Sestavine
- Rezina limete in sol za rob
- 2-3 rezine jalapeña
- 1¾ unče srebrne tekile
- ¾ unče pomarančni liker
- 1 unča sveže iztisnjenega limetinega soka
- ½ unče agavinega nektarja
- led
- Rezina jalapeña in rezina limete za okras
Navodila
- Za pripravo roba zdrgnite rob stekla z rezino limete.
- S soljo na krožniku potopite polovico ali celoten rob kozarca v sol, da ga prekrijete.
- V shakerju za koktajle zmešajte rezine jalapeña z kančkom tekile.
- Dodajte led, preostalo tekilo, pomarančni liker, limetin sok in agavin nektar.
- Pretresite, da se ohladi.
- Precedite v pripravljen kozarec.
- Okrasite z rezino jalapeña in rezino limete.
Različice in zamenjave
Pikantna margarita je lahko tako sladka, kisla in začinjena, kot želite. Razmislite o nekaj teh možnostih, ko raziskujete ta pikantni koktajl.
- Namesto zmešanih kovancev za jalapeño uporabite tekilo jalapeño, kupljeno v trgovini ali natopljeno.
- Če ste res drzni, uporabite jalapeño tekilo z zmešanimi kovanci jalapeño. Vendar nadaljujte skrajno previdno.
- Namesto agave uporabite preprost sirup ali med.
- Dodajte dodatno agavo ali drugo sladilo za slajšo pikantno margarito.
- Sveže iztisnjen limonin ali pomarančni sok doda toploti svetel ali sočen pridih citrusov.
Okraski
Kovanec jalapeño je tradicionalni označevalec za pikantno margarito, a če se počutite spretno ali želite možnosti, lahko uporabite tudi druge okraske.
- Uporabite rezino ali kolo limete.
- Razmislite o rezini, rezini ali kolutu pomaranče ali limone. Okusi pomaranče dodajo sočen, slajši pridih, limona pa pikantni margariti doda svetlo, rahlo trpko noto.
- Dehidrirani koleščki citrusov, limete, limone ali pomaranče, popestrijo običajne okraske iz citrusov.
- Razmislite o tem, da rezino jalapeña položite v plast na vrh navadnega ali dehidriranega kolesca citrusov in oboje prebodete z nabodalom za koktajl.
- Preskočite solni rob in raje izberite sladkorni rob za slajši okus ali tajin, čili v prahu ali papriko za povečanje toplote.
- Če ne želite preveč slanega ali sladkega roba, naredite le majhen kos in ne celotnega roba.
- Vključite lupinico citrusa. To izrazite čez pijačo ali po robu za bolj izrazit okus.
O Jalapeño Margariti
Začinjena margarita, ki temelji na enem najbolj priljubljenih koktajlov po vsem svetu, je ognjevit pridih zanesljive priljubljene, klasične margarite. Čeprav se jalapeño margarita ni pojavila tako zgodaj kot klasična margarita v dvajsetih letih 20. stoletja, ji je hitro sledila, za petami. Vendar ko je pikantna margarita svoje ognjevite okuse ponudila množicam, ni nikoli več izgubila svoje neizmerne priljubljenosti.
Ne glede na to, ali je recept uporabljen s pikantno tekilo ali pripravljen s sveže zmečkanimi jalapeños, pikantna margarita že desetletja grize obiskovalce. Njegov ljubljeni status se bo z leti zagotovo samo še povečal, saj bodo tisti, ki iščejo goreč koktajl, še naprej podpihovali njegov sloves in širili evangelij tega koktajla kot požar.
Feelin' Hot Hot Hot
Pikantna margarita je ena najbolj iskanih in univerzalnih margarit. Njegove začinjene note so sprememba od kislih ali sladkih koktajlov, ki ponujajo spremembo tempa (in temperature) v običajni pokrajini koktajlov.
