Sestavine
- Klin limete
- ½ čajne žličke tajina + ½ čajne žličke soli
- 3 rezine jalapeña
- ¾ unče agavinega sirupa
- ¾ unče sveže iztisnjenega limetinega soka
- 1 unča ananasovega soka
- 1½ unče tekile ali tekile z dodatkom jalapeña
- led
Navodila
- Z rezino limete potegnite po eni strani roba kozarca s kamni. Rezino prihranite za okras.
- Na majhnem krožniku zmešajte tajin in sol. Namočen rob kozarca pomočite v mešanico.
- V shakerju za koktajle premešajte rezine jalapeña z agavinim sirupom.
- Dodajte limetin sok, ananasov sok in tekilo.
- Dodajte led in pretresite, da se ohladi.
- Precedite v kozarec pripravljenega kamna nad svežim ledom. Okrasite z rezino limete.
Različice
Morda je največja različica te pijače nadzorovanje stopnje toplote z dodajanjem več ali manj rezin in semen jalapeña. Toplota jalapeñosov je predvsem v semenih, zato dodajte več za bolj pikantno pijačo. Druge različice:
- Zmešajte nekaj listov cilantra z rezinami jalapeña in agavo.
- Za bolj izrazit okus ananasa zmešajte nekaj kosov svežega ananasa z agavo in jalapeñom.
- Dodajte nekaj kančkov grenčice mole ali habanero.
- Glede na indeks toplote čilijevega popra jalapeño ni zelo začinjen. Če si resnično želite toplote, razmislite o dodajanju bolj pekočih čilijev, kot je habanero. Naredite to preudarno – verjetno boste želeli dodati manj/manjše rezine in manj semen.
- Zamenjajte tekilo s tekilo iz dimljenega ananasa za dimljene okuse in bolj izrazit okus ananasa.
- Za bolj zadimljeno pijačo lahko tekilo nadomestite tudi z meskalom.
- Zamenjajte agavin sirup z likerjem z okusom pomaranče.
- Pomnožite recept, da naredite vrč margarit.
Okraski
Sol ali sladkor na robu lahko pomaga zmanjšati vročino te pikantne pijače. Dodate lahko celo kombinacijo sladkorja in soli ali sladkorja, soli in tajina. Lahko poskusite tudi:
- Okrasite z rezino ananasa.
- Okrasite z listi ananasa.
- Okrasite z rezino jalapeña ali celo celim jalapeñom na nabodalo.
O pineapple Jalapeño Margarita
Ta margarita prevzame okuse tradicionalne margarite in jih napolni s tropskim pridihom ananasa in poprovim ugrizom jalapeñosov. Kombinacija sladkega, začinjenega, trpkega in močnega tvori prepričljivo pijačo, ki postaja vse bolj priljubljena med sodobnimi miksologi in obiskovalci, ki obožujejo njihove pijače.
Ustvarjanje posla z jalapeño
Če obožujete klasično margarito, vendar iščete nekoliko bolj caliente izkušnjo, potem morate poskusiti ananasovo jalapeño margarito. Z ravnovesjem sladkega in vročega je ta margarita prava poslastica za čute.
