat je grenko-sladki aromatični koktajl. Ta različica doda dodaten okus janeža s preprosto tehniko spiranja kozarca z belim absintom pred mešanjem pijače. Če ne najdete belega absinta, lahko uporabite tradicionalni zeleni absint, vendar ima lahko dobljeni koktajl nežen zelen odtenek.
Sestavine
- ½ unče belega absinta
- 1½ unče London suhi gin
- ½ unče Suze
- 1 unča suhega vermuta
- led
- Pomarančna lupina in vejica rožmarina za okras
Navodila
- Nalijte absint v starinski kozarec in ga zavrtite, da prekrijete notranjost kozarca. Odvrzite vse dodatke.
- Dodajte gin, Suze in vermut skupaj z nekaj kockami ledu. Mešajte, da se ohladi.
- Okrasite s pomarančno lupinico in vejico rožmarina.
Novi preobrati v sodobnih klasičnih koktajlih
To je vznemirljivo obdobje v miksologiji, saj je na trgu toliko odličnih novih sestavin, ki vam omogočajo, da spremenite ali izboljšate profile okusa klasičnih in sodobnih koktajlov. S tako raznolikimi sestavinami je preprosto uživati v dodatku klasičnemu koktajlu ali ustvariti svojega.
