Sladki vermut martini – včasih imenovan tudi sladki martini, čeprav koktajl sam po sebi ni tako sladek, kot bi pričakovali – izhaja iz klasičnega martinija z uporabo sladkega vermuta namesto suhega. Izbira daje sladkemu martiniju značilen oranžno-rdeč odtenek, podoben Manhattnu. To je ljubljeni martini, ki ga je vredno poskusiti - ali štiri.
Sestavine
- 2½ unč gina ali vodke
- ½ unče sladkega vermuta
- led
- Pomarančna lupina za okras
Navodila
- Ohladite kozarec za martini ali coupe.
- V kozarec za mešanje dodajte led, gin in sladki vermut.
- Hitro premešajte, da se ohladi.
- Precedite v ohlajen kozarec.
- Okrasite s pomarančno lupino.
Različice in zamenjave
Kot pri vseh klasičnih martinijah bo preveč sprememb spremenilo koktajl in ustvarilo novo pijačo. Vendar pa je še vedno malo igre s sestavinami in razmerji.
- Dodajte en kanček pomaranče ali aromatične grenčice za kompleksnejši koktajl.
- Za slajši martini dodajte dodaten kanček sladkega vermuta.
- Če želite samo subtilno sladkobo, sperite kozarec za martini s sladkim vermutom in zavrzite vermut.
- Uporabite različne vrste gina: London dry, Plymouth, Old Tom in Genever.
Okraski
Okrasi dodajo martinijem piko na i ali vizualni kontrast, še posebej, ker so prosojni koktajli. S tako hrustljavo in nevtralno paleto lahko vsak okras vpliva tako na okus kot na nos sladkega vermuta martinija.
- Uporabite maraskino ali koktajl češnjo Luxardo.
- Poskusite limonin twist namesto pomaranče.
- Dodajte kolo dehidriranega citrusa, kot je pomaranča, limona ali limeta.
O martiniju Sweet Vermouth
Izročilo martinija vključuje izvor kot razvoj Martineza, koktajla iz suhega gina, sladkega vermuta, maraskinovega likerja in pomarančne grenčice, vendar drug bar trdi, da je bil njihov izdelek, njihov recept pa vključuje gumi sirup, pomarančni liker, vermut in gin.
Ker je predlagano poreklo Martinez, je zlahka videti, kako je nastal sladki vermut martini. Z leti so recepti začeli izpuščati liker maraskino in pomarančno grenčico, tako da je ostal preprost koktajl iz dveh sestavin, ki ga postrežemo danes. V tem času evolucije je martini kot celota začel izpadati iz mode, ko so drugi koktajli prišli v središče pozornosti, toda sodobna renesansa koktajlov je klasično družino martinija vrnila v življenje.
Sladko življenje
Naslov sladkega martinija lahko vara; navsezadnje ni tako sladek koktajl. Toda ime ga pomaga razlikovati od drugih martinijev, kot so umazani martini, suhi martini in popolni martini. Kljub temu zavajajočemu naslovu se je vredno ločiti od vašega običajnega koktajla, četudi le za kratek čas, in srkati ta sladek vermut martini.
