Botanične pijače so bile nekoč neverjetno priljubljene, čeprav so pri sodobnih povprečnih pivcih, ki imajo pogosto raje bolj bogate, manj cvetlične zvarke, izgubili naklonjenost. Kot rečeno, se bezgova roža zagotovo vrača pri proizvajalcih obrtnih koktajlov; če pa nimate obsežnega znanja o mešanici in niste prepričani, kako dodati cvetlice v svoje mešanice pijač, lahko preprosto nasitite svoj botanični zagon s temi šestimi recepti za martini iz bezgovih cvetov.
Kaj je bezgov cvet?
Bezgov cvet je vrsta cvetoče rastline, ki raste v zahodni Evropi in delih Severne Amerike, njegov svež, zelen okus pa se pogosto uporablja za pripravo sirupov, čajev in likerjev. Kar zadeva pripravo koktajlov, je najpogostejši način za dodajanje bezgovih cvetov pijači z uporabo bezgovega likerja, pri čemer je najbolj priljubljena blagovna znamka St. Germain.
Bezgov Martini
Ta recept za martini iz bezgovih cvetov izkorišča okus majhnega belega cveta z uporabo likerja iz bezgovih cvetov in ga kombinira z limoninim sokom, ginom in vermutom.
Sestavine
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 unča bezgovega likerja St. Germain
- 1 unča gina
- Splash suhi vermut
- led
- Limonina lupina za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, bezgov liker, gin in vermut.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za martini.
- Okrasite z limonino lupinico.
Martini iz kislega bezga
Enostaven način za zmanjšanje cvetličnih okusov v navadnem bezgovem martiniju je, da svojemu zvarku dodate nekaj grenčin ali citrusov, kot to počne recept za kisli bezgov martini.
Sestavine
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- Dash oranžna grenčica
- 1 unča bezgovega likerja
- 1 unča gina
- led
- Rezina limone za okras
- Bezgov cvet za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, pomarančno grenčico, bezgov liker in gin.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za koktajl.
- Okrasite z bezgovimi cvetovi in rezino limone.
Spring Bloom Martini
Kateri je boljši čas za uživanje v breskovem bezgovem martiniju kot takrat, ko je pomlad v polnem razcvetu?
Sestavine
- ½ unče bezgovega likerja
- 2 unč breskove vodke
- led
Navodila
- V kozarcu za mešanje zmešajte bezgov liker in breskovo vodko.
- Dodaj led in premešaj.
- Mešanico precedite v ohlajen kozarec za koktajl.
Bezgov hruška Martini
Medtem ko je bezgovo cvetje običajno rezervirano za likerje in sirupe, znana blagovna znamka žganih pijač Absolut ponuja lastno vodko iz hrušk in bezgovih cvetov, ki omogoča okusen martini.
Sestavine
- ½ unče sveže iztisnjenega limoninega soka
- ½ unče preprostega sirupa
- 1½ unče Absolut Juice Pear & Elderflower
- led
- Club Soda
- Bezgov cvet za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte limonin sok, preprost sirup in Absolut.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za vino, napolnjen z ledom.
- Dodaj gazirano pijačo.
- Okrasite z bezgovimi cvetovi.
Martini z meto in bezgom
Prinesite celotno dvorišče k svoji mizi s tem martinijem iz mete in bezgovih cvetov, ki združuje preprost metin sirup, liker iz bezgovih cvetov in gin.
Sestavine
- ½ unče metin preprost sirup
- 1 unča bezgovega likerja St. Germain
- 2 unči gina
- led
- 5 listov mete za okras
Navodila
- V shakerju za koktajle zmešajte preprost metin sirup, bezgov liker in gin.
- Dodajte led in stresajte, dokler se ne ohladi.
- Mešanico precedite v kozarec za vino.
- Okrasite z nekaj listi mete.
Bezgov čaj-tini
Trenutno je eden najbolj priljubljenih načinov, kako ljudje uživajo bezgove cvetove, čaj iz bezgovih cvetov in ta čaj-tini spremeni vaš običajni recept za čaj v okusen martini.
Sestavine
- 2 unči sveže skuhanega bezgovega čaja
- ½ unče bezgovega likerja
- 1 unča gina
- Bezgov cvet za okras
Navodila
- V skodelici za čaj zmešajte čaj, liker in gin.
- Premešaj.
- Okrasite z nekaj bezgovimi cvetovi.
Načini za okrasitev martinija s cvetovi bezga
Bezgovi cvetovi so majhni in nežni in so pijače, ki si zaslužijo primerno nežen okras. Tukaj je nekaj zračnih in zapletenih idej za začetek:
- Cvet bezga ima majhne bele cvetne liste, ki so kot nalašč za dopolnitev pijače.
- Na tanke rezine narezane lupine limone ali limete dodajo nekaj globine kateri koli od teh botaničnih pijač.
- Druga zelišča in rastline, kot so sivka, žajbelj in timijan, dopolnjujejo lesno estetiko teh cvetličnih martinijev.
- Velike posušene rože, kot so orhideje, vrtnice in marjetice, so popolne za dodajanje ženstvenega pridiha vašim pijačam iz bezgovih cvetov.
Lekcija mešanja matere narave
Morda se zdi nenavadno uporabljati botanične sestavine v koktajlih, ker je družba tem sestavinam pripisala določen pomen, zaradi česar imajo v moderni dobi zgolj estetski namen. Če pa se ozremo na stotine let nazaj, lahko vidite, kako pogosto so bile rastline uporabljene za dodajanje globine in okusa različnim jedem in pijačam, kot je na primer lepo poimenovan koktajl z metulji. V čast tej zapuščini poskusite enega od teh bezgovih martinijev in preverite, kaj mislite.
